Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Nonamer]

кстати поделитесь рецептами легких (в том числе и в приготовлении закусок) не хочется устраивать застольные посиделки, планируем что-то типа фуршета

рулеты из баклажан фаршированные сыром и чесноком должны подойти ;)

чесночные гренки + шпроты по желанию еще

[Pava]

рулеты из баклажан фаршированные сыром и чесноком должны подойти ;)

а есть ссыль на проверенный рецепт?

[Brulka]

еще намутил таки воронку, цедил настойки, переливал в бутыли, не удержался - попробовал по капельке.. вполне...даже завидую своим субботним гостям ;)

блин ,Паш выходите горки лепить с настойкой:())

рулеты из баклажан фаршированные сыром и чесноком должны подойти ;)чесночные гренки + шпроты по желанию еще

нет слишком жирно пись

[Brulka]

кстати поделитесь рецептами легких (в том числе и в приготовлении закусок) не хочется устраивать застольные посиделки, планируем что-то типа фуршета

видел их только в ашане, правда охлажденные, но и цена 400 рэ за кг

Мой стандартный стол для гостей побыстренькому и чтоб с подсудой не заморачиваться, это жульен в тарталетках( покупных), на деревянных шпажках сердечки куриные, баклажаны, перец болгарский, фондю сырное с закузками мяса и хлебушка, лапша в одноразовых коробачках( китайских , в метро есть)

[Nonamer]

а есть ссыль на проверенный рецепт?

http://www.kulina.ru/articles/33156/

а проще говоря - нарезать баклажаны как на картинке, слегка поджарить, натереть любой сыр и смешать с чесноком. Положить всё это дело на баклажаны и скрутить в трубочки ) весь рецепт

 

 

нет слишком жирно пись

ну а что поделать :D

[Nonamer]

кстати поделитесь рецептами легких (в том числе и в приготовлении закусок) не хочется устраивать застольные посиделки, планируем что-то типа фуршета

а какие напитки то будут на столе, в основном? От этого зависит какие закуски готовить

[Pava]

а какие напитки то будут на столе, в основном? От этого зависит какие закуски готовить

все крепче 40..

коньяк, вискарь, настойки..

[Brulka]

а какие напитки то будут на столе, в основном? От этого зависит какие закуски готовить

если водка то картоха и огурцы с помидоркой, а все остальное сойдет и паста(рыбная если вино) мясная если вискарь, ром, коньяк...руккола, пармезан, морепродукты или тартар

[Rhaegal]

Знаю отличную закуску для гостей, просто зе бест, многократно проверено! Если что то случилось...надо быстро, времени нет, стресс, ужас и т.д.:)) Калинка стокман в химках, они каждое утро просто невероятные блины делают, дёшево 250р (около того) за кг, и там же в рыбе, форель и лосось, уже нарезанный (форель лучше) все азбуки вкуса отдыхают. Для владельцев карточек стокман цена сейчас 800кг за форель, лосось 900. Своих денег стоит!
250р+пол кило рыбы=650,700р. Человек 5 можно легко накормить. Может конечно дороговато, но вкус и качество на высоте!

Сообщение отредактировал kristina: 12 Декабрь 2013 - 22:39

[Pava]

пока планируются запеченные куриные крылья, пара салатов на всякий, рулетики из лаваша с семгой, может быть жульен, фрукты, 2 самодельных пиццы, видимо рулетики, которые предложил Евгений из баклажанов, ну сладости всякие, нарезки из сыра и колбас еще...

[Brulka]

Знаю отличную закуску для гостей, просто зе бест, многократно проверено! Если что то случилось...надо быстро, времени нет, стресс, ужас и т.д.:)) Калинка стокман в химках, они каждое утро просто невероятные блины делают, дёшево 250р (около того) за кг, и там же в рыбе, форель и лосось, уже нарезанный (форель лучше) все азбуки вкуса отдыхают. Для владельцев карточек стокман цена сейчас 800кг за форель, лосось 900. Своих денег стоит!
250р+пол кило рыбы=650,700р. Человек 5 можно легко накормить. Может конечно дороговато, но вкус и качество на высоте!

ммммммммм мммммм блиныыыыыыы

[Pava]

Знаю отличную закуску для гостей, просто зе бест, многократно проверено! Если что то случилось...надо быстро, времени нет, стресс, ужас и т.д.:)) Калинка стокман в химках, они каждое утро просто невероятные блины делают, дёшево 250р (около того) за кг, и там же в рыбе, форель и лосось, уже нарезанный (форель лучше) все азбуки вкуса отдыхают. Для владельцев карточек стокман цена сейчас 800кг за форель, лосось 900. Своих денег стоит!
250р+пол кило рыбы=650,700р. Человек 5 можно легко накормить. Может конечно дороговато, но вкус и качество на высоте!

ну мы купили семгу, альметте и лаваш, в принципе тоже самое))

[Brulka]

пока планируются запеченные куриные крылья, пара салатов на всякий, рулетики из лаваша с семгой, может быть жульен, фрукты, 2 самодельных пиццы, видимо рулетики, которые предложил Евгений из баклажанов, ну сладости всякие...

и соус для крыльев сметана,чеснок и зеленуха мммммм

[Nonamer]

и соус для крыльев сметана,чеснок и зеленуха мммммм

ну мы купили семгу, альметте и лаваш, в принципе тоже самое))

красная рыба под всё пойдет хорошо ))

[Pava]

и соус для крыльев сметана,чеснок и зеленуха мммммм

а я больше карри люблю, но тк мое мнение почти никто из друзей не разделяет видимо будет чеснок сметана и петрушка

[Brulka]

а я больше карри люблю, но тк мое мнение почти никто из друзей не разделяет видимо будет чеснок сметана и петрушка

повкусу;) всем а так для крыльев имхо самый идеальный это джек джниэлс;) острое не люблю;)

[Ladushka]

Александра,а рецептиком перепёлочек с мёдом не поделитесь?Знаю еще с черносливом как-то делают,но хочется чтоб уже проверенное что-то,не просто с тырнета...побаловать себя любимую...

А я завтра ,если времечко будет,подкину в темку рецептик куриных грудок с ананасиками....

Сообщение отредактировал Ladushka: 13 Декабрь 2013 - 02:01

[Brulka]

Александра,а рецептиком перепёлочек с мёдом не поделитесь?Знаю еще с черносливом как-то делают,но хочется чтоб уже проверенное что-то,не просто с тырнета...побаловать себя любимую...
А я завтра ,если времечко будет,подкину в темку рецептик куриных грудок с ананасиками....

конечно!!!
Смешиваем мед и соевый соус!!! Меда больше чем соуса, мелко рубим чеснока немного, перемешиваем и тщательно обваливаем курочку или перепелку. В духовку на 180 и стекший сок, мед, полеваем сверху, когда курочка покрылась золотистой корочкой, переворачиваем и проделываем туже процедуру с другой стороной, все готово! Солить и перчить не надо, лучше подавать с рисовой "подушке" он также пропитается этим соусом и будет очень вкусно;)

[Pava]

продолжим кулинарные эксперименты ;)
сегодня по пути с работы почему вспомнил выпуск программы "Поедим поедим!" там один бравый англичанин ездит по России матушке, изучает обычаи традиции и блюда , как национальной кухни так и не очень..
в одном из немногих выпусков, что видел там готовили свиную вырезку фаршированную черносливом, с каким то модным соусом и замотанную в бекон.
выглядело супер, если бы не одно "НО", я не понимаю, когда мясо портят фруктами, как и не понимаю например оливье с яблоками или курицу с медом.. бррр..
я всем подобным блюдам давно дал прозвище: Перевод продуктов..
дело ваше соглашаться или нет, но в итоге на фаршировку нужен был другой ингридиент, мне показалось, что шампиньоны и чеснок будут беспроигрышным вариантом
итак, поехали:

Скрытый текст

первым делом вырезку промываем под водой и очищаем от пленки на сколько это возможно:
 

 
затем слегка присолив (слегка тк бекон соленый и отдаст свою соль мясу) обжарил вырезку со всех сторон на слегка приперченном масле (зачем не знаю ни в одном рецепте такого не видел, но люблю импровизировать):

 
получилась вот такая аппетитная корочка, но тк мясо жарил в сумме пару минут внутри все конечно сырое:

 
готовим остальные ингридиенты: грибы (буквально 2-3 шт), пару зубчиков чеснока режем пластинками, ну и бекон...

 
грибы решил тоже обжарить тк показалось, что внутри они могут не приготовиться

 
 
сделав грубокий продольный разрез запихал внутрь его обжаренные грибы и чеснок

 
 
 
оборачиваем это безобразие сверху беконом, а что бы он не убегал прикалываем его к мясу зубочистками
 
 
выкладываем получившийся рулет на слегка смазанный маслом противень, который ставим в духовку на 20 минут на 200 градусов 

 
что еще??

Скрытый текст

сегодня не было ни сил,, ни желания, ни времени морочиться с гарниром потом просто постругали пекинскую капусту, заправив её остатками от делавшегося на кануне цезаря (можно и майонезом и добавить помидорок черри, но мы не стали):
 

 

и кукурузый хлеб...

 

снова пришлось отбиваться от нападений хищника, который пытался спереть еду..

 

перепелиные яйца это её слабость...

 

 

 

ну и пока суть да дело уже запеклось мясо....

 

омномном:

Скрытый текст

 

 

п.с. на мой вкус к этому блюду подошел бы сливочный соус из шампиньонов, но делать его было откровенно лень ;)

[Pava]

так-с товарищи, ну чего еще из закусок предложите?? )) а то завтра застолье ужо..