Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Спика]

Я вчера пекла творожное печенье. Рецепт очень простой, в интернете встречается очень много его вариантов. Кто-то кладет мало масла, кто-то не кладет яйца. Видимо, на вкус это не особенно влияет. Так что дозировки приблизительны и могут "гулять" туда-сюда.
 
Тесто: 200-250 г мягкого сливочного масла, 2 стакана муки муки, 1,5 - 2 пачки творога, т.е. 300-400 грамм, 1/2 -1 ч.л. соды или пакетик разрыхлителя теста, 1 яйцо, сахар по вкусу (от нескольких столовых ложек до стакана, зависит от кислоты творога и собственного желания сделать послаще). Можно делать из сладкой творожной массы, тогда сахар не добавляем.

Творог желательно размять, чтоб не было крупных комочков, все ингредиенты тщательно перемешать вместе, тесто должно быть довольно крутым и не липнуть к рукам. Поставить примерно на час в холодильник (но не обязательно, можно лепить сразу).

Потом тесто раскатываем пластом толщиной примерно 5-7 мм. Стаканом прорезаем кружки. Рядом ставим тарелку с сахаром. Если любите кокосовую стружку, то в сахар можно добавить ее. Или корицу.

Обмакиваем каждый кружок теста одной стороной в сахар, стараемся, чтоб сахару налипло побольше, сворачиваем кружок пополам сахаром внутрь, еще раз обмакиваем одной стороной в сахар и сворачиваем еще раз пополам сахарной стороной внутрь. Получается свернутый вчетверо кулечек теста с сахаром внутри. Кладем на смазанный маслом противень.

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим туда печенье на 20-25 минут, периодически поглядываем. Если будут бледные, под конец можно добавить температуру на несколько минут до 250, чтоб стали поджаристее.

 

 

 

Сообщение отредактировал Спика: 08 Январь 2016 - 12:28

[Periscope]

Я вчера пекла творожное печенье. Рецепт очень простой, в интернете встречается очень много его вариантов. Кто-то кладет мало масла, кто-то не кладет яйца. Видимо, на вкус это не особенно влияет. Так что дозировки приблизительны и могут "гулять" туда-сюда.
 
Тесто: 200-250 г мягкого сливочного масла, 2 стакана муки муки, 1,5 - 2 пачки творога, т.е. 300-400 грамм, 1/2 -1 ч.л. соды или пакетик разрыхлителя теста, 1 яйцо, сахар по вкусу (от нескольких столовых ложек до стакана, зависит от кислоты творога и собственного желания сделать послаще). Можно делать из сладкой творожной массы, тогда сахар не добавляем.

Творог желательно размять, чтоб не было крупных комочков, все ингредиенты тщательно перемешать вместе, тесто должно быть довольно крутым и не липнуть к рукам. Поставить примерно на час в холодильник (но не обязательно, можно лепить сразу).

Потом тесто раскатываем пластом толщиной примерно 5-7 мм. Стаканом прорезаем кружки. Рядом ставим тарелку с сахаром. Если любите кокосовую стружку, то в сахар можно добавить ее. Или корицу.

 

 

 

 

 

 

 

А внешний вид и сама форма печенья какая-то... ну я, как обычно, со своим воображением)). Видимо, они вкусные). Удачи на кулинарном поприще.

[Спика]

А внешний вид и сама форма печенья какая-то... ну я, как обычно, со своим воображением)). Видимо, они вкусные). Удачи на кулинарном поприще.

   Ну... форму-то печенья можно сделать любую, это как воображение подскажет.

Вот так, например, свернуты также, но еще прорезаны "лапки":

[Надежда1]

И такая форма может быть :) готовили вместе с детьми к Рождеству, покрывали глазурью

 

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Надежда1: 11 Январь 2016 - 12:46

[Lana83]

Наверно многие знают этот простой рецепт, но для тех кто не знает поделюсь.
Бывает так, что ужасно хочется чего-то сладенького и не сложного. Ну так вот, проще некуда. Врмя приготовления 5 мин

Банановые оладьи.
Берем 2 спелых крупных банана ( я люблю желтые но не перезревшие)
1 яйцо
2 столовые ложки муки с горкой. Можно 3 если яйцо крупное.

Размять бананы вилкой до кашеобразного состояния. Добавляем одно сырое яйцо и хорошенько перемешиваем. Добавляем муку еще раз все перемешиваем. Получается однородная масса как густая смеиана не переборщите муки, а то будут оч плотными. А так они оч нежные и мягкие получаются
Выкладываем ложкой на сковородку и жарим с двух сторон на растительном масле до золотой корочки. По 1 мин с каждой стороны. Получается 12-14 небольших оладушек примерно.
Подаем со сметаной горяченькими. Оч вкусно! Дочке моей оч нравится. На полдник отлично.

П.с. Бананы имеют свойство темнеть. Поэтому смесь долго не держим, а сразу готовим. Оладьи тж кушаем быстро, пока не стали темными)) приятного аппетита

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

Сообщение отредактировал Lana83: 14 Январь 2016 - 17:06

[Rhaegal]

Уже писала про этот рецепт, сейчас повторюсь, и погода располагает как раз:)
Фасоль отварить
Кинза+жареный лук+чеснок+соль, консистенцию регулируем водичкой от фасоли. Кушать горячим или холодным.
Кинза замене не подлежит, в этом весь смысл и вкус:)
От сорта фасоли много зависит, нужна кремообразная не сухая, у меня сорт Лима от мистраль, лучшего сорта в наших магазинах нет. С обычной будет суховато.

[Periscope]

Уже писала про этот рецепт, сейчас повторюсь, и погода располагает как раз:)
Фасоль отварить
 

Что же ты творишь-то? Время к обеду...

[Йожег]

А у нас "дикий обед", худеем-с.

Холодец из лосятины, сало украинское, картошка в мундире, горчичка, черный хлеб, чеснок, зелень...

.

ЗЫ: Пять раз чуть вегетарианкой не стала, пока этот холодец варила. Но неожиданно вкусненький получился. Рецепт расскажу, если кому интересно.

[Periscope]

А у нас "дикий обед", худеем-с.

 

Каждая вторая семья в "ИХ" ест лосятину. Где вы их берете, вы охотники все? Или просто миллионеры)))? Зачет за фото, даже слюну вышибает. Что в рюмках, муляж "беленькой")) ? 

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал Periscope: 15 Январь 2016 - 16:37

[VKOFF]

Вова,Аня я иду к Вам! Красота!

 

Самогоночка, лосятина. Сало!  А что(новый канал контрабанды налажен) ?

Сообщение отредактировал VKOFF: 15 Январь 2016 - 16:29

[Йожег]

Вова,Аня я иду к Вам! Красота!

Самогоночка, лосятина. Сало! А что(новый канал контрабанды налажен) ?

Заходи, заходи. :))))))) Канал пока не налажен, но к весне обещали наладить.

Как все-таки фантазия работает у мужчин :)))) самогоночка или муляж? :)))))

Сообщение отредактировал Йожег: 15 Январь 2016 - 17:01

[Rhaegal]

А у нас "дикий обед", худеем-с.
Холодец из лосятины, сало украинское, картошка

Аня, ты что издеваешься:)))))
Я сейчас к вам поползу:))

[Йожег]

Аня, ты что издеваешься:)))))
Я сейчас к вам поползу:))

Жду :))))) здоровая, почти экологически чистая пища. Сало настоящее, лось лесной, только картошка подкачала - из Израиля. :)))))

[IvanLee]

Денёк бы так похудеть))) ща интернет починят, тож кину рецепт с лосятиной))

[Periscope]

 подкачала - из Израиля. :)))))

Так кошерная же, как это подкачала? Шалом!

 

Кстати, лось - это тоже кошерно...

В пищу, которую принято считать кошерной, разрешено только мясо животных, являющихся одновременно жвачными (строго травоядных) и парнокопытными (имеющих раздвоенные копыта). Это травоядные животные, такие как коровы, овцы и козы, а также лоси, газели, горные козлы, жирафы и т. п.

Сообщение отредактировал Periscope: 15 Январь 2016 - 17:29

[holli007]

Уже писала про этот рецепт, сейчас повторюсь, и погода располагает как раз:)
Фасоль отварить
Кинза+жареный лук+чеснок+соль, консистенцию регулируем водичкой от фасоли. Кушать горячим или холодным.
Кинза замене не подлежит, в этом весь смысл и вкус:)
От сорта фасоли много зависит, нужна кремообразная не сухая, у меня сорт Лима от мистраль, лучшего сорта в наших магазинах нет. С обычной будет суховато.20160115_115211.jpg20160115_115919.jpg

 

какой классный рецепт! у меня как раз есть фасоль Лима

[Rhaegal]

holli007, это самое простое лобио:)

[IvanLee]

С фотками беда, но не беда))

В общем котлеты с лосятиной и свининой.

Берем:

250 гр свинины

250 гр лосятины

Бекон

Лук

Соль/перец

Специи по вкусу

И так у меня уже был готовый замешанный фарш из лосятины со свининой и луком, думаю как это сделать тут объяснять не надо)

Поэтому я взял этот фарш и закинул в блендер, сделав это кашей, которая, кстати, не разваливается и лепится как пластилин без всяких доп. добавок)

Весь новодельный фарш переваливаем в посуду, солим, перчим по вкусу, кто хочет, может добавить специй, но я бы не советовал, так как в дальнейшем нам основной вкус даст бекон.

Фарш откладываем в сторону и берем бекон.

Бекон желательно венгерский, копченый.

Нарезаем его мелко, кидаем в блендер и мелим пару секунд, главное добиться мелких частей, а не превратить его в кашу, как фарш. Кидаем на сковороду без масла, дабы выпарить жир.

 

Выпариваем жир до золотой корочки вплоть до того, чтобы его не осталось.

Далее высыпаем бекон на салфетку дабы она приняла в себя остатки жира.

После того как салфетка впитала оставшийся жир, высыпаем бекон в фарш и тщательно замешиваем.

Далее все просто, лепим котлетки, жарим по 2-3 минуты на каждой стороне, на сильно разогретой сковороде.

Готово!

Фоток нет, но поверьте, особенно те, кто любит бекон, вкус незабываемый и сочный!

Котлеты с привкусом бекона) Если купить правильные булочки, и сделать свой бургер со всеми вытекающими, в макдональдсе вам будет потом казаться так себе))

[Oduvanchik]

IvanLee, ты не просто умеешь готовить, ты даже умеешь описывать это красиво и аппетитно.
Супер! Респект!)
Ни разу не пробовала, попробую сделать котлеты с беконом. Без лосятины правда )
и правда, где Вы все ее берете?))))) где???)))

[мещанка]

IvanLee, ты не просто умеешь готовить, ты даже умеешь описывать это красиво и аппетитно.
Супер! Респект!)
Ни разу не пробовала, попробую сделать котлеты с беконом. Без лосятины правда )
и правда, где Вы все ее берете?))))) где???)))

не знаю где они берут лосятину...

мы вот подсели на готовую кабанину из дворика