Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 970 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#3401 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 14 Февраль 2017 - 19:31

.......женщинам - лепешки, ты хотел сказать))))))))

Оплеухи...

#3402 Михаил

Пользователи
Cообщений: 1 981

Адрес:Бульвар Космонавтов д.1 подъезд 1
Город:Красногорск
Имя:Михаил

Отправлено 14 Февраль 2017 - 22:10

Оля, а если нужно покалорийнее тесто, чего еще добавить?

0lga это нравится

#3403 Михаил

Пользователи
Cообщений: 1 981

Адрес:Бульвар Космонавтов д.1 подъезд 1
Город:Красногорск
Имя:Михаил

Отправлено 14 Февраль 2017 - 22:12

Ань, тоже духовка ретро, только Ariston

Йожег это нравится

#3404 0lga

Любите соседей - источник знаний

Пользователи
Cообщений: 9 887

Город:Изумрудные Холмы
Имя:Ольга

Отправлено 14 Февраль 2017 - 22:43

Оля, а если нужно покалорийнее тесто, чего еще добавить?

Тогда добавь в тесто немного сахара, соли, дрожжи, помидоры и сыр))))
Эту фокаччу сделала максимально приближённой к той, что нам принесли в итальянском ресторанчике во время отпуска. Там нас так и спросили - "хлеб итальянский будем?"

P.S. Миша, недостающие еврики для пополнения коллекции успешно прошли таможню и ждут нового владельца ;)

Михаил, Kati и Oduvanchik это нравится

#3405 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 14 Февраль 2017 - 22:43

Запомнила :))))) мне икейская, при всём уважении к их гарантии, не понравилась. Температура не соответствует. Если поставить на 180, ждать будешь полжизни. Ставила все из расчёта +10.

#3406 Михаил

Пользователи
Cообщений: 1 981

Адрес:Бульвар Космонавтов д.1 подъезд 1
Город:Красногорск
Имя:Михаил

Отправлено 14 Февраль 2017 - 23:53

Ок, Оля. Смотри не трать их((( особенно Андорру.

0lga это нравится

#3407 ValeriaA

Местный

Заблокированные
Cообщений: 192

Адрес:Б7
Имя:Валерия

Отправлено 15 Февраль 2017 - 00:33

Популярное сообщение!

Если на лепёшке нет мяса, колбасы или рыбы, это не принимается . . .

так пойдет? )))

0lga, Михаил, Rhaegal и 9 другим это нравится

#3408 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 15 Февраль 2017 - 11:56

так пойдет? )))

Вот ТАК пойдёт (ставлю Вам в зачётку 5) :bp:

#3409 ValeriaA

Местный

Заблокированные
Cообщений: 192

Адрес:Б7
Имя:Валерия

Отправлено 15 Февраль 2017 - 21:33

Популярное сообщение!

Поделюсь нашим рецептом пиццы, а мы ее любим и перепробовали много разных вариантов теста и начинки:

Самое правильное тесто (мое личное мнение) :rolleyes:

Ингредиенты на одну пиццу (34см)

Вода - 125 мл

Дрожжи - 1,2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Мука - 230-250 гр. (Мука самый важный элемент всей пиццы, покупайте самую лучшую муку, желательно Итальянскую сорта "00")

Оливковое масло - 1 ст.л.

Для начало нужно приготовить дрожжи, разводим их со 125 мл. фильтрованной или бутилированной водой и добавляем сахар, чтобы дрожжи начали быстрее работать. Минут через 15 можно приступать к приготовлению теста.

Как мешать тесто описывать не буду, так как каждый делает по своему, у меня этим занимается хлебопечка, после накрываем тесто влажным полотенцем и даем постоять минут 30, тесто должно увеличится в объеме примерно в два раза.

Далее посыпаем мукой поверхность (лучше для этого использовать кукурузную муку, меньше разлетается и нету привкуса в готовой пиццы)

Раскатываем тесто до 2-3мм (30-35см), кто любит с бортиками - просто сделайте защипы по периметру.

Соус:

Самый просто вариант сделать соус из помидор:

помидор - 1-2 шт. (Сейчас найти хорошие помидоры очень сложно, на рынке возле Администрации продается хорошие, но цена 500 за кг. :be: )

чеснок - 1 головка

масло оливковое - 1 ст.л.

специи по вкусу

Делаем крестообразный надрез в верхней части помидора, кладем их в кастрюлю с водой, кипятим минуты 2-3, потом под холодную воду, снимаем кожуру и вырезаем твердую сердцевину и размельчаем в блендере.

На сковородке разогреваем 1 ст.л. оливкового масла, быстро обжариваем мелко натертый чеснок, добавляем измельченные помидоры и специи, тушим минуты 2-3 и выключаем. Все соус готов.

Возвращаемся к тесту, на центр коржа выкладываем соус и круговыми движениями от центра краю распределяем соус.

После этого корж на одну минуту кладем в разогретую духовку (важный момент, духовка разогреваем до максимально возможной температуры, у меня 300 градусов), достаем корж и посыпаем его сыром моцарелла и выкладываем начинку.

Закидываем пиццу в духовку на 5-6 минут.

Достаем и подаем к столу. Дальше главное остановится)))

Сообщение отредактировал ValeriaA: 15 Февраль 2017 - 21:34

savchenko, Михаил, olik и 13 другим это нравится

#3410 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 15 Февраль 2017 - 22:09

как я люблю нашу "кулинарию"! ValeriaA , спасибо! прям эстетическое удовольствие получила, пока читала и смотрела:) Пишите больше!!

Periscope, Йожег, Снежная и еще 1 это нравится

#3411 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 16 Февраль 2017 - 17:35

А кто-нибудь составляет меню на неделю? Без шефмаркета и подобных :))))) хочу озадачиться.

#3412 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 16 Февраль 2017 - 17:51

Популярное сообщение!

Да, я. Что в выходные наготовила, то и едим 5 дней потом :bm: :ag: :ag: :ag:

garrynaferrari, Rhaegal, Periscope и 10 другим это нравится

#3413 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 16 Февраль 2017 - 17:57

А кто-нибудь составляет меню на неделю? Без шефмаркета и подобных :))))) хочу озадачиться.

У нас питание трёх-разовое. Понедельник, Среда и Суббота :ag: :ag:

garrynaferrari, Rhaegal, мещанка и 5 другим это нравится

#3414 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 16 Февраль 2017 - 20:59

Грудка курина вареная, жареная кубиками, полосочками, треугольниками? В белом соусе, в красном соусе, без соуса :))))

Давайте уже свеженького чего-то!

#3415 SAP

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 662

Имя:Сергей

Отправлено 16 Февраль 2017 - 21:01

Грудка курина вареная, жареная кубиками, полосочками, треугольниками? В белом соусе, в красном соусе, без соуса :))))

Давайте уже свеженького чего-то!

Плофф уже выкладывали?)

Кстати!

Про куриную грудку!

Есть еще пара вариантов, но нет фотоматериалов)

Сообщение отредактировал SAP: 16 Февраль 2017 - 21:02

#3416 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 16 Февраль 2017 - 21:20

Грудка курина вареная, жареная кубиками, полосочками, треугольниками? В белом соусе, в красном соусе, без соуса :))))

Давайте уже свеженького чего-то!

суфле из курицы или мяса

ёжики из говядины или телятины

Йожег это нравится

#3417 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 16 Февраль 2017 - 22:11

немного экзотики и лакомств, которые есть у нас под носом. Говяжъи сахарные мозговые кости. С чесночными гренками. Можно запекать, а можно и просто отваривать.
Также неплохи как наполнитель в щи, завершающий процедуру хлебания процесс выковыривания мозга и высасывания сока. Порционность нарезки дает возм. всем едокам положить в тарелку по косточке.
В европах порция примерно 20 ойро. Тут ( в тц красногорский) в мясном торгоовали этими костями по 36 руб, но их никто не брал, кроме как для собак, поскольку как ее такую огоромную варить-то?
Но какойто умник подсказал им и ребята закупили ленточнопильник для костей. Теперь цилиндрик идет по 10 руб.\шт. ( что тем не менее - вполне бюджетно, кг. примерно 130 руб. выходит).
Фотки из инета, кости они и есть кости. Рецептов тоже миллион:

Прикрепленные изображения

savchenko, amel, Natalya и 6 другим это нравится

#3418 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 18 Февраль 2017 - 16:06

Завтрак моей ребенки - фруктовый салатик

zai, Kati, КотенокКатька и еще 1 это нравится

#3419 Makalvian

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 172

Имя:Татьяна

Отправлено 18 Февраль 2017 - 16:18

А муж не понимает моей тяги к высасыванию мозгов из косточек( Мне еще с детства говорили: "После тебя и собакам есть нечего".

amel, Periscope, Kyzyaka и 6 другим это нравится

#3420 Oduvanchik

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 3 567

Адрес:Б-р Космонавтов д.7 (11 корп)
Имя:Надежда

Отправлено 28 Февраль 2017 - 21:12

Популярное сообщение!

Пирог со шпинатом и сыром)
Лук режем, пассеруем на подс. масле до золотистой корочки, добавляем замороженный шпинат, накрываем крышкой, чтобы он растаял, затем вбиваем 2 яица, жарим буквально 2 минутки, солим, перчим по вкусу. Смешиваем с натертым адыгейским сыром или брынзой. Достаем лаваш, понимаем, что кто-то его разломал на кучу маленьких кусочков.) Не расстраиваемся, а выкладываем как есть, внахлест, имитируя полноценный неполоманный лаваш). У меня получился слой лаваша, затем слой с начинкой, снова лаваш и начинка, сверху лаваш. Маленький помощник смазывает его яйцом сверху, посыпаем сверху кунжутом (у меня его не было), убираем в духовку на 15 мин при 180 градусах.
Достаем, отрезаем кусочек, пока пытаемся сфокусироваться и его сфотографировать, помощник его уже уплетает за обе щеки)
Очень легко, вкусно и полезно)