Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#1381 Сибиряк

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 7 799

Город:Красногорск
Имя:Олег

Отправлено 20 Июнь 2015 - 18:07

Популярное сообщение!

Насколько этот салат вреден по содержанию жира: ветчина, сыр, майонез, настолько же он и вкусен!)

Итак, потребуются:

500-600гр шампиньонов

300гр ветчины

300гр сыра (я готовлю с "Российским")

1 банка красной фасоли

майонез

Грибы режем и обжариваем. Пока они жарятся режем соломкой ветчину, трем на крупной терке сыр, открываем фасоль (и сливаем жидкость) и все перемешиваем. Ждем пока остынут грибы, после добавляем их в салатницу и заправляем майонезом. По соли- я солил только грибы во время жарки. Вкусссссно!!!))

Прикрепленные изображения

Дарья, 0lga, ЭльзаСпб и 9 другим это нравится

#1382 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 20 Июнь 2015 - 18:26

Йожег, я еще в сырники добавляю или немного соды или пекарский порошок (разрыхлитель теста). Тогда они хорошо поднимаются, почти как пышечки и стуктура их становится немного дырявчатая как в хлебе. Но после полного остывания они оседают.

******

Не знаю, может уже был рецепт, но я очень люблю делать сама морковку по-корейски.

Мой рецепт.

1 кг моркови, 1 стол. ложка сахарного песка с небольшой горкой, 3-4 стол. ложки уксуса, 3-5 зубчиков чеснока, 1 стол. ложка соли без верха, 50-70 мл подсолнечного масла, 1 чайная ложка перца молотого (красного, черного, можно смесь). Все пропорции приблизительные и корректируются по вкусу, слаще-соленей-острее-чесночней-масляней.

Морковку тру на бернеровской терке такой - На ней морковка получается тоньше, чем магазинная, нам так нравится больше. Тертую морковь засыпать солью, сахаром, специями, перемешать, уточнить вкус (досолить, досластить, доперчить по вкусу), добавить раздавленный в чесночнодавилке чеснок и залить уксус, опять перемешать и опять попробовать. По желанию можно добавить пригоршню кунжута.
Масло раскалить на сковородке и кипящим залить тонкой струйкой на морковь, как бы чуть-чуть ее заварить. Перемешать. Все. Закладываю в банки. Можно есть сразу, но лучше дать пару часов настояться. Хранить в холодильнике.

Сообщение отредактировал Спика: 20 Июнь 2015 - 18:46

Дарья, 0lga, ЭльзаСпб и 6 другим это нравится

#1383 bloodycherry

Постоялец

Пользователи
Cообщений: 50

Имя:Вишня

Отправлено 21 Июнь 2015 - 01:23

Я морковку так же делаю! и обязательно кипящим маслом залить, иначе вкус не тот.

0lga это нравится

#1384 Tamaris

Местный

Пользователи
Cообщений: 208

Адрес:космонавтов 7
Имя:Tamara

Отправлено 21 Июнь 2015 - 10:18

Наткнулась на рецепт салата в интернете- всем очень нравится.Свежий огурец,яйцо,чернослив,грецкие орехи,вареная курица- заправляем майонезом по вкусу.Количество продуктов зависит от количества едоков.

Rhaegal, NaTa и Kati это нравится

#1385 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 21 Июнь 2015 - 10:38

Лена Спика, а с яблочным или виноградным уксусом получится? Здесь нет 70% кислоты.
А я с утра огурчики замалосолила))) щас вернемся с пляжа, будем пробовать.

IvanLee это нравится

#1386 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 21 Июнь 2015 - 10:57

Лена Спика, а с яблочным или виноградным уксусом получится? Здесь нет 70% кислоты.А я с утра огурчики замалосолила))) щас вернемся с пляжа, будем пробовать.

А ты по какому рецепту готовишь? В пакет с рубленной зеленью и солью? Или что-то еще более крутое?

#1387 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 21 Июнь 2015 - 11:03

Лена Спика, а с яблочным или виноградным уксусом получится? Здесь нет 70% кислоты.

Дарья, получится, но привкус будет иной.

Только по моему рецепту надо добавлять именно обычный столовый уксус, он у нас тут 9%, а не уксусную эссенцию 70%. Эссенцией (кислотой) все сожжете.

Сообщение отредактировал Спика: 21 Июнь 2015 - 13:03

Дарья это нравится

#1388 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 21 Июнь 2015 - 11:07

А ты по какому рецепту готовишь? В пакет с рубленной зеленью и солью? Или что-то еще более крутое?

Да, укроп, чесночок, соль, тока я не в пакет, в контейнер с плотной крышкой, и хорошо пожамкала огурцы солью и чесноком. Вот жду))))

Дарья, получится, но привкус будет иной.
Только по моему рецепту надо добавлять обычный столовый уксус, он у нас тут 9%, а не уксусную эссенцию 70%. Эссенцией (кислотой) все сожжете.

Пааапробуем!!
))

#1389 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 21 Июнь 2015 - 11:08

Вот почти тот же рецепт огурчиков для мужской закуски под градус, так сказать...

Средние огурцы режем вдоль на четыре части, если огурец длинный то еще пополам.
В миску/банку кладем: огурцы + пучек укропа мелко нарезаный + дольку чеснока, натертого или раздавленого + соль (по желанию еще можно чуть-чуть перчика молотого) + немного яблочного уксуса + подсолнечное масло, лучше ароматное = все пропорции на глаз/вкус/цвет/нюх. Закрываем плотно крышкой. Трясем все это минут пять-десять, лучше заставить мужа, пусть для себя старается. Оставляем на 15 минут окончательно пропитаться и подаем страждущей мужниной душе.

Сообщение отредактировал Спика: 21 Июнь 2015 - 13:02

Дарья, Cross, NaTa и 3 другим это нравится

#1390 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Июнь 2015 - 01:44

Вот почти тот же рецепт огурчиков для мужской закуски под градус, так сказать...

Средние огурцы режем вдоль на четыре части, если огурец длинный то еще пополам.
В миску/банку кладем: огурцы + пучек укропа мелко нарезаный + дольку чеснока, натертого или раздавленого + соль (по желанию еще можно чуть-чуть перчика молотого) + немного яблочного уксуса + подсолнечное масло, лучше ароматное = все пропорции на глаз/вкус/цвет/нюх. Закрываем плотно крышкой. Трясем все это минут пять-десять, лучше заставить мужа, пусть для себя старается. Оставляем на 15 минут окончательно пропитаться и подаем страждущей мужниной душе.

два по 50 к рецепту не хватает, чтоб трес активнее))

Cross и Periscope это нравится

#1391 0wl

Авторитет

Активист
Cообщений: 1 101

Имя:Ольга

Отправлено 25 Июнь 2015 - 14:51

Скромный обед с безумно вкусной картошкой!:)))

Прикрепленные изображения

ЭльзаСпб, Rhaegal, Periscope и 3 другим это нравится

#1392 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:02

майонез или сметана? майонез, всетки по-моему. и картошечка июньская

#1393 0wl

Авторитет

Активист
Cообщений: 1 101

Имя:Ольга

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:04

майонез или сметана? майонез, всетки по-моему. и картошечка июньская

Сметана конечно))) А картошка не знаю какая, но она такая афигенная, не очень крупная, но такая вкусная

0lga это нравится

#1394 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:29

Сметана конечно))) А картошка не знаю какая, но она такая афигенная, не очень крупная, но такая вкусная

Рыба... Телапия?

Прикрепленные изображения

Сообщение отредактировал Periscope: 25 Июнь 2015 - 15:30

#1395 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:33

она. точно.

вот она когда жарится - темнеет по оси.

впрочем, другие многие тоже темнеют.

#1396 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:35

она. точно.

вот она когда жарится - темнеет по оси.

впрочем, другие многие тоже темнеют.

На вкусовые качества не влияет.

#1397 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:38

этож просто больше сосудов там кровеносных.

а вот морской язык брался в Ситимаркете как-то - совершенно одна сплошная глазурь. ( глазурь - это такая фигня намораживается для веса).

Periscope и мещанка это нравится

#1398 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:58

Хм, а я подумал, что это камбала... Плохо когда еда без рецепта)

Сибиряк это нравится

#1399 0wl

Авторитет

Активист
Cообщений: 1 101

Имя:Ольга

Отправлено 25 Июнь 2015 - 15:59

Рыба... Телапия?

Она самая=) на пару)))

Periscope и IvanLee это нравится

#1400 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 25 Июнь 2015 - 16:01

этож просто больше сосудов там кровеносных.
а вот морской язык брался в Ситимаркете как-то - совершенно одна сплошная глазурь. ( глазурь - это такая фигня намораживается для веса).

Не кушайте морской язык. Найду ссылку, кину попозже.