Сообщений в теме: 468

[cyganva]

вспомнила, что еще было очень удобно - соус болоньез! приготовила сразу много и разделила на неск пакетов. В итоге только разогреть и гарнир сделать быстро.

и очень удобно зажарка (лук, морковь, томат паста)
уже порезанная соломкой свекла. ПОмню нам перепало 2 мешка свеклы. Я не знала, куда ее деть. Ели-ели, она уже портится стала ) Под конец запасов (!) мне пришло в голову ее натереть на терке и заморозить

вот здесь много идей
https://menunedeli.r...ty-v-morozilke/

и вот тут http://m.livejournal...rokoshka/323726

к 3-му ребенку видимо и у меня получится )))

бананы то зачем замораживать? Или вдруг, среди ночи очень срочно могут понадобиться?

[holli007]

 Я режу на мультирезке бернер, красиво так, как в ресторане)))

 

а вот у меня с ней почему-то не складывается. Хотя мне ее подарили по моему заказу ) У меня из плододержателя все выпадает, плюс небольшие кусочки она уже не режит, приходится руками доделывать ((

бананы то зачем замораживать? Или вдруг, среди ночи очень срочно могут понадобиться?

 

думаю, как и все остальные продукты ) на случай "среди ночи" ))

[Pava]

нет уж, что не говорите, но замороженная/размороженная еда на вкус совсем не похожа на свежеприготовленную, заметил за нашей семьей, что не съели сразу в 50% случаев будет выброшено и не доестся, ибо разогретое на вкус совсем не то.. (не касается супов, десертов и некоторых других блюд)

замораживать хлеб на мой взгляд вообще дичь - в наших магазах на 1-х этажах всегда можно купить свежий дедовский, смысл сего действия??

мясо после заморозки на вкус тоже совсем не то... а срок хранения у свежего, как правило 4-5 дней, еще пару дней можно  готовить что-то полуфабрикатное, типа пельменей, нагетсов, сосисок и т.д. поэтому стандартный цикл закупки продуктов у нашей семьи сейчас недельный, раньше пока было больше времени вообще  чуть ли не ежедневно покупал свежие продукты, по пути с работы заезжал в пару магазинов, брал хлеб, мясо еще кое что по мелочи..

это кстати помогало экономить тк не покупалось лишнего, мало работал на мусорку, сейчас например выкидываем больше испортивших продуктов.

[Йожег]

ЛенаСПб, ну ты крутая! :)))) я серьёзно! Хозяйственная до умопомрачения!

Когда разбираем свои траты, а это бывает раз в полгода стабильно, то оказывается, что фастфуд, сволочь такая, незаметно отъедает кусок драгоценного бюджета. Выпить кофе, стрескать блинчиков и тд. Так что тут пример с зоопарком понятен как никогда. Вернулись домой, жрать хочется по-волчьи. Что можно приготовить быстро? Пельмени - не полезно, цена за упаковку нормальных от 500 р, а вот готовые котлеты достать - круто!

С игрушками хорошая тема. Слышала об этом и внесла это в наш семейный устав. Однако, весь концепт рушится, когда есть бабушки и дедушки.

И мечта! Обязательно запомню это. Кстати, на мечту в виде новых штанов очень любят ссылаться диетологи. :))))) типа деньги на тортик сэкономил и за месяц купил себе дополнительные джинсы на новое, подтянутое тело :)))))

Что ещё там? Экономно все на своих местах хранить. Не покупаешь лишнего, что в последствии будет выброшено (медикаменты ярчайший пример).

А вообще, я сейчас вот какое правило ввела: сэкономили - купили ребёнку книгу. Вчера была в книжном магазине, сфоткала парочку новеньких, через время закажу очередную партию.

ЗЫ: ЛенаСпб, тогда в след за твоими тапками летят и мои. Кейти Байрон "Любить то, что есть". Ничего особенного, но оставляет неизгладимый отпечаток на мировосприятии и может помочь экономить :)))) отказ от лишних мыслей в голове - это глобальная экономия.

[Снежка]

Я пользуюсь приложениями на айфон для записи расходов, сейчас стоит Деньги ОК. Если не забывать записывать все траты, в конце месяца станет понятно в процентном соотношении куда что тратится, там разбивка по категориям, и можно оценить, где прибавить, где убавить.

[Koshka]

Снежка, а что за приложение?

[Oduvanchik]

А разве можно замораживать уже пожаренные продукты?
Не знала об этом и ни разу не пробовала.

[Спика]

И не пробуйте.    Зачем к плохому привыкать? 

[Yanzen]

Ой, меня сейчас помидорами закидают)))
Мне книжка помогла Дэвид Аллен "как привести дела в порядок". А до этого тоже никак не получалось.
Зы могу дать посмотреть книжку

ЭльзаСпб,
Хочу-хочу книжку почитать! Я уже в середине пути))

[ЭльзаСпб]

а вот у меня с ней почему-то не складывается. Хотя мне ее подарили по моему заказу ) У меня из плододержателя все выпадает, плюс небольшие кусочки она уже не режит, приходится руками доделывать ((
 
думаю, как и все остальные продукты ) на случай "среди ночи" ))

У меня тоже с Бернером кусочки остаются, но когда раз в три недели- не напрягает)))

[ЭльзаСпб]

нет уж, что не говорите, но замороженная/размороженная еда на вкус совсем не похожа на свежеприготовленную, заметил за нашей семьей, что не съели сразу в 50% случаев будет выброшено и не доестся, ибо разогретое на вкус совсем не то.. (не касается супов, десертов и некоторых других блюд)
замораживать хлеб на мой взгляд вообще дичь - в наших магазах на 1-х этажах всегда можно купить свежий дедовский, смысл сего действия??
мясо после заморозки на вкус тоже совсем не то... а срок хранения у свежего, как правило 4-5 дней, еще пару дней можно готовить что-то полуфабрикатное, типа пельменей, нагетсов, сосисок и т.д. поэтому стандартный цикл закупки продуктов у нашей семьи сейчас недельный, раньше пока было больше времени вообще чуть ли не ежедневно покупал свежие продукты, по пути с работы заезжал в пару магазинов, брал хлеб, мясо еще кое что по мелочи..
это кстати помогало экономить тк не покупалось лишнего, мало работал на мусорку, сейчас например выкидываем больше испортивших продуктов.

Уточняю, вы готовите пять раз в день??????? Если только свежеприготовленное кушать - штат поваров нужен).
... тема об экономии. О том как не выкидывать 50% еды, а бонусом- время. И про хлеб- замороженный хлеб имеет низкий гликемический индекс, что намного полезнее. Подруга живёт в Германии, покупает раз в месяц хлеб, я со своей периодичностью раз в неделю рядом не стою)

Не люблю кивать на другие страны, но в Скандинавии, еда замороженная готовая - как раз и хранится в морозилке, а вовсе не мясо и не фарш.
И вовсе не "не то". Вот вы свежую рыбу морскую часто удачно покупаете? Два раза в неделю, как надо? А я купила- нажарила - заморозила сразу как остынет- и обеспечила на три ещё приёма пищи.
Польза также и в том, что во первых, соблюдается режим- два раза в неделю мясо животное, два- рыба, один- субпродукты, два - остальное мясо , птица, кролик. Во вторых, съедается норма, а не "чтоб не пропало". Нашим организмам нелегко переработать те три порции мяса, которые в него запихали потому , что "готово"

Фишки три. Готовится только из свежего. Замораживается сразу (все же знают, что через день в еде в холодильнике уже в разы меньше пользы). И я греть люблю в тостере. Курицу, блины с мясом и творогом, рыбу. И быстро, и корочка вкусная

А разве можно замораживать уже пожаренные продукты?
Не знала об этом и ни разу не пробовала.

Попробуйте выпечку или язык))). Язык- удовольствие дорогое, и купишь его, все поедят и потом доедается уже с тем " ой пропадёт)))". А так купил- часть съел сразу, две ещё по раз в неделю, как и положено субародуктам
За границей очень распространено.
И есть программа " готовим раз в две недели"

Сообщение отредактировал ЭльзаСпб: 03 Май 2016 - 12:16

[ЭльзаСпб]

И не пробуйте.    Зачем к плохому привыкать? 

Да не, попробуйте обязательно!
Один раз поймете, что при одинаковых трудозатратах можно еды на три приёма готовить, а время потратить на что хочешь), так и втянетесь. И не верьте, вкусно это. В ресторанах кстати много заморозки применяется. Даже дорогих. Я друж с девочкой, технологом сети - там и мекс кухня, и Украинская, и Японская, и русская. И везде применяют заморозку.

ЭльзаСпб,
Хочу-хочу книжку почитать! Я уже в середине пути))

Заходи)

Ну, это кому как. Не люблю кивать на другие страны, но в Скандинавии, еда замороженная готовая - как раз и хранится в морозилке, а вовсе не мясо и не фарш.
И вовсе не "не то". Вот вы свежую рыбу морскую часто удачно покупаете? Два раза в неделю, как надо? А я купила- нажарила - заморозила сразу как остынет- и обеспечила на три ещё приёма пищи.
Фишки три. Готовится только из свежего. Замораживается сразу (все же знают, что через день в еде в холодильнике уже в разы меньше пользы). И я греть люблю в тостере. Курицу, блины с мясом и творогом, рыбу. И быстро, и корочка вкусная
Попробуйте выпечку или язык))). Язык- удовольствие дорогое, и купишь его, все поедят и потом доедается уже с тем " ой пропадёт)))". А так купил- часть съел сразу, две ещё по раз в неделю, как и положено субародуктам
За границей очень распространено.
И есть программа " готовим раз в две недели"

Вот напекли поддон плюшек. И что, облопаться до потолстения?))). А так оставили по две на человека, а через неделю на полдник ещё по две. Радости то у детей!

Я пользуюсь приложениями на айфон для записи расходов, сейчас стоит Деньги ОК. Если не забывать записывать все траты, в конце месяца станет понятно в процентном соотношении куда что тратится, там разбивка по категориям, и можно оценить, где прибавить, где убавить.

Я по старинке, ручкой в тетрадке и вручную считаю.

[0lga]

Рестораны, которые заботятся о здоровой пище и тем более думают о развитии и прибыли, уже давно оснащены шокерами - быстрая заморозка. И да, даже в ресторанах премиум класса). Еще к нему вакуумный упаковщик. На кухне есть холодильные камеры, в которых и хранится собственная заготовка здоровых продуктов. Это современный проверенный подход к еде.

[ЭльзаСпб]

Рестораны, которые заботятся о здоровой пище и тем более думают о развитии и прибыли, уже давно оснащены шокерами - быстрая заморозка. И да, даже в премиум класса). Еще к нему вакуумный упаковщик. На кухне есть холодильные камеры, в которых и хранится собственная заготовка здоровых продуктов. Это современный проверенный подход к еде.

О чем и речь! Главное, правильно все делать, и это намного полезнее и экономия в разы!
Да, я как раз присматриваюсь к установке для вакуумирования! Цена вопроса от 10, это навскидку, более подробно изучу- куплю

Сообщение отредактировал ЭльзаСпб: 03 Май 2016 - 12:06

[0lga]

Лена, это веЩь!!!

[мещанка]

сорри, конечно, но Вы всерьёз считаете, что хранящееся в холодильнике три дня полезнее и вкуснее, чем хранящееся в морозилке? Или Вы готовите пять раз в день на раз поесть и остатки утилизируете?))

 

а кто говорил о хранении в 3 дня в холодильнике?!

Лен я реально не представляю сколько ты готовишь чтоб еще и замораживать....или у тебя вся себя ест ,как птички

 

у меня съедается все за раз,максимум 2 раза и то это если очень большая кастрюля супа

[ЭльзаСпб]

а кто говорил о хранении в 3 дня в холодильнике?!
Лен я реально не представляю сколько ты готовишь чтоб еще и замораживать....или у тебя вся себя ест ,как птички

у меня съедается все за раз,максимум 2 раза и то это если очень большая кастрюля супа

сковородка оч большая и кастрюля тоже.
А реально- мальчики мои пока малыши, дорастём до вас, явно тоже не будет хватать))). И я куплю ещё больше))), а пока жалко все эти "хвосты" в холодильнике видеть и знать, что все выбросится

Сообщение отредактировал ЭльзаСпб: 03 Май 2016 - 12:21

[Rhaegal]

Да заморозка вещь крутая, ещё в советское время у моих родителей помимо холодильника, была морозильная камера, запасы делали и очень она нас выручала.
Кстати, мои любимые булочки cinnabon, их как раз и рекомендуют хранить замороженными после приготовления, о чем на коробочке в которой они продаются, написано.:) и вообще десерты из морозилки очень вкусные:)

[Sotnya]

Да заморозка вещь крутая, ещё в советское время у моих родителей помимо холодильника, была морозильная камера, запасы делали и очень она нас выручала.
Кстати, мои любимые булочки cinnabon, их как раз и рекомендуют хранить замороженными после приготовления, о чем на коробочке в которой они продаются, написано.:) и вообще десерты из морозилки очень вкусные:)
https://izum.info/public/style_images/delicate2/attachicon.gif 279.jpeghttps://izum.info/public/style_images/delicate2/attachicon.gif 139ff7785421c7f1a00d17f0abe72d39_w960_h2048.jpg

Недавно где-то прочитала, что Cinnabon = 14 км бега)))) я их обожаю) но как же не люблю бегать.....

P.S. По теме: люблю все десерты как раз из морозилки. Буду молчать про любовь к холодному второму блюду и гарниру, а то совсем к идиотам причислят)

[Rhaegal]

Недавно где-то прочитала, что Cinnabon = 14 км бега))))

Зачем ты это сказалааааа:))))