Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#1521 olgait

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 164

Город:Красногорск
Имя:Ольга

Отправлено 20 Июль 2015 - 13:29

Я просто и тушенку не люблю, если честно :))) но есть-то что-то надо, буду экспериментировать. А по возвращении запосчу спецвыпуск "сто и одно блюдо на костре", с картинками :))))))

ой, а я очень люблю тушенку, наверное это из советского детства))) Но покупаю ее редко. где логика?

Periscope и IvanLee это нравится

#1522 VKOFF

счастливый МногоПАП

Активист
Cообщений: 4 116

Адрес:И.Мерлушкина 1 (к8)
Имя:Виталий

Отправлено 20 Июль 2015 - 14:12

Кристин, за самсу ставлю крепкую "Пятерку"!

5+

Ань, считается, что харчо готовится не из баранины. Строго из говядины (но ты можешь это делать, как угодно. Едим же плов с курицей))))).

Ольга, это шедеврально. Смотрится аппетитно. Молодчина ты).

Вова, в нашем кафе в БЦ, уже почти 4 года, харчо исключительно всегда с бараниной как и плов! Именно поэтому всегда когда бывает, беру!

Periscope это нравится

#1523 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 20 Июль 2015 - 15:08

ой, а я очень люблю тушенку, наверное это из советского детства))) Но покупаю ее редко. где логика?

Логика отличная. Мясо вкуснее, свежее и можно приготовить как хочешь. И если о пользе, то витаминов в свежеприготовленном больше.

#1524 Апрель

Постоялец

Пользователи
Cообщений: 60

Имя:Марина

Отправлено 21 Июль 2015 - 15:18

Ягодный пирог.
150 гр. маргарина
200 гр. муки
1 яйцо
1ч.л. разрыхлителя
100 гр. сахара
Муку перетереть с маргарином в крошку. Добавить разрыхлитель, сахар и яйцо. Все перемешать. Положить в холод на 30 мин.
Начинка
пачка творога
1 яйцо
100 гр. сахара
100 гр. сметаны
200 гр. Ягоды (у меня была смородина)
Все перемешать, кроме ягоды. Собираемых пирог. Выкладываем тесто в форму, делая бортик 2-3 см. На тесто выложить творожную смесь, сверху выложить ягоды. Выпекать при 180 градусов 30 минут в предварительно разогретой духовки. Невероятно вкусное сочетание кислого и сладкого)
Приятного чаепития!

Настя, спасибо за рецепт! Приготовила вчера, очень вкусно! Сочетание со смородиной :ay: !!!

В сезон ягод любителям мороженого советую попробовать пломбир

со взбитой в блендере свежей черной смородиной с сахаром :bf:

Настена это нравится

#1525 Настена

Знающий

Пользователи
Cообщений: 429

Имя:Настя

Отправлено 21 Июль 2015 - 15:26

В сезон ягод любителям мороженого советую попробовать пломбир
со взбитой в блендере свежей черной смородиной с сахаром :bf:

[/quote]
Это как? Сначала в блендере смородину с сахаром, потом туда мороженое? Смузи получается?

#1526 Апрель

Постоялец

Пользователи
Cообщений: 60

Имя:Марина

Отправлено 21 Июль 2015 - 15:39

В сезон ягод любителям мороженого советую попробовать пломбир
со взбитой в блендере свежей черной смородиной с сахаром
[/quote]
Это как? Сначала в блендере смородину с сахаром, потом туда мороженое? Смузи получается?

Настя, мы мороженое поливаем черной смородиной, взбитой с сахаром.

Сообщение отредактировал Апрель: 21 Июль 2015 - 15:40

Настена это нравится

#1527 Настена

Знающий

Пользователи
Cообщений: 429

Имя:Настя

Отправлено 22 Июль 2015 - 19:49

ну вот готов мой сливовый пирог, рецепт которого у меня в этом сезоне прижился лучше всего)

он очень простой, вкусный и с кислинкой.

Нужно:
сахар - 3/4 стак. + 2 ст.л. для посыпки
масло сливоч. - 100-110гр
мука - 1 стак.
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка
корица - 1 ч.л.
слива - 10-12 шт.
Как готовить:
масло размягченное взбить с сахаром
добавить яйца и соль, опять взбить
муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто. Тесто получается достаточно густое
выложить тесто в форму
Фото 18-7-15 10 46 55.jpg
сверху выложить половинками сливу
смешать 2 ст.л. сахара с корицей, посыпать сливу
Фото 18-7-15 10 53 26.jpg
выпекать 40-45 мин. в духовке (180 град.)
Фото 18-7-15 11 51 15.jpg

Спасибо за рецепт, только вместо сливы, сделала с мороженной ягодой)) Волшебный, дети за обе щеки уплетают!

Сообщение отредактировал Настена: 22 Июль 2015 - 19:50

olgait это нравится

#1528 olgait

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 164

Город:Красногорск
Имя:Ольга

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:06

Популярное сообщение!

сегодня за час вдвоем набрали около холмов малины.

Чо с ней делать, как приготовить?! варенье не хочу, свежей наелись уже...

Дарья, 0lga, Uletel и 9 другим это нравится

#1529 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:15

сегодня за час вдвоем набрали около холмов малины.

Чо с ней делать, как приготовить?! варенье не хочу, свежей наелись уже...

Фото 24-7-15 14 58 20.jpg

В морозилку, как есть. Придет идея, сделаешь (пирог).

Kyzyaka, olgait и IvanLee это нравится

#1530 Настена

Знающий

Пользователи
Cообщений: 429

Имя:Настя

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:16

сегодня за час вдвоем набрали около холмов малины.
Чо с ней делать, как приготовить?! варенье не хочу, свежей наелись уже...

Фото 24-7-15 14 58 20.jpg

Я её немного толку с сахаром и замораживаю. Дети с удовольствием едят вместо мороженого. А аромат, какой зимой...ммммм...

Сообщение отредактировал Настена: 24 Июль 2015 - 16:39

#1531 Kyzyaka

Гуру

Пользователи
Cообщений: 822

Адрес:Бульвар Космонавтов, 7
Имя:Ирина

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:21

olgait, согласна с Владимиром) в морозилку.
Я еще в этом году джемами развлекаюсь) делала малину с мятой, неплохо вышло. Сейчас на очереди малина с апельсином. Но и наморозила много)

Periscope это нравится

#1532 Настена

Знающий

Пользователи
Cообщений: 429

Имя:Настя

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:31

olgait, согласна с Владимиром) в морозилку.
Я еще в этом году джемами развлекаюсь) делала малину с мятой, неплохо вышло. Сейчас на очереди малина с апельсином. Но и наморозила много)

Ира, а рецепт?

#1533 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:31

olgait, согласна с Владимиром) в морозилку.
Я еще в этом году джемами развлекаюсь) делала малину с мятой, неплохо вышло. Сейчас на очереди малина с апельсином. Но и наморозила много)

Ира, давно Вас не было. Рад вашему появлению).

Йожег и Kyzyaka это нравится

#1534 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:36

Нууу, если уж совсем деть некуда, то я могу съесть. :))))))))))

Оль, перетри с сахаром и под пластиковую крышку в холодильник. Так моя бабушка всю жизнь поступает с малиной и клубникой :)))) Витамины сохранятся лучше, чем в варенье или заморозке, и вкус натуральный.

У меня сейчас так смородина черная стоит. Засыпала в миксер с сахаром, потом разлила по небольшим йогуртницам. На удивление ест даже Милка.

0lga, Kyzyaka, olgait и 3 другим это нравится

#1535 olgait

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 164

Город:Красногорск
Имя:Ольга

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:41

olgait, согласна с Владимиром) в морозилку.
Я еще в этом году джемами развлекаюсь) делала малину с мятой, неплохо вышло. Сейчас на очереди малина с апельсином. Но и наморозила много)

малина с мятой? можно рецепт?

#1536 AnnAViVa

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 2 416

Адрес:Игоря Мерлушкина д.3
Город:Красногорск
Имя:Анна

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:41

а у нас так мало малины(( что я исключительно в лек средствах варю из нее варенье! потом при простуде в чай - самое лучшее для меня лекарство! тем паче что беременным и кормящим мамашкам особо то и нельзя аптеку кушать!

#1537 olgait

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 164

Город:Красногорск
Имя:Ольга

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:42

Нууу, если уж совсем деть некуда, то я могу съесть. :))))))))))

Оль, перетри с сахаром и под пластиковую крышку в холодильник. Так моя бабушка всю жизнь поступает с малиной и клубникой :)))) Витамины сохранятся лучше, чем в варенье или заморозке, и вкус натуральный.

У меня сейчас так смородина черная стоит. Засыпала в миксер с сахаром, потом разлила по небольшим йогуртницам. На удивление ест даже Милка.

перетертая уже есть, со вчерашнего сбора))

приходи, ешь)))) в выходные еще наберем, думаю.

ой, кстати, из остатков твоей смородины кекс пекла, съели стремительно. сейчас выложу!

Сообщение отредактировал olgait: 24 Июль 2015 - 16:43

Periscope это нравится

#1538 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:53

перетертая уже есть, со вчерашнего сбора))
приходи, ешь)))) в выходные еще наберем, думаю.
ой, кстати, из остатков твоей смородины кекс пекла, съели стремительно. сейчас выложу!

Давай! Выкладывай! У меня тоже осталась, нужно до завтра доесть. Я думала рецепт сливового взять за основу, но давай лучше кекс.

ЗЫ: А жениха бы проведали, но только сегодня. Завтра весь день в бегах перед отъездом. Или приходите сами вечерком в гости, для разнообразия.

#1539 Kyzyaka

Гуру

Пользователи
Cообщений: 822

Адрес:Бульвар Космонавтов, 7
Имя:Ирина

Отправлено 24 Июль 2015 - 16:59

Настена,olgait, девочки, вот:

1 кг малины

мята пару-тройку веточек

сахар примерно 250 г

Малину с небольшим количеством воды (примерно 60-80 мл) закипятить и варить на медленном огне около часа, периодически помешивать.

Мяту промыть, разделить по листочкам, просушить

Ягоды малины процедить через марлю, хорошо отжать, чтобы максимально собрать сок. С одного килограмма у меня вышло примерно 600 мл. Сок полностью остудить и дать постоять несколько часов (так было в рецепте сказано, не очень понимаю зачем это, но первый раз у меня сок стоял часа 3-4, второй раз ночь)

На 600 мл сока взять 250 г сахара, хорошо перемешать, довести до кипения

Варить, постоянно снимая пену, до момента загустения. В процессе варки аккуратно снимать пену. В самом конце приготовления добавить целые листики мяты, варить все вместе еще пару минут.

Готовый джем разлить по банкам вместе с листочками мяты. Только учитывайте, что джем очень сильно уваривается, то есть на выходе будет, наверное, грамм 250 (?). Путаюсь я в этих банках)

У меня до загустения варился джем примерно 30 минут, если не ошибаюсь.

И еще... Когда мне надоело выбрасывать косточки, сделала все то же самое, но не отжимая сок)))

Ну, правда пользы в этом джеме особо нет) Только вкус. При варке все витамины в ужасе разбегаются)

Поэтому заморозка тоже в почете)

Сообщение отредактировал Kyzyaka: 24 Июль 2015 - 16:57