Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[КатенА]

Вот вам, мои хорошие, идея быстрого завтрака, легкой закуски или интересной идеи для детишек :)

Многие любят пиццу, но готовить ее на завтрак, а уж тем более на скорую руку не станут.

Предлагаю интересную идею:

Мини пицца

Для теста (добавляю страничку из книги рецептов для хлебопечки, т.к. в ней получается просто изумительное тесто): 

 

Раскатываем тесто тонким слоем и стаканчиком примерно в 7/10 см диаметром вырезаем кружочки.

Защипляем кончики по кругу.

 

Далее начинка: берите все что вам нравится, любые наполнители, хоть каждую пиццу с разным вкусом делайте, как душа ваша пожелает ))))

Далее я отправляла малюток в морозилку, после переложила в пакетик и теперь приготовление быстрого завтрака занимает 10 минут))

 

1. Разогреваем духовку до 180.

2. Кладем пергамент, смазываем оливковым маслом.

3. Сверху необходимое кол-во пицц.

4. Ждем 7 минут.

5. Выключаем духовку.

6. Наслаждаемся:

       

Сообщение отредактировал Михална: 23 Октябрь 2014 - 00:18

[getikk]

Я вот вчера детей дошираком накормил и никакой головной боли и им понравилось)

Вообще у меня вечно стоит выбор т.к. я готовлю только такие блюла: картошка гречка рис макароны-это гарниры к ним курица мясо рыбы сосиски. Приходится чередовать гарниры чтобы дети хоть что-то ели. А забыл еще пельмени раз в 2 недели.

А Доширак куриный иль говяжий?

Да и разнообразие зависит от полноты загашников.

Одно и то же Опять макароны! А что ниб новенького нету?

Обещаю, скоро я вас порадую именно такими рецептами, повседневными. Второй день штурмую интернет на кулинарную тему, прилично поднадоели повседневные блюда в стиле макаронных изделий/гречек/рисов с жареной/запеченной курицей/рыбой. Насобирала себе почти целую папку, осталось купить ингредиентов. Зелени, как на зло, нигде по близости нет. 

Вот и я о том же! Надоело  (заелись)!

Я частенько мимо езжу могу зелень привезти.

С меня ботва с вас идеи!

[Pava]

Катя с пиццами малявками - гениально.

[Сибиряк]

Блюдо, которым я не могу насытиться!)) Гречневая лапша с курицей и баклажаном. Ингредиенты: 1-2 куска куриного филе, 1 баклажан и 1 сл. перец, 150гр гречневой лапши, соевый соус и васаби, 8 зубчиков чеснока.

1) Обжариваем курицу с добавлением приправы "для курицы" и 2-3 зуб. чеснока.

2) Обжариваем баклажан и сл. перец, добавляем к ним соевый соус, васаби, 4-6 зуб. чеснока и по готовности- добавляем курицу и перемешиваем.

3) Отвариваем лапшу.

4) Лапшу выкладываем на сковороду, чуть обжариваем и добавляем курицу с баклажаном, перемешиваем и bon appetit!

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Сообщение отредактировал Сибиряк: 26 Октябрь 2014 - 21:33

[Михаил]

Олег  ! Чеснок через пресс или резать?

[Сибиряк]

Михаил,пресс- пресс!)

[Настена]

Частенько делаю такой ужин, часто использую рис для гарнира. Сладкий перец, красный жгучий перец, куриная грудь-соломкой, лук -соломкой и соус терияки. Просто находка для хозяйки 15 мин. и все готово.,

[Настена]

Дайте проверенный рецепт кекса или манника, с инета не получается у меня. Чай пить не с чем:-)

[мещанка]

манник

1,5 стакана манки

0,5 стакана  муки

1 стакан сахара

яйцо-2 шт

1 стакан сметаны

соли чуть и соды...

 

 

можно без муки и засыпать 2 стакана манки

[Настена]

Elena4, блин поздно, я сейчас другой рецепт пробую, все по 1 стакану, позже отчёт сделаю.

[Настена]

Манник получился отменный, на скорую руку к чаю само то, да и продукты минимальные.
1 стакан Манки
1 стакан кефира или сметаны (я использовала кефир)
1 стакан сахара
2-3 яйца
Все смешать и поставить на 30 минут, чтобы марка разбухла
1 стакан муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя (т.к не было использовала 1 ч.л. соды гашенную 1 ч.л. уксуса)
Все смешать, залить в форму. Выпекать 30-40 минут 180 градусов.
Фото не буду выставлять, не умею красиво фотать, да и планшет краски не передаёт.Но манник хорош, похож на кекс.

[getikk]

Манник получился отменный, на скорую руку к чаю само то, да и продукты минимальные.
1 стакан Манки
1 стакан кефира или сметаны (я использовала кефир)
1 стакан сахара
2-3 яйца
Все смешать и поставить на 30 минут, чтобы марка разбухла
1 стакан муки
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя (т.к не было использовала 1 ч.л. соды гашенную 1 ч.л. уксуса)
Все смешать, залить в форму. Выпекать 30-40 минут 180 градусов.
Фото не буду выставлять, не умею красиво фотать, да и планшет краски не передаёт.Но манник хорош, похож на кекс.

Ни разу не видела и не ела ( если память не изменяет ), может фото -как получится!?

[savchenko]

Девочки, пацаны так не могут... Нужна визуализация в любом случае! Давайте отныне посты в этой теме с фотками, хоть вы фотаете половником, хоть шумовкой... Я должен знать на какой стадии та самая манка разбухла... Ну право же...

[Настена]

Тgetikk,только ради вас:-)
Сверху сахарная пудра, можно сметаной с сахаром покрыть.
savchenko, как манка разбухнет вы не увидите, это глазу не видно:-) делайте все по рецепту, по-моему постаралась подробно описать.

Прикрепленные изображения

• 

[Михаил]

Итак, Цезарь....
Для данной порции мне понадобилось:
Филе курицы - 1100 гр
Целый батон
Два пучка листового салата
Сыр пармезан - 250 гр
Оливковое масло - 200 мл
6 крупных зубчиков чеснока
Соль
Для соуса:
5 ст. ложек майонеза
2 ст. ложки сметаны
3 ч. ложки горчицы
10-15 капель соуса из острого перца или табаско
1 ч. ложка винного уксуса или сок лимона
Сухая основа для соуса
А также две сковородки, противень, терка, фольга и бумажное полотенце......ну и 2 часа времени, терпения и желания!

Листья салата промыть под холодной водой, стряхнуть воду. Выложить листья на бумажное полотенце слоями для дополнительной просушки и убрать в холодильник на все время приготовления (2-2,5 ч) - это для того, чтобы они остались хрустящими.


Зубчики чеснока пропустить через пресс и добавить к нему 200 мл оливкового масла, тщательно перемещать и дать постоять мин 10.


Куриное филе промыть и порезать на небольшие кусочки. В первую сковородку добавить чесночное оливковое масло (только не забывать, что чеснок сразу начнет гореть на сковороде, поэтому добавлять нужно именно масло без чеснока). Обжарить филе. Вначале мясо начнет отдавать воду, дождаться пока всё испариться. Далее филе можно немного посолить и добавить еще чесночного оливкового масла вместе с чесноком и активно перемешивать. Обжаривать до готовности.


Крутоны.
Кусочки батона очистить от корки и белую мякоть нарезать на кубики. Выложить на противень (желательно в один слой) и поставить в разогретую духовку на 5-7 мин. На разогретую вторую сковородку с чесночным оливковым маслом (по тому же принципу, вначале без чеснока) выложить подсушенные в духовке крутоны. Так как хлеб быстро впитывает масло, то начать сразу перемешивать крутоны на сковородке, чтобы они все равномерно "обвалялись" в масле. Как только крутоны начнут подрумяниваться, то можно добавить еще масла вместе с чесноком и активно перемешивать.


Готовое филе и крутоны вынести на балкон для полного охлаждения.

Соус.
Так как отсутствовал блендер, то полноценный классический соус на основе сырых желтков приготовить не удалось. Пришлось использовать готовые сухие основы с последующим добавлением ингредиентов.


К сухой смеси добавить 5 ст. ложек майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 3 ч. ложки горчицы, 10-15 капель острого соуса, винный уксус или сок лимона добавлять очень осторожно, буквально по каплям, чтобы не испортить соус. Постоянно перемешивая, пробуя и добавляя ингредиенты по вкусу. Добавить в соус оставшееся оливковое масло вместе с чесноком, т.к. масла уже останется к этому моменту не много, то можно добавить дополнительно из бутылки. Тщательно перемешать. Вкус должен быть - характерный чесночный с нотками горчицы и маслянистым вкусом на губах с легкой кислинкой.

На крупной терке потереть пармезан. Горсть тертого пармезана добавить в соус и перемешать. Дать соусу немного постоять.


После полного охлаждения готовых ингредиентов на балконе, начинаем составлять салат. В идеале салат нужно составлять за 30 мин до подачи на стол.


Листовой салат рвется руками и укладывается на дно тарелки. На него выкладывается филе и сверху покрывается соусом (больше половины от полученного объема соуса). Далее второй слой листьев салата, полностью закрывающий соус (чтобы избежать преждевременного контакта крутонов с соусом).


Далее выкладываются крутоны и покрываются третьем слоем листьев салата.


Далее наносится оставшийся соус и сверху салат посыпается тертым пармезаном.


Накладывать салат в тарелку нужно большими широкими ложками (например, такими), чтобы захватить сразу все слои и уже в порционной тарелке перемещать крутоны, филе и листья с соусом.

[getikk]

Итак, Цезарь....

 

Всё очень вкусно , красиво, понятно и т.д.

 А  Айсберг не лучше будет.......

[Йожег]

Миша, шок и восторг в одном флаконе! Впервые вижу мужчину, который готов так заморачиваться с листьями салата. 

[getikk]

Тgetikk,только ради вас:-)
Сверху сахарная пудра, можно сметаной с сахаром покрыть.
savchenko, как манка разбухнет вы не увидите, это глазу не видно:-) делайте все по рецепту, по-моему постаралась подробно описать.

Спасиииибо! Наверное очень вкусно!

рс: Пошла за манкой.

[Михаил]

Всё очень вкусно , красиво, понятно и т.д.
 А  Айсберг не лучше будет.......

Да наверное любой листовой салат подойдет, я пробовал только Премиум от Московского....

[Настена]

Михаил, супер, молодец. Я бы ещё помидоры черри добавила:-) Есть рецепт цезыря, стырила с ресторана, там так сложно соус делается. Если в коробках откопаю, выложу, думаю любителям Цезаря понравиться:-)