Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   970 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Andr]

я и сам к такому выводу пришел. Просто както не помню где то в учреждении какомто он попался - вроде так ничо. но теперь панятно, что это панировка маскировала.

[Сибиряк]

Быстрый фитнес- салат:

на одну порцию потребуются:

банка конс.тунца, 1/2 помидора и 1/2 авокадо. Что с ними делать понятно по фото. Заправка- лимонный сок с оливковым маслом.

 

Прикрепленные изображения

• 

[Andr]

а куда потом деть 1/2 помидора и 1/2 авокадо?

съесть без тунца?

мне кажется что если 1/1 помидора и 1/1 авокадо, то не особо повлияет на объем.

в конце концов, можно либо баночку тунца побольше взять либо маленькие, но две. 

[Сибиряк]

Эх....Andr, Ваш комментарий можно воспринять как комментарий одинокоживущего человека)) Я же открыл вторую банку тунца и оставшиеся 1/2-ые помидора и авокадо использовал для приготовления салата для супруги. А так- можно и целый помидор и целый авокадо, тем более, что их размеры относительны.....

P.S. и да, банка с тунцом- маленькая.

[Andr]

оставшееся - для супруги... 

так вот что значит "раздельное питание"! 

[Михаил]

Предлагаю рецепт Индийской подливы с рисом!!!

 

Для этого потребуется:

1. Картофель

2. Лук

3. Средняя морковь

4. Два больших мясистых помидора

5. Перец болгарский красный и желтый

6. Яйца 6 шт

7. Масло растительное

8. Ну и собственно рис

 

Из специй:

1. Зира 1 ч.л. с горкой

2. Карри 3 ч.л. с горкой

3. Хмели-сунели 1 ч.л.

4. Перец молотый

5. Соль

 

 

Сразу скажу, что блюдо получается достаточно острым, так что, вряд ли подойдет для людей со слабеньким желудочно-кишечным трактом.

 

Итак, первым делом ставим варить яйца.

 

Тем временем, нарезаем все овощные ингредиенты, чтобы все было под рукой, т.к. приготовление требует постоянного нахождения у плиты. Картофеля и лука, примерно, должно быть поровну. Картошку нарезаем крупно. Да и все остальное тоже, не мельчить. 

 

Когда все готово берем глубокую, большую сковородку или сотейник и разогреваем масло. На раскаленное масло кидаем зиру и помешиваем в течение 1 минуты.

 

Далее добавляем лук и морковь и постоянно перемешиваем 5-7 мин.

 

Следом идет картофель. Перемешиваем и стараемся поймать тот момент, когда картошка будет чуть готова только по краям.

 

Когда момент поймай, добавляем перец болгарский и также мешаем 5-7 мин.

 

Затем помидоры. Всю массу периодически перемешиваем, ждем когда помидоры "поплывут". Периодически накрываем крышкой, чтобы соки не испарялись.

 

Картошку не надо доводить до полной готовности, чтобы она разваливалась. Ломтики должны остаться твердыми, но почти готовыми. Перекладываем все полученную массу в большую кастрюлю и ставим опять на умеренный огонь, не забыв добавить 2 стакана воды.

 

Когда закипает, добавляем финальные специи (карри, хмели-сунели, перец, соль). Соотношение карри к хмели-сунели 3:1. Накрываем крышкой и пусть немного по-булькает.

 

Вспоминаем про наши яйца)))). Обжариваем на сковороде с каждой стороны по 1-2 мин.

 

Когда обжарились, проткнуть слегка каждое вилкой.

 

Смотрим, что там в кастрюле. Пробуем зубочисткой картошку. Если практически готова, то кидаем туда яйца, по-глубже, закрываем крышку и снимаем с огня.

 

Далее варим рис и накладываем в тарелку яйцо. На рис овощную основу и щедро поливаем жидкой часть. В прикуску замечательно подходит свежая кинза. Приятного!

 

Как вариант: рис можно заменить на любой любимый гарнир. Вместо яиц можно использовать курицу, только готовить ее не отдельно, а в общем сотейнике со всеми остальными овощами. Ну вот как то так.

[Rhaegal]

Михаил, мы доиграли, идём к тебе:)

[Йожег]

Специальная яйцеварка? Это как они там, на пару, родимые?

[Михаил]

Специальная яйцеварка? Это как они там, на пару, родимые?

Да, яйцеварка, на 7 яиц. Каждое прокалывается тонкой иглой. Объем воды зависит от количества яиц (несколько мл) и под действием пара варятся. От количество воды будет также зависеть какое яйцо нужно получить: крутое, в смятку или в "мешочек". На мерном стаканчике указано. Достаточно удобно.

[CSKA]

Миша ты че там сделал? Такое впечатление что у тебя в холодильнике было ты все смешал и  закидал сверху яйцами) Обидеть не хотел наверно вкусно.

[Спика]

Хочу представить два легких рецепта домашних тортиков без выпечки. Оба рецепта найдены в интернете, но давно опробованы и стали любимцами у нас дома.

 

Холодный тортик - а ля Панчо.

Ингредиенты:
Пряники свежие – 10 штук, лучше шоколадные, но можно любые, кроме мятных и тех, что с начинкой внутри. Главное, чтоб были вкусными и свежими.
Бананы – 1-2 штуки, элементарно  и для разнообразия заменяются на вишню без косточек (можно размороженную), персики или ананасы из компота или свежие. Только компотные персики или ананасы предварительно слегка отжать или обсушить на салфетке, а то торт будет слишком мокрым и порезать на кусочки по-меньше,
Сметана – 250 гр., должна быть густая, не текучая, жирность все равно какая,
Сахар или сахарная пудра – 0,5 стакана,
Орехи грецкие – 0,5-1 стакан, можно заменить на фундук или арахис.

 

Процесс:
Из сметаны и сахара приготовить крем – взбить миксером до полного растворения сахара.  Если крем получился слишком жидкий, можно добавить пару ложек муки.
Пряники нарезать на кружки вдоль (каждый пряник – на 3 части), банан на тонкие кусочки, орехи порубить.
Глубокую миску (лучше слегка конусообразной формы) выстелить пищевой бумагой, пленкой или фольгой.
Смачивать пряники в сметанном соусе и выкладывать в миску слоями.
Слои пряников чередовать с кусочками бананов или других порезанных фруктов. Каждый новый слой обязательно пересыпать орешками. Если остался сметанный крем, вылить его в миску с пряниками.
Последний слой застелить фольгой или бумагой и хорошенько утрамбовать. Убрать торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Готовый торт перевернуть на плоское блюдо, убрать фольгу. Украсить тортик рублеными орехами, сахарной пудрой или шоколадным сиропом.
Не скажу, что шедевр, но для разнообразия сойдёт. Главное быстро, без сложных заморочек и похож на настоящий Панчо.

 

 

 

 

Холодный тортик - а ля Наполеон.

Ингредиенты:

800 грамм (2-3 пачки) слоеного печенья "Ушки"

на крем - 1 литр молока, 4 яйца, 150 грамм сливочного масла, полстакана сахара, 6 столовых ложек муки, маленький пакетик ванильного сахара.

 

Единственное, с чем тут придется чуть-чуть повозиться - сварить крем. Но если лень вручную собирать компоненты крема -  до сих пор в продаже есть полуфабрикатные пакетики сухой смеси заварного крема.

 

Итак, делаем крем.

1. Яйца, сахар, мука, ванильный сахар - в миску, перемешать. 
2. Добавить молоко, тщательно размещать.

3. Поставить на маленький огонь и нагревать, постоянно помешивая, особенно на стадии загустевания, чтоб не образовались комочки.

4. Как загустеет, снимаем с огня, остужаем до теплого состояния, добавляем масло, перемешиваем.
 

А теперь сам процесс лепки тортика.

Обмакиваем печенья в крем и укладываем плотненько друг к другу в 5-6 рядов в длину и 4-5 слоев вверх.

Можно разламывать печения пололам и укладывать по кругу.

 Даем остыть, пропитаться, настояться.

Посыпаем оставшейся крошкой от печения для красоты. 

 

 

 

Сообщение отредактировал Спика: 27 Июнь 2015 - 13:39

[0lga]

Сибиряк, полезно)))), можно все это выложить на совсем небольшой салатный микс, чтобы немного скрыть сок от салата.

[Сибиряк]

gnome ,ага- супруга так себе и сделала!))

[Дарья]

А Даша снова варит cilekli recel. Аромат на весь этаж, и во рту от него вкус детства)))

[IvanLee]

А Даша снова варит cilekli recel. Аромат на весь этаж, и во рту от него вкус детства)))

А что это? Давай рецепт, чтоб и на форуме аромат был)

[Дарья]

А что это? Давай рецепт, чтоб и на форуме аромат был)

Рецепт прост: клубника, сахар и хорошее настроение.
Варить до готовности )))))

[Cross]

[IvanLee]

Рецепт прост: клубника, сахар и хорошее настроение.
Варить до готовности )))))

Лучше турецкого ксюксю с шампанским, аромат тот же, эффект шибче))))

[Йожег]

Начиталась вас, взяла зонтик и полезла в грядки за клубникой.

Вот, немытая, прямо с грядки :))))

[savchenko]

Вспоминаем про наши яйца)))). Обжариваем на сковороде с каждой стороны по 1-2 мин.

 

Вот кстати вареные жареные яйца целиком — это что-то из высшей гастрономии! Вот прям щас попробую... Пошел за яйцами.