Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[CSKA]

Изабелла я завидую вашему мужу)

[Изабелла]

"CSKA" Спасибо)))

[Изабелла]

Рубленные котлеты, из филе индейки и курицы!
Филе индейки 300граммов
Филе куриное 300граммов
Одна средняя луковица
2 яйца
Молоко 100 мл.
Мука 3 ст.ложки
Соль , паприка, специи по вкусу
Мясо порубить на мелкие кубики , добавить все остальные ингредиенты и всё хорошо перемешать . С помощью ложки, выкладывать котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить по 7 минут(на среднем огне) с каждой стороны.

Прикрепленные изображения

• 

[CSKA]

Изабелла зайду в беседку там есть нечего и в 80е и в 90е и в 2000е годы.
А у Вас Изабелла всегда что-то вкусненькое в доме)

[Изабелла]

"CSKA" Спасибо большое !!! ))))

[SAP]

Рубленные котлеты, из филе индейки и курицы!
Филе индейки 300граммов
Филе куриное 300граммов
Одна средняя луковица
2 яйца
Молоко 100 мл.
Мука 3 ст.ложки
Соль , паприка, специи по вкусу
Мясо порубить на мелкие кубики , добавить все остальные ингредиенты и всё хорошо перемешать . С помощью ложки, выкладывать котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить по 7 минут(на среднем огне) с каждой стороны.

 

 

А что дает смесь филе индейки и курицы?

В чем смысл, так сказать?

Или просто было понемногу и того, и другого, и все пошло в котлеты?)

[Изабелла]

"SAP" По вкусу отличаются. Готовила такие только с грудки куриной , тоже вкусные , но в данном случае понравились больше. А вкусы конечно у всех разные )))

[Спика]

А что дает смесь филе индейки и курицы?

В чем смысл, так сказать?

Или просто было понемногу и того, и другого, и все пошло в котлеты?)

 

А когда смешивают фарш из говядины и свинины (называется он домашний) аналогичный вопрос не возникает? 

[SAP]

А когда смешивают фарш из говядины и свинины (называется он домашний) аналогичный вопрос не возникает? 

Нет, потому что говядина и свинина - очень разное мясо.

А индейка и курица - не столь сильно отличается. Особенно грудка. 

Добавлено позже (27 Май 2020 - 13:00)

"SAP" По вкусу отличаются. Готовила такие только с грудки куриной , тоже вкусные , но в данном случае понравились больше. А вкусы конечно у всех разные )))

 

Не сочтите, что придираюсь, просто рубленые котлеты сами по себе сочные, будь то индюшачья грудка или куриная.

Поэтому и стало интересно, чем отличаются рубленые котлеты из смеси грудок от котлет из чистой грудки (курица или индейка)

[Изабелла]

Ризотто с курицей и грибами
Игредиенты:
Куриное филе - 250 гр.
Грибы шампиньоны - 250 гр.
Рис для ризотто или круглый- 250 гр.
Сыр пармезан - 60 гр.
Куриный бульон - 900 мл.
Белое сухое вино - 100 мл.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Сливочное масло - 2 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу
Порезать кубиками лук,филе курицы.Грибы порезать на пластинки. Обжарить пару минут лук на оливковом масле.Затем выложить на сковороду филе и обжаривать его с луком еще минуты четыре.Добавить рис и жарить,помешивая 1-2 минуты.Влить вино и оставить на пару минут, чтобы вино немного испарилось, затем влить четверть бульона и готовить помешивая, пока рис не впитает почти всю жидкость.Затем добавить грибы, еще четверть бульона и немного соли. Когда рис впитает жидкость, добавить оставшийся бульон и готовить до готовности риса, постоянно помешивая.Добавить немного сливочного масла. По желанию добавить мелко порезанную петрушку. Выложить тертый сыр, перемешать и через минуту убрать с плиты.

[CSKA]

Изабеллаа а я щас крошку-картошку пек с салатами. Забыл для Вас сфоткать)
А щас уже и нечего фоткать.
Изабелла а ризотто это не просто рис? Это риз?)
Это блюдо может называться рис с грибами и курицей или нет?)

[CSKA]

А не нашёл остатки от ребёнка.
Дитям остатки Вам цветы)

[Изабелла]

"CSKA" Всё правильно , по-нашему - это разновидность рисовой каши , с чем угодно )))), но т.к автор этого блюда не я, а он его назвал так , поэтому и название такое ))) И вариантов приготовления очень много .Если Вы любитель рисовой каши , то смело готовьте !!!

Добавлено позже (29 Май 2020 - 16:40)
"CSKA" "Остатки сладки", как говорят ...)))
Очень красивые цветы , мой любимый цвет !!! Спасибо !!!

[CSKA]

Изабелла Вам рецепт быстрой засолки огурцов
0.5 кг на 1 ложку ст. Соли ещё воды и в пакет. Через 3 часа можно уже ими закусывать. Цветы Вам совершенно другие)

[Изабелла]

"CSKA" Спасибо за отличный рецепт и такое разнообразия красивых цветов !!!)))

[Изабелла]

Карамель !
Состав:
Сахарный песок- 220 гр.
Сливки от 33%- 200 мл.
Сливочное масло 82,5- 60 гр.
Соль -1/4 ч.л.
Высыпаем сахар в сухую кастрюлю, и ставим кастрюлю с сахаром на плиту.
Я начинаю разогревать сахар на среднем огне, сахар не трогаю, не мешаю, даю ему возможность плавиться.Когда вижу, что сахар начинает плавиться, делаю темп.минимальной.Периодически я приподнимаю кастрюлю, слегка покачивая, чтобы сахар не горел, и плавился равномерно.Параллельно с этим надо нагреть до горячего состояния сливки.
Очень важно для приготовления карамели иметь глубокую кастрюлю с толстым дном.
Когда весь сахар расплавился и стал красивого янтарного цвета, выливаем в него аккуратно горячие сливки, и продолжаем интенсивно перемешивать, пока вся масса не перестанет кипеть.Бурлить масса будет сильно, поэтому берите лопатку или венчик для перемешивания с длинной ручкой, чтобы не обжечься.Когда сильное кипение прекратится, добавляем сливочное масло и соль.
Всё перемешиваем, пока масло полностью не растворится. Когда масло растворилось, снимаем кастрюлю с карамелью с огня,остужаем и переливаем в банку.

[CSKA]

Изабелла а дальше что с ней делать?)
В картошку добавлять?)

[Изабелла]

"CSKA" ))), можно и в картошку, вкусы то у всех разные , кто как любит )))

[m0rfe1]

Изабелла а дальше что с ней делать?)
В картошку добавлять?)

У меня малая, просто так трескает. После еды.Густая и тянучая получилась.

[Изабелла]

Запеканка из кабачков с фаршем .
Форма 36×27 см.
Кабачки-2 кг
Лук-2 головки
Морковь - 4 шт(средние)
Фарш- 1.5 кг(любой)
Соль, специи( по вкусу)
Для заливки :
Сливки -400 мл.
Яйца- 4 шт.
Соль, перец
Сыр - 300гр.
Сначала приготовить начинку. Для этого нужно обжарить мелко нарезанный лук , затем добавить натёртую на средней тёрке морковь, перемешать и тушить минуты 3. После , добавить фарш, специи и соль. Всё вместе обжарить около 10 минут.
Кабачки нарезать на тонкие пластинки. Выложить их в форму , залить немного заливки , равномерно разложить начинку, опять заливку , и т.д.. На последний слой кабачков распределить тёртый сыр. Закрыть фольгой и выпекать при темп.210 гр. 30 минут , затем фольгу снять и выпекать ещё 15 минут. Получается , ну очень вкусно !!!