Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   970 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Nonamer]

если еще свежего красного перца добавить в омлет, то вообще вкусняшка :)

[КатенА]

да норм, я на микроволновку снимаю. Насчет мультиварки - омлет с ветчиной классный получается, может выложу как-нить фотки )

Ага, пушиииистенький такой, а главное вкусный)

[Nonamer]

Ага, пушиииистенький такой, а главное вкусный)

а главное то, что с отложенным стартом она приготовит его тебе, когда ты еще спишь и вот-вот проснешься ))

[КатенА]

липисины не оч люблю, по идее сок можно же заменить на любой другой, да?

Нууууу, если тыблышного налить - будет на шарлотку похоже, а так... Пробовать надо.

Вообще от силипинов там легкий привкус. Скорее для аромата это.

а главное то, что с отложенным стартом она приготовит его тебе, когда ты еще спишь и вот-вот проснешься ))

Скоро жены не нужны будут 

[Nonamer]

Скоро жены не нужны будут 

нужны, кто квартиру будет убирать и вещи гладить

[Pava]

я еще седни лимончеллу делал, даже фоткал..

провалил финальную стадию.. нет воронки, разлить по бутылками и сделать финальный кадр...

да и этикетку модную придумать не мешало бы..

[КатенА]

нужны, кто квартиру будет убирать и вещи гладить

Робот-пылесос и парогенератор, который в шкаф с неглажеными вещами ставят)))

[Brulka]

Мммм Пашка как аппетитно выглядит;) и приятно быть музой для людей... Давно я чёто не была в рестиках, с момента переезда время свободное только не икею хватает, завтра заем гденить рыбешки и повод с девчатами увидится;)

нужны, кто квартиру будет убирать и вещи гладить

в Тае это все ненадо ;)

[Pava]

попробую себя что ль на кулинарно-литературном поприще...

итак, отчасти воодушевившись Сашиным постом про лапшу и от части просто возжелав, чего нить вкусненького, но с минимальными трудо и финансо затратами я заехал по пути с работы в Викторию и купил пару рыбок (Дорада, там на них сейчас акция кстати и 2 рыбки обошлись в 120 или 130 руб и кусок говядинки)

для приготовления мне понадобилось: 

Дорада 2 шт

лимон 1/2 среднего 

чеснок 3 зубчика

соль и специи

2 пива по 0,5

соевый соус

говядина, овощная смесь и вчерашняя лапша

 

итак первым делом рыбка:

Скрытый текст

 

чистим её от лишней чешуи, потрошим и тщательно промываем под холодной водой

 

потом нарезаем лимон полукольцами, чеснок пластинами + соль, паприка, смесь перцев и смесь трав на готове

 

далее рыба натирается солью, фаршируется несколькими пластинками чеснока и колечком лимона

 

+ я сделал несколько надрезов с каждой стороны и впихнул в них по 1/3 лимонного колечка и пластинке чеснока

 

далее все это безобразие выкладывается на смазанный маслом противень, посыпается смесью трав, смесью перцев и паприкой и отправляется в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов

 

 

пока рыба запекается, готовим гарнир (вообще конечно на мой взгляд лапша к рыбе подходит мало, но тк она осталась "со вчера" готовить новый гарнир было лень, поэтому было решено доработать имеющийся вдохновясь рецептом от Саши)

 

Скрытый текст

из ингредиентов:

овощное рагу 4 сезона

лапша яичная "каждый день" из атака

бифштакс из говядины (куплен сегодня в виктории)

так так вчерашняя лапша с половиной рагу уже были готовы, то приготовление началось с мяса:

 

порезал его тонкими полосками, еле отбился от грабителя

 

в единственной  в доме сковородке, лежал кусок сливочного масла, с утра тк на нем планировалось пожарить яичницу,  ну да ничего, нам пойдет, вкус говядинке придаст, растапливаем его на среднем огне, выкладываем мясо, солим и перчим (а вообще можно растительное или оливковое использовать)

 

и тут настаёт время тайных ингридиентов:

 

30-50 грамм пива в сковородку, после этого примерно столько же соевого соуса (все добавляю "на глаз", поэтому точных цифр нет), добавляем огня, ждем пол минутки пока сковорода хорошенько нагреется и накрываем её крышкой... держать в таком виде пока выпивается не использованное в приготовлении пиво)))

затем в мясо добавляем овощную смесь (у  меня была готова со вчера, но не использована):

 

тк смесь была готова, то я перемешав её с мясом и образовавшимся соусом и подержав под крышкой буквально пару минут добавил лапшу, убрал "огонь" на малый, еще раз все перемешал и оставил  томиться на время, пока сервируется стол и т.д.)

 

 

 

в это время приготовилась рыба:

 

 

шеф-повар - доволен:

 

 

Скрытый текст

 

[Pava]

Нууууу, если тыблышного налить - будет на шарлотку похоже, а так... Пробовать надо.

Вообще от силипинов там легкий привкус. Скорее для аромата это.

сделай копию поста с бисквитом в рецепты ;)

[КатенА]

сделай копию поста с бисквитом в рецепты ;)

А как?))

[Pava]

А как?))

нажимаешь под сообщением изменить, выделяешь всё, копируешь, в теме рецепты, вставить и отправить

[КатенА]

Силипиновый бисквит.

Ингредиенты:

1.) Апельсиновый сок (я брала свежевыжатый, 1 большой апельсин).

2.) Яйца - 4 шт.

3.) Мука - 1 стакан.

4.) Разрыхлитель - 1 пакетик.

5.) Ванильный сахар - 1 пакетик.

6.) Сахар - 1 стакан.

7.) Крахмал - пол стакана. 

 

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков.

Далее взбиваем желтки до густой пены,  подмешиваем к ним сахар с ванилином, крахмал, силипиновый сок, муку с разрыхлителем, потом вмешиваем белки .

Далее смазываем чашу мультиварки маслом. Кто-то пользует сливочное\маргарин, подсолнечное, а я люблю оливковое, для таких штук беру вот это .

Вливаем тесто и ставим на режим выпечки на 45 минут, потом на 20 минут подогрева .

Украшаем по желанию .

[КатенА]

нажимаешь под сообщением изменить, выделяешь всё, копируешь, в теме рецепты, вставить и отправить

Есть, шеф! =)

[Pava]

продолжим кулинарные эксперименты ;)
сегодня по пути с работы почему вспомнил выпуск программы "Поедим поедим!" там один бравый англичанин ездит по России матушке, изучает обычаи традиции и блюда , как национальной кухни так и не очень..
в одном из немногих выпусков, что видел там готовили свиную вырезку фаршированную черносливом, с каким то модным соусом и замотанную в бекон.
выглядело супер, если бы не одно "НО", я не понимаю, когда мясо портят фруктами, как и не понимаю например оливье с яблоками или курицу с медом.. бррр..
я всем подобным блюдам давно дал прозвище: Перевод продуктов..
дело ваше соглашаться или нет, но в итоге на фаршировку нужен был другой ингридиент, мне показалось, что шампиньоны и чеснок будут беспроигрышным вариантом
итак, поехали:

Скрытый текст

первым делом вырезку промываем под водой и очищаем от пленки на сколько это возможно:
 

 
затем слегка присолив (слегка тк бекон соленый и отдаст свою соль мясу) обжарил вырезку со всех сторон на слегка приперченном масле (зачем не знаю ни в одном рецепте такого не видел, но люблю импровизировать):

 
получилась вот такая аппетитная корочка, но тк мясо жарил в сумме пару минут внутри все конечно сырое:

 
готовим остальные ингридиенты: грибы (буквально 2-3 шт), пару зубчиков чеснока режем пластинками, ну и бекон...

 
грибы решил тоже обжарить тк показалось, что внутри они могут не приготовиться

 
 
сделав грубокий продольный разрез запихал внутрь его обжаренные грибы и чеснок

 
 
 
оборачиваем это безобразие сверху беконом, а что бы он не убегал прикалываем его к мясу зубочистками
 
 
выкладываем получившийся рулет на слегка смазанный маслом противень, который ставим в духовку на 20 минут на 200 градусов 

 
что еще??

Скрытый текст

сегодня не было ни сил,, ни желания, ни времени морочиться с гарниром потом просто постругали пекинскую капусту, заправив её остатками от делавшегося на кануне цезаря (можно и майонезом и добавить помидорок черри, но мы не стали):
 

 

и кукурузый хлеб...

 

снова пришлось отбиваться от нападений хищника, который пытался спереть еду..

 

перепелиные яйца это её слабость...

 

 

 

ну и пока суть да дело уже запеклось мясо....

 

омномном:

Скрытый текст

 

 

п.с. на мой вкус к этому блюду подошел бы сливочный соус из шампиньонов, но делать его было откровенно лень ;)

[Rhaegal]

Завтра сделаю, вдохновил!

[Brulka]

Смотрится симпотично;) а я люблю перепелку в медовом соусе, нереально вкусноооо;)) а салаты полусладкие бээээээ

[Pava]

еще намутил таки воронку, цедил настойки, переливал в бутыли, не удержался - попробовал по капельке.. вполне...даже завидую своим субботним гостям ;)

[Rhaegal]

Да.... любая птичка с мёдом-просто чудесно, ещё чеснока туда и кинзы. Изумительный вкус! Из перепёлок бульон отличный получается, беру их в ок или мЕтро 4шт заморож 200р.

[Pava]

кстати поделитесь рецептами легких (в том числе и в приготовлении закусок) не хочется устраивать застольные посиделки, планируем что-то типа фуршета

Да.... любая птичка с мёдом-просто чудесно, ещё чеснока туда и кинзы. Изумительный вкус! Из перепёлок бульон отличный получается, беру их в ок или мЕтро 4шт заморож 200р.

видел их только в ашане, правда охлажденные, но и цена 400 рэ за кг