Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Pava]

Саша, какую часть говядины используешь? и сколько по времени жаришь? 

да и скинь копию сообщения в изумрудные рецепты

[Nonamer]

Очень люблю с креветками такую лапшу, не забудьте дабавлять чеснок!

Тоже люблю такую лапшу, аппетитно  

зы. я бы еще туда чили перца или табаско закинул чтоб жгло :)

[Pava]

я вчера готовил только без мяса, оно было отдельным блюдом

лапша кстати по-моему любая пойдет 

[Brulka]

Саша, какую часть говядины используешь? и сколько по времени жаришь? 
да и скинь копию сообщения в изумрудные рецепты

что остается в холодильнике , прям дя лапши ничего специально не покупаю, часть где нет жира;) я там отписала все вместе жарится минут 15

Тоже люблю такую лапшу, аппетитно  
зы. я бы еще туда чили перца или табаско закинул чтоб жгло :)

дада всем все по вкусу;)

[Brulka]

Обед за 15 минут;)
Люблю стеклянную лапшу, а в холодильнике всегда найдется с чем ее захамячить, будь это курочка , морепродукты или нарезка, сегодня это говядина. Стандартный набор продуктов для приготовления и конечно можно фантазировать, как китайская салянка;)
Продукты:

1 Соус соевый
2 Соус устричный или бальзамик
3 Две ложки сахара
4 яйца
5 лук репчатый
6 марковка
7 болг перец
8 говядина
Порезать говядину( или другое мясо) маленькими кусочками, порезать лук и на сковородку

Затем поставить кастрюльку с лапшой


Хочу заметить, что ничего СОЛИТЬ и ПЕРЧИТЬ не надо!!!!!

Делаем соус, смешиваем соевый с устричным2/3 добавляем 2 ложки сахара и хорошо размешиваем!

Нарезаем марковку и перец саломкой, добавляем к мясу, пусть тушится минутку.
Лапшу после 3 минут кипения снимаем и проливаем холодной водой!
Добавляем в сковородку соус и яйца!

Тщательно перемешиваем,чтоб ничего не подгорело!
Добавляем лапшу в сковородку, перемешиваем и оставляем без огня под крышкой на мин 3

Приятного аппетита!

Очень люблю с креветками такую лапшу, не забудьте дабавлять чеснок!
Мне кажется Паш надо одну тему оставить, зачем спамить

Сообщение отредактировал Pava: 11 Декабрь 2013 - 23:20
добавил фотки

[savchenko]

Если кто-нибудь выложит тут проверенный рецепт форшмака из селедки, напишу о нем в своих мемуарах... ))

Делаю третий раз с периодичностью в месяц и все что-то не то получается.

[olik]

Ребята и девчата, а кто-нибудь может посоветовать ещё какой-нибудь супер вкусный соус для всего? Купить или приготовить. Я, например, очень люблю острую еду и в последнее время подсела на такие вот баночки (соевые бобы в чили-масле):

[КатенА]

Ребята и девчата, а кто-нибудь может посоветовать ещё какой-нибудь супер вкусный соус для всего? Купить или приготовить. Я, например, очень люблю острую еду и в последнее время подсела на такие вот баночки (соевые бобы в чили-масле):

Муж сделал соус Джек Дениелс, как во Фрайдесе. Надо его сюда пригнать, пусть напишет рецептик)))

[Brulka]

Муж сделал соус Джек Дениелс, как во Фрайдесе. Надо его сюда пригнать, пусть напишет рецептик)))

о дааааа, это самый вкусный соус;)мне подружка из Риги привозила, но он всеравно не такой, во фрайдисе они что то добавляет густое туда

[КатенА]

о дааааа, это самый вкусный соус;)мне подружка из Риги привозила, но он всеравно не такой, во фрайдисе они что то добавляет густое тудаimage.jpg

Там ингредиентов - шлепнешься!

Знаю что такие как на картинке в азбуке нашей продаются по 500 с лишнем за бутылочку.

[Pava]

лана, попробую себя что ль на кулинарно-литературном поприще...

итак, отчасти воодушевившись Сашиным постом про лапшу и от части просто возжелав, чего нить вкусненького, но с минимальными трудо и финансо затратами я заехал по пути с работы в Викторию и купил пару рыбок (Дорада, там на них сейчас акция кстати и 2 рыбки обошлись в 120 или 130 руб и кусок говядинки)

для приготовления мне понадобилось: 

Дорада 2 шт

лимон 1/2 среднего 

чеснок 3 зубчика

соль и специи

2 пива по 0,5

соевый соус

говядина, овощная смесь и вчерашняя лапша

 

итак первым делом рыбка:

Скрытый текст

 

чистим её от лишней чешуи, потрошим и тщательно промываем под холодной водой

 

потом нарезаем лимон полукольцами, чеснок пластинами + соль, паприка, смесь перцев и смесь трав на готове

 

далее рыба натирается солью, фаршируется несколькими пластинками чеснока и колечком лимона

 

+ я сделал несколько надрезов с каждой стороны и впихнул в них по 1/3 лимонного колечка и пластинке чеснока

 

далее все это безобразие выкладывается на смазанный маслом противень, посыпается смесью трав, смесью перцев и паприкой и отправляется в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов

 

 

пока рыба запекается, готовим гарнир (вообще конечно на мой взгляд лапша к рыбе подходит мало, но тк она осталась "со вчера" готовить новый гарнир было лень, поэтому было решено доработать имеющийся вдохновясь рецептом от Саши)

 

Скрытый текст

из ингредиентов:

овощное рагу 4 сезона

лапша яичная "каждый день" из атака

бифштакс из говядины (куплен сегодня в виктории)

так так вчерашняя лапша с половиной рагу уже были готовы, то приготовление началось с мяса:

 

порезал его тонкими полосками, еле отбился от грабителя

 

в единственной  в доме сковородке, лежал кусок сливочного масла, с утра тк на нем планировалось пожарить яичницу,  ну да ничего, нам пойдет, вкус говядинке придаст, растапливаем его на среднем огне, выкладываем мясо, солим и перчим

 

и тут настаёт время тайных ингридиентов:

 

30-50 грамм пива в сковородку, после этого примерно столько же соевого соуса (все добавляю "на глаз", поэтому точных цифр нет), добавляем огня, ждем пол минутки пока сковорода хорошенько нагреется и накрываем её крышкой... держать в таком виде пока выпивается не использованное в приготовлении пиво)))

затем в мясо добавляем овощную смесь (у  меня была готова со вчера но не использованна):

 

тк смесь была готова, то я перемешав её с мясом и образовавшимся соусом и подержав под крышкой буквально пару минут добавил лапшу, убрал "огонь" на малый, еще раз все перемешал и оставил  томиться на время, пока серверуется стол и т.д.)

 

 

 

в это время приготовилась рыба:

 

 

шеф-повар - доволен:

 

 

Скрытый текст

 

[КатенА]

лана, попробую себя что ль на кулинарно-литературном поприще...

итак, отчасти воодушевившись Сашиным постом про лапшу и от части просто возжелав, чего нить вкусненького, но с минимальными трудо и финансо затратами я заехал по пути с работы в Викторию и купил пару рыбок (Дорада, там на них сейчас акция кстати и 2 рыбки обошлись в 120 или 130 руб и кусок говядинки)

для приготовления мне понадобилось: 

Дорада 2 шт

лимон 1/2 среднего 

чеснок 3 зубчика

соль и специи

2 пива по 0,5

соевый соус

говядина, овощная смесь и вчерашняя лапша

 

итак первым делом рыбка:

Скрытый текст

 

чистим её от лишней чешуи, потрошим и тщательно промываем под холодной водой

DSC_0174.JPG

 

потом нарезаем лимон полукольцами, чеснок пластинами + соль, паприка, смесь перцев и смесь трав на готове

DSC_0179.JPG

 

далее рыба натирается солью, фаршируется несколькими пластинками чеснока и колечком лимона

DSC_0184.JPG

 

+ я сделал несколько надрезов с каждой стороны и впихнул в них по 1/3 лимонного колечка и пластинке чеснока

DSC_0186.JPG

 

далее все это безобразие выкладывается на смазанный маслом противень, посыпается смесью трав, смесью перцев и паприкой и отправляется в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов

DSC_0188.JPG

 

 

пока рыба запекается, готовим гарнир (вообще конечно на мой взгляд лапша к рыбе подходит мало, но тк она осталась "со вчера" готовить новый гарнир было лень, поэтому было решено доработать имеющийся вдохновясь рецептом от Саши)

 

Скрытый текст

из ингредиентов:

овощное рагу 4 сезона

лапша яичная "каждый день" из атака

бифштакс из говядины (куплен сегодня в виктории)

так так вчерашняя лапша с половиной рагу уже были готовы, то приготовление началось с мяса:

DSC_0189.JPG

 

порезал его тонкими полосками, еле отбился от грабителя

DSC_0193.JPG

 

в единственной  в доме сковородке, лежал кусок сливочного масла, с утра тк на нем планировалось пожарить яичницу,  ну да ничего, нам пойдет, вкус говядинке придаст, растапливаем его на среднем огне, выкладываем мясо, солим и перчим

DSC_0195.JPG

 

и тут настаёт время тайных ингридиентов:

DSC_0196.JPG

 

30-50 грамм пива в сковородку, после этого примерно столько же соевого соуса (все добавляю "на глаз", поэтому точных цифр нет), добавляем огня, ждем пол минутки пока сковорода хорошенько нагреется и накрываем её крышкой... держать в таком виде пока выпивается не использованное в приготовлении пиво)))

затем в мясо добавляем овощную смесь (у  меня была готова со вчера но не использованна):

DSC_0197.JPG

 

тк смесь была готова, то я перемешав её с мясом и образовавшимся соусом и подержав под крышкой буквально пару минут добавил лапшу, убрал "огонь" на малый, еще раз все перемешал и оставил  томиться на время, пока серверуется стол и т.д.)

 

DSC_0198.JPG

 

 

в это время приготовилась рыба:

DSC_0202.JPG

 

 

шеф-повар - доволен:

 

 

Скрытый текст

DSC_0206.JPG

 

Какой у тебя офигенски мягки кот!!!

Он уже переехал к вам? Давай больше фоток в соответствующую тему!

 

А рыбу не люблю, но выглядит очень аппетитно!

[Nonamer]

лана, попробую себя что ль на кулинарно-литературном поприще...

кулинар, магешь!! котэ тут самый главный

 

зы. дорадо готовил точно так же, так себе. На любителя рыбёшка. Щас только стейки из семги покупаю

[Pava]

зы. дорадо готовил точно так же, так себе. На любителя рыбёшка. Щас только стейки из семги покупаю

пасмотрим на тебя когда ремонт сделаешь))) и на мебель хватать не будет.... будешь стейки из мойвы готовить     

[Nonamer]

пасмотрим на тебя когда ремонт сделаешь))) и на мебель хватать не будет.... будешь стейки из мойвы готовить     

нет, не буду

[КатенА]

Силипиновый бисквит.

Ингредиенты:

1.) Апельсиновый сок (я брала свежевыжатый, 1 большой апельсин).

2.) Яйца - 4 шт.

3.) Мука - 1 стакан.

4.) Разрыхлитель - 1 пакетик.

5.) Ванильный сахар - 1 пакетик.

6.) Сахар - 1 стакан.

7.) Крахмал - пол стакана. 

 

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков.

Далее взбиваем желтки до густой пены,  подмешиваем к ним сахар с ванилином, крахмал, силипиновый сок, муку с разрыхлителем, потом вмешиваем белки .

Далее смазываем чашу мультиварки маслом. Кто-то пользует сливочное\маргарин, подсолнечное, а я люблю оливковое, для таких штук беру вот это .

Вливаем тесто и ставим на режим выпечки на 45 минут, потом на 20 минут подогрева .

Украшаем по желанию .

Сообщение отредактировал Михална: 12 Декабрь 2013 - 10:49

[Pava]

нет, не буду

буржуй ;)

[КатенА]

* Извиняйте за качество - снимала на половник.

[Nonamer]

* Извиняйте за качество - снимала на половник.

да норм, я на микроволновку снимаю. Насчет мультиварки - омлет с ветчиной классный получается, может выложу как-нить фотки )

[Pava]

* Извиняйте за качество - снимала на половник.

липисины не оч люблю, по идее сок можно же заменить на любой другой, да?