Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   970 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Kyzyaka]

Periscope, Владимир, у меня детки-погодки, я без малого три года выдержала уже, а тут всего три месяца)))))))))))

[Periscope]

Periscope, Владимир, у меня детки-погодки, я без малого три года выдержала уже, а тут всего три месяца)))))))))))

Согласен, тогда сможете выдержать).

[Йожег]

Походная кулинария

 

В этот раз перед поездкой в Карелию думала, что бы такое взять с собой непортящееся, чтобы разнообразить наше питание и не есть одну тушенку все 11 дней. И да, о тушенке. Брала на пробу разную, насоветованную здесь, в разных банках. Резюме: самая нежирная и где больше всего мяса - это конина и баранина производителя Елинский. Вся остальная с кусками жира и с половиной жира, чистого мяса грамм 150 на 350-граммовую банку.   Так что ничего не поменялось и никакие упаковки с надписями "ГОСТ" и "экстра" ничем от других не отличаются. 

 

 

Итак, хитом нашего завтрака, кроме каши, разумеется, была яичница с грибами, помидорами, луком и зеленью (если есть). Её мы ели пока не закончились яйца. Но 3 десятка яиц закончилось очень быстро, уж очень вкусно. Готовится элементарно: помидоры, лук, грибы, зелень измельчить, с минутку обжарить на сковороде с маслом, добавить яйца. Вкус потрясающий, дома так не приготовишь. 

 

 

 

Из супчиков кроме классического грибного и ухи готовила гороховый с копченостями и харчо. 

 

В качестве капченостей у меня была банка копченого мяса, которое оказалось по вкусу как обычная ветчина, и вчерашние колбаски, которые остались из того, что брали с собой дорогу. Пакетик с весёлым разноцветным горошком закинула в воду, поварила минут 50, затем добавила мясо из банки. Остатки брауншвейской колбаски и грудинки обжарила на сковородке с мелкопорезанным луком, добавила в суп. Плюс много зелени. Очень вкусно вышло. Ну прям ням-ням, пальчики оближешь. 

 

 

Харчо походный вообще быстро готовится. В воду закидывается пару банок тушенки (бараньей или говяжьей), сразу же добавляется рис. На сковородке обжаривается лук, добавляется томат, немного тушится и отправляется в котел с почти готовым рисом. Несколько минут и можно добавлять кинзу, лимон, оливки, чеснок. Накрыть крышкой, выключить, дать настояться минут 5-0. Больше ничего я не добавляла, так как ничего и не было. :)))) Вкусно. Второй раз готовили без зелени, так как закончилась. Немножко не то, конечно, но все равно вкусно. 

 

 

Про рыбку уже написала в походной теме. Открыла для себя копченую. Супруг много раз по пути на дачу практически уговаривал купить рыбу и закоптить. Но я не подозревала, что это на столько быстро и вкусно. Нужны всего лишь щепки для копчения (разные продаются), рыбка, специи - соль, перец и розмарин, лимончик и сама коптильня. 

 

 

 

С грибами больше всего понравился вот такой вариант. 

 

Картошка заворачивается в фольгу, кидается в угли. На сковородке слегка поджаривается лучек, добавляются мелкопорезанные грибы. Пока грибы поджариваются, картошка уже запеклась. Достаем из фольги, разрезаем на две половинки, сверху обильно посыпаем грибами. Если есть зелень - посыпать и ею. Вот вкуснее грибов я тоже пока не пробовала. Аромат дымка кардинально меняет привычный вкус грибов, получается очень необычно и вкусно. Ну и это... подавать под водочку. 

 

 

Или другой вариант, традиционный. На отдельных сковородках поджарить грибы с луком и картошку. Как приготовятся - смешать и добавить зелень. Ням-ням. 

 

 

Так что картошки нужно брать больше, чем макаронных изделий.  Макароны с тушенкой очень быстро надоедают, как и всякие крупы - гречка, рис, пшено. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

[Periscope]

В этот раз "Мамонт" не отдали соседям по "лагерю")))? Вкусно все как смотрится.. пипец. 

[Йожег]

В этот раз "Мамонт" не отдали соседям по "лагерю")))? Вкусно все как смотрится.. пипец. 

Сами "завалили" мамонта. Соседей в ближайшем километре не было, повезло им. 

[IvanLee]

Это издевательство для моих глаз, вроде обедал, опять захотел....

[CSKA]

Ежик я вообще пытаюсь худеть..Это форменное издевательство!

[Венера]

«Мексиканский мясной пирог»

 

  Ингредиенты:

·         Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г

·         Фарш мясной (говядина) — 200 г

·         Помидор — 2 шт

·         Специи (зелень: укроп, петрушка, можно итальянские травы)

·         Чеснок — 3 зуб.

·         Лук репчатый — 1 шт

·         Фасоль консервированная — 200 г

·         Кукуруза 1 банка

·         Сыр мягкий (я взяла моцареллу, но подойдет любой сыр, даже плавленный ) — 100 г

·         Сметана — 150 г

·         Яйцо — 1 шт

·         Перец чили (по вкусу. можно взять болгарский пеерц) — 1 шт

·         Сахар — 1 ч. л.

·         Соевый соус — 2 ст. л.

·         Бальзамик — 1 ст. л.

·         Лук зеленый

    

1). В фарш мелко порезать луковицу, выдавить чеснок (по вкусу), добавить рубленную зелень, специи. Размешать. В сковороде разогреть кусочек сливочного масла (или любое растительное) и отправить фарш на прожарку.

2). Пока фарш обжаривается, готовим томатный соус: с помидоров снять шкурку, натереть на терке (я люблю на крупной, чтобы кусочки томатов встречались потом в пироге). Добавить к помидорам соевый соус, сахар и бальзамик. Размешать.

3). Помидорную смесь влить к фаршу. Протушить. Перец чили тем временем почистить, мелко порезать. Добавить в фарш в самом конце его обжарки (чтобы сохранить небольшую остринку). Если вы будете использовать болгарский перец, то добавляйте его сразу к помидорному соусу.

Попробуйте фарш на соль. Если соевого соуса вам не хватило для солености - добавьте соли по вкусу.

В общей сложности фарш жарится минут 15.

4). Пока дожаривается фарш, мы как раз успеваем раскатать слоеное тесто в большой круг. Перед раскаткой теста включаем духовку (200 гр), чтобы она успела нагреться.

Форма у меня разъемная, я ее застилаю пергаментом и смазываю бортики оливковым маслом. В форму перенести раскатанное тесто, сформировать бортики (примерно 3 см), вилкой по тесту сделать частые проколы (чтобы не вздувалось при выпечке).

5). Натираем любой сыр на мелкой терке.

Добавляем сметану. Любители чеснока могут сюда выдавить зубчик-другой. Размешиваем. В отдельной мисочке вилкой слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему сырную смесь и размешиваем.

6). Дно пирога промазываем 1/3 яично-сырной массы, отправляем в духовку на 10 минут.

7). А тем временем измельчаем ножом фасоль (можно не измельчать, но маленькие кусочки фасоли будут выглядеть лучше в композиции пирога)

8). Достаем пропеченную основу пирога из духовки и укладываем слои:

Фасоль

Кукуруза

Фарш

И оставшуюся яично-сырную смесь. Смесь густая, поэтому мы ее аккуратно и равномерно размазываем ложкой по пирогу.

И снова в духовку минут на 10.

Готовый пирог можно посыпать зеленым луком.

 

Прикрепленные изображения

• 

[CSKA]

Венера блюдо из 16 ингридиентов это перебор)щи да каша еда наша)

[Венера]

Венера блюдо из 16 ингридиентов это перебор)щи да каша еда наша)

ингредиенты-то простые, у меня, например, практически все нашлось в холодильнике)

[CSKA]

ингредиенты-то простые, у меня, например, практически все нашлось в холодильнике)

А у меня сейчас яйцо сахар помидор сметана и чеснок поэтому временно не могу использовать ваш рецепт)
Из этих продуктов могу забабахать взбитые сливки яишницу и помидор фаршированный сметаной с чесноком)

[Венера]

А у меня сейчас яйцо сахар помидор сметана и чеснок поэтому временно не могу использовать ваш рецепт)
Из этих продуктов могу забабахать взбитые сливки яишницу и помидор фаршированный сметаной с чесноком)

хахах))

[Periscope]

А у меня сейчас яйцо сахар помидор сметана и чеснок поэтому временно не могу использовать ваш рецепт)
Из этих продуктов могу забабахать взбитые сливки яишницу и помидор фаршированный сметаной с чесноком)

Жень, а что, ты снова один живешь?)))

[Rinka]

Сегодня, совершив очередной набег на ларек овощи-фрукты, решила приготовить не самое эстетически красивое, но ужжжжасно вкусное блюдо. Не знаю как правильно такое называется, поэтому, просто тушеное филе курочки с овощами.

Для этого, я взяла:

* 3 куриных грудки

* помидоры

* перец болгарский

* кабачки

* баклажаны

Все овощи взяла примерно в одинаковом количестве. И еще:

* репчатый лук

* укроп

* кинза

Филе и овощи порезала длинными параллелепипедами (условно), курочку поставила обжариваться на оливковом масле

 

Затем добавляем лук, обжариваем пару минут. Добавляем баклажаны (они готовятся чуть дольше всех остальных овощей), через 4 минуты добавляем перец и кабачки. перемешиваем и буквально через минутку добавляем помидоры, тушим минут 7, добавляем укроп

Накладываем на тарелку, сверху немножко кинзы. И оп-ля, вкуснота готова!

[Йожег]

Мой стандартный обед :))))))) Куча овощей, иногда с мясом или печенью, густо присыпанных кинзой. Ням :)

[Oduvanchik]

Мой стандартный обед :))))))) Куча овощей, иногда с мясом или печенью, густо присыпанных кинзой. Ням :)

Ты вообще молодец, у тебя все тольно полезное и низкокалорийное. Напиши какой-нибудь рецептик, а то я опять плитку шоколада стрескала на ночь ((( нужно теперь низкокалорийным заесть ))

[CSKA]

Ты вообще молодец, у тебя все тольно полезное и низкокалорийное. Напиши какой-нибудь рецептик, а то я опять плитку шоколада стрескала на ночь ((( нужно теперь низкокалорийным заесть ))

Торт-1-2 кг на ужин)

[Oduvanchik]

Торт-1-2 кг на ужин)

Все таки я с моим организмом на одной волне ) стрестала 100 г шоколала на ночь, с утра на весах минус полкило. И главное я всегда в недоумении, я похудела, потому что съела шоколадку? И сколько бы я весила, если бы ее не съела) в любом случае довооольная ) счастье есть )

Сообщение отредактировал Oduvanchik: 19 Август 2015 - 11:00

[Periscope]

Все таки я с моим организмом на одной волне ) стрестала 100 г шоколала на ночь, с утра на весах минус полкило. И главное я всегда в недоумении, я похудела, потому что съела шоколадку? И сколько бы я весила, если бы ее не съела) в любом случае довооольная ) счастье есть )

Береги себя. Очень трудно худеть... Это тяжелая работа, которую лучше избежать уже сейчас. 

[Oduvanchik]

Береги себя. Очень трудно худеть... Это тяжелая работа, которую лучше избежать уже сейчас. 

 

да чего-то  скинула я 7,5 кг и на этом затормозился у меня процесс... )))

но вообще мне не тяжело. у меня мотивация есть - муж любит худеньких, да и не влезаю я в свою добеременную одежду, блин, а это еще какая мотивация.

но я себя сильно не ограничиваю,  уж точно не голодаю )

помню, когда после первого ребенка худела, вот это было слооожно. помню, как я лежала в кровати вечером, испытывая жуткое чувство голода и мечтала уснуть поскорее, чтобы проснуться с утра, наесться и все калории в новый день как бы пошли )))  

сейчас такого нет ) хотя надо бы мне с собой пожестче )