Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[CSKA]

С такой готовкой спиться можно

 

Я настойки на спирту готовлю иногда, хреновуху. ну под ваши блюда отлично зайдет, тоже сюда выкладывать?))

Неси нам сразу по пятницам можно прям сегодня в д.1 пиццерийка в 20-30. Зайди игромко скажи кому тут спирта с хреновухой. Сразу поймешь к кому идти.

Есть тема анонимные алкоголики туда выкладывай. А то в этой теме просто кулинары сопьются.

[0lga]

Есть тема анонимные алкоголики туда выкладывай. А то в этой теме просто кулинары сопьются.

У него нет доступа в раздел АА. Через админа.

[CSKA]

У него нет доступа в раздел АА. Через админа.

Хочешь увидеть теневую развязную жизнь холмов?Получи доступ в раздел АА.Доступ через спирт с хреновухой

[Pava]

Я настойки на спирту готовлю иногда, хреновуху. ну под ваши блюда отлично зайдет, тоже сюда выкладывать?))

срррррочно!!! сроочно нужен рецепт, с пропорциями и фотками..

ну выкладывали тут гдето в начале темы рецепт лимончеллы, значит и хреновуху сюда надо!!!

[IvanLee]

срррррочно!!! сроочно нужен рецепт, с пропорциями и фотками..

ну выкладывали тут гдето в начале темы рецепт лимончеллы, значит и хреновуху сюда надо!!!

Не вопрос. Благо уже было записано ранее. Все элементарнее, чем кажется.

 

Состав что требуется:

Скрытый текст

Хрен, Водка(самая дешевая ибо хрен убивает всю хрень), лимон, перец чили, мед.

 

Далее все просто, чистим хрен и режем его вдоль соломкой

 

Нарезанный хрен макаем в мед

 

и запихиваем в бутылку, далее пихаем немного долек лимона и порезанный перец, если перчик маленький, можно кинуть и целиком.
Как итог получается вот такое произведение:

 

Качество фото оставляет желать лучшего, конечно, делались давно и на пейджер.

Бутылочки убираем в темное местечко и не кому про него не говорим...
Незабываем разок в день встряхнуть свое творение, но только встряхнуть....
Срок выдержки от недели до трех, далее можно просто перелить, можно процедить через марлю, но главное избавить содержимое от начинки, ибо если перестоит, будет довольно сильно горчить, жечь и рвать горло.

[Periscope]

Хорошая штука, хотя я еще не пробовал))).

[IvanLee]

Штука отличная, особенно под зимний шашлычок на свежем воздухе.

[Andr]

т..е. технологически (если потом всё равно переливать), чтобы не заморачиваться с запихиванием ингредиентов в узкое горлышко, можно и сразу забадяжить в пятилитровой банке, например, а потом уже нектар разлить по 0.5 буылочкам?

[getikk]

Тоже сегодня занималась выпечкой)

 

Лимонный творожник. Любителям творога.

 

ваниль - 1ч.л

сахарная пудра (для украшения)

творог - 750гр. использовала обезжиренный, очень мягкий и нежный, консистенция как у паштета

яйцо - 6шт.

масло сливочное - 180гр., предварительно за 3 часа из холодильника достать, чтобы было мягким

сахар - 150гр.

лимон - 1шт.

крупа манная - 75гр.

 

Цедру лимона натереть на терке, выжать сок (2 ложки). Мягкое масло взбить, добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок. Потом по одному добавить яйца. Последними творог и манная крупа. Перемешиваем, кладем в форму, разравниваем. Выпекать в разогретой духовке 180градусов 1 час.

Люблю мак, немного посыпала в середину творожника.

Можно сделать из половины кол-ва продуктов на 4х чел.

Очень вкусно.

 

 

Скрытый текст

 

 

 

 

Делала по рецепту этот пирог... очень вкусно!

Если прям из холодильника, то чизкейк  на 95%!

 

Спасибо автору!!!

[КатенА]

Мужской торт)))

[Oduvanchik]

Делала по рецепту этот пирог... очень вкусно!
Если прям из холодильника, то чизкейк  на 95%!
 
Спасибо автору!!!

Очень красивый аппетитный пирог.
Только манку с творогом мешать не очень хорошо, она препятствует усвоению кальция из творога. Хотя многие и в сырники ее постоянно добавляют.

Фитин, содержащийся в манной крупе, способен связывать кальций, который поступает вместе с другой пищей, таким образом лишая организм строительного материала для костей.
Поэтому сейчас даже не рекомендуют давать часто деткам до 3 лет манную кашу во избежание рахита.

[Kyzyaka]

Вчера начиталась про бризоль. Сегодня делала на ужин) по мотивам прочитанного)))
Получилось что-то типа шаурмы, только вместо лаваша мясо

Итак, у меня было:
Для "теста"
-800 г куриного фарша
-1/2 луковицы
-1 яйцо
Также нужны взбитые яйца для обжарки мясных блинчиков. Я использовала 4 шт.
Начинка по сути может быть совершенно любой. У меня:
-сыр
-жаренные с луком грибы
-свежий огурец
-лук
Подготовить блинчик из фарша, смешанного с яйцом и мелко порезанным луком. Удобно делать на пищевой пленке или пакете - разравнивать ножом или прямо пальцами.
На плоскую тарелку налить взбитое яйцо две-три столовые ложки. Выложить сверху блинчик.


Разогреть сковороду. Я готовила на 6 из 9. Перенести содержимое тарелки на сковороду, как по горке скатывала, поэтому удобно брать именно плоскую тарелку.
Обжарить с двух сторон.
Выложить на тарелку стороной с яйцом вниз. Добавить на 1 половинку начинку.

Накрыть сверху второй половинкой. Важно это сделать пока горячее, иначе блинчик сломается.
Подавать с овощами, соусами (я пока не придумала каким, если подскажете, буду благодарна)))

Вот такая суровая "шаурма")))

[Йожег]

На плите варилась индейка, а я думала, что бы из неё такого сделать, кроме супчика для меня и детишки. Вспомнился рецепт из детства. 

 

Картофельные зразы с индейкой. 

 

 

Моя украинская бабушка готовила их всегда со свининой, но у меня по условию задачи была индейка отварная. 

 

Ингредиенты: 

картофель

индейка

лук

немного муки

яйцо

масло растительное

сухарики панировочные

соль, перец

 

Картофель отваривается в мундире или в шинелЯх, кому как больше нравится.   Готовую картошку очистить, потереть на терке, добавить соль, горсть муки и яйцо. Перемешать. Для начинки: отварить индейку, измельчить её в комбайне/пропустить через мясорубку, добавить туда соль, перец, поджаренный лучок и бульончик, чтоб начинка была не сухая. Приготовленную картофельную массу разделить на небольшие кусочки, а дальше по принципу пирожков, расплющить как тесто, положить в центр "лепешки" начинку, защипать край, перевернуть и немножко придавить, чтоб получился картофельный пирожок. Обвалять в панированных сухариках и опустить на разогретую сковородку с растительным маслом. Подавать можно со сметанкой или без неё, все равно вкусно. Начинка может быть любой, ещё очень вкусно с грибами и сыром. 

 

Приятного аппетита! 

Сообщение отредактировал Йожег: 12 Февраль 2015 - 15:50

[Rhaegal]

Все рыбное:))

Запеканка картофельная с сёмгой.

картофель отварной, размять и выложить в форму.
сёмгу/форель (любые части) отварить с лавровый листом, остудить, выбрать все косточки,
перемешать со сливками, выложить на картофель, сверху посыпать сыром (любым).
Соль/специи по вкусу. Запечь 15-20 минут темп 200с. Это очень вкусно:)

Гребешок на половинках раковин.

Выложить раковины на противень,размораживать не нужно, отправить в разогретую духовку 200с, минут на 10 (нужно следить, как только появилась вода в раковинах, достать, воду слить (на фото видно), на гребешки положить по чуть чуть чесночного масла, и обратно в духовку. Как только гребешки начнут поджариваться.... вытаскивать, кушать сразу:)
чесночное масло - слив масло перетереть с чесноком и солью.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 

[Rhaegal]

Бананы в рисовой бумаге.

Отличный завтрак или полдник для малышни:)

Обращаться с бумагой по инструкции на упаковке, это достаточно просто.
Замочить листы в теплой воде на несколько минут, главное не передержать.
Бананы можно порезать как угодно: кружочками, полосочками, четвертинками, можно сделать банановое пюре (но это не очень удобно в приготовлении).

На сковородку столовую ложку мёда, без масла! обжариваем рулетики в меду.

Прикрепленные изображения

• 
• 

[Rhaegal]

Завтрак для детей и не только:)

Омлет с авокадо и брынзой.
Вариантов много, можно авокадо и креветки/колбаска/кусочки отварной курочки/фасоль/ в общем, кому что по вкусу.

делайте омлет по вашему проверенному рецепту, добавляйте начинку и наслаждайтесь:)

У меня завтрак на 5х.
5-6 яиц взбить с йогуртом и творогом.
2 авокадо, 200г брынзы, приправы по вкусу.
далее всё видно на фото.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 

[Rhaegal]

Шо за греческий йогурт??? Его греки делают?

Жень это у них основа для соусов, вместо нашей сметаны, йогурт без наполнителя.

можно сметану положить, йогурт любой другой, я положила что в холодильнике было.

[Йожег]

Поделюсь своим полезным завтраком. 

 

Оладьи из печени

 

 

Очень хороший антикризисный рецепт и блюдо, которое готовит моя многодетная тётя. Деткам сытно и полезно.

 

Ингредиенты: 

печень говяжья - около 1 кг

стакан гречки

лук

много зелени

1 яйцо

масло растительное

 

Гречку отварить до состояния размазни. Печень измельчить в комбайне вместе с луком, добавить яйцо и мелкопорезанную зелень. Зелени добавляйте больше, получается в разы ароматнее.  На разогретую сковородку с маслом выкладываем ложкой печеночную смесь. Обжариваем на среднем огне минуты по 2 с каждой стороны. Вот так примерно это выглядит в процессе:

 

 

Приятного аппетита!  

 

 

 

[Rhaegal]

Это значительно увеличивает объем блюда  и вкус интереснее. Зелени, зелени побольше! 
 
Кристин, а мне идея с омлетиками понравилась. Когда-то делала гоанские омлетики острые, они там жгучий перец, помидоры и кучу всякой зелени на сковородку шмяк, яйцом залили, поболтали, перекувыркнули и вуаля. Тайцы тоже так делают, кажется. Вкусно получается, но не как у азиатов на Родине, не хватает ароматов, которые источают кусты лемонграсса со всех сторон. 

Ань, мы тоже очень любим острое, даже обычный омлет обсыпаем острыми пряностями:)

Прикрепленные изображения

• 

[Rhaegal]

Тушки кальмара в кипящую воду на 2-3минуты
остудить, почистить, промыть, нарезать колечками или полосочками.
лук обжарить, перемешать с кальмарами, добавить что любите - сметану/сливки/молочный соус, посыпать укропом и сыром. В духовку на 20 мин.
Как вариант, можно добавить шампиньоны.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
•