Я бы хотела добавить, что есть и комбинированные плиты. Мы - любители готовить в чугунной посуде, но также за быстроту готовки на индукционных конфорках, поэтому для нас идеальный вариант - гибрид :)
А разве чугун у вас на индукции не "взлетает"?
Чугун - ферромагнетик, и должен нормально работать на индукционке.