Сообщений в теме: 434

[amel]

думаю вряд ли, лес не тот, а свинушек я видел в воскресенье

[Periscope]

Нет, благородных вообще нет грибов, ждем сезона... Но дожди уже отличные пошли (будь ОНО не ладно).

[Uletel]

думаю вряд ли, лес не тот, а свинушек я видел в воскресенье

 

Я дня 3 назад видел довольного деда за переходом новым в лесочке с несколькими подберезовиками в руках огромными. Но я бы около дороги грибы собирать не рискнул.

[amel]

Я дня 3 назад видел довольного деда за переходом новым в лесочке с несколькими подберезовиками в руках огромными. Но я бы около дороги грибы собирать не рискнул.

я тож не беру у дорого (включая жд), два три км надо уходить

[olgait]

я тож не беру у дорого (включая жд), два три км надо уходить

поддерживаю! гриб - это адская губка

[VKOFF]

я тож не беру у дорого (включая жд), два три км надо уходить

 

а жд чем вредит окружающей среде, вроде электричество, не бензин..

[Vision]

а жд чем вредит окружающей среде, вроде электричество, не бензин..

Так металлы же там в больших количествах... Ну и не только электрички по нашим рельсам ездят.

[Periscope]

Так металлы же там в больших количествах... Ну и не только электрички по нашим рельсам ездят.

С этих электричек и поездов "кое-что" сливают из сортиров на рельсы... и оно отскакивает вдоль ж/д полотна.

Сообщение отредактировал Periscope: 02 Сентябрь 2014 - 15:25

[amel]

а еще фекалии, там же ж не только электрички гоняют, но и обычные поезда с "дыркой". всякий мазут и прочее, товарные поезда химию всякую возят, перечислять можно бесконечно

[Pava]

Сегодня было собрано 3-4 кг свинушек. В лесу со стороны Опалихи. Вечером буду дегустировать. Кто как считает, а я эти грибы ем с детства, это съедобный гриб.

считается условно съедобным, но я не парюсь на этот счет - ем

[Йожег]

Сегодня было собрано 3-4 кг свинушек. В лесу со стороны Опалихи. Вечером буду дегустировать. Кто как считает, а я эти грибы ем с детства, это съедобный гриб.

Все там будем   

[amel]

Вот и теплеет к выходным, грибы должны в рост пойти 

[Periscope]

Сегодня полтора кг свинушек, а вку-у-у-сные, зараза! Рекомендую... а хотя не надо, бойтесь вреда, яда, а то мне и самому их мало))).

Сообщение отредактировал Periscope: 04 Сентябрь 2014 - 11:14

[VKOFF]

Сегодня полтора кг свинушек, а вку-у-у-сные, зараза! Рекомендую... а хотя не надо, бойтесь вреда, яда, а то мне и самому их мало))).

 

Но из различных районов нашей страны и из-за рубежа продолжали поступать сообщения о тяжелых отравлениях свинушками, даже прошедшими тепловую обработку. Отмечались смертельные случаи. Тщательной лабораторной проверкой химического состава свинушек, собранных в различных местах, в разное время года, было установлено, что свинушка тонкая способна образовывать еще один яд — мускарин, сходный с токсином красного мухомора. Причем оказалось, что при некоторых условиях, зависящих от места произрастания, мускарин может накапливаться в грибе в опасных для здоровья людей количествах. Он не разлагается при нагревании и может вызвать отравление.

Наконец, недавно в зарубежной печати появились сообщения о том, что в свинушках было обнаружено вещество, способное, постепенно накапливаясь в организме, вызвать у человека заболевание крови, сопровождающееся нарушением функции почек. Эти данные еще нуждаются в дополнительном изучении. Но и таких сообщений достаточно, чтобы отнести свинушку тонкую, которая представляет потенциальную опасность для здоровья человека, к грибам несъедобным.

В довершение всего лабораторные анализы показали, что свинушка тонкая в большей степени, чем другие грибы, обладает способностью накапливать вредные для людей соединения тяжелых металлов, таких, как свинец, ртуть, кадмий, содержащихся в выхлопных газах автомобилей и отходах многих производств. Особенно значительные количества этих веществ были обнаружены в свинушках, собранных вблизи автомобильных дорог, неподалеку от промышленных предприятий и т. д.

Есть достаточно оснований считать свинушку тонкую ядовитой, поэтому теперь она исключена из числа даже тех грибов, которые считаются съедобными условно.

О свинушке толстой таких данных пока нет. Но, учитывая, что эти виды близкие, и свинушку толстую собирать не стоит. Нужно отметить, что свинушки — грибы четвертой категории, вкусовые и питательные качества их невысоки.

В справочнике чешского миколога Я. Клана «Грибы», вышедшем в конце 1984 года на русском языке в издательстве «Артия», свинушка тонкая, безусловно, отнесена к ядовитым грибам. Так же оценивает ее и определитель грибов М. Мозе-ра, изданный в ГДР в 1978 году.

 

Немцы очень хорошие спецы по ядам, доверяюсь

Сообщение отредактировал VKOFF: 04 Сентябрь 2014 - 12:13

[Periscope]

Значит меня "хрен чем" возьмёшь)))... А по правде если, всю жизнь мы и мои родственники ели их и собирали вёдрами... У дорог и трасс не надо, конечно, а вот в Луховицком районе просто шикарные свиньи растут.

[olgait]

Значит меня "хрен чем" возьмёшь)))... А по правде если, всю жизнь мы и мои родственники ели их и собирали вёдрами... У дорог и трасс не надо, конечно, а вот в Луховицком районе просто шикарные свиньи растут.

тоже никогда не слышала об отравлениях именно свинушками...Владимир, а как Вы их готовите? я их пробовала только в соленом виде. 

[Periscope]

тоже никогда не слышала об отравлениях именно свинушками...Владимир, а как Вы их готовите? я их пробовала только в соленом виде. 

Отваривается масса грибов, вода сливается, потом с луком на обычной сковородке жарится и подаётся с пюре, или перемешать с жареной картошкой. Читал про отравления, но я думаю это от неумения термически обрабатывать грибы. Надо не лениться и варить их подольше (но и не полтора часа).

А лучше и правильнее так:

Прежде чем использовать толстую свинушку (нашу, Опалиховскую) при приготовлении различных блюд, необходимо ее замочить в холодной воде на 2-3 часа, а потом отварить в течение получаса, полученный отвар слить. Далее эти грибы солят и маринуют, жарят. В супы их обычно не кладут, да и для сушки они не очень подходят.

Сообщение отредактировал Periscope: 04 Сентябрь 2014 - 13:20

[olgait]

Отваривается масса грибов, вода сливается, потом с луком на обычной сковородке жарится и подаётся с пюре, или перемешать с жареной картошкой. Читал про отравления, но я думаю это от неумения термически обрабатывать грибы. Надо не лениться и варить их подольше (но и не полтора часа).

А лучше и правильнее так:

Прежде чем использовать толстую свинушку (нашу, Опалиховскую) при приготовлении различных блюд, необходимо ее замочить в холодной воде на 2-3 часа, а потом отварить в течение получаса, полученный отвар слить. Далее эти грибы солят и маринуют, жарят. В супы их обычно не кладут, да и для сушки они не очень подходят.

Хорошо, что я поела))) про еду в обеденное время читать трудно.

[Йода]

Хорошо, что я поела))) про еду в обеденное время читать трудно.

Можно Пелевина почитать, про грибочки  

[olgait]

Можно Пелевина почитать, про грибочки  

или кастанеду )) хотя. не, он про растения писал