Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Rhaegal]

IvanLee,Rhaegal, без уксуса сильно хуже будет? Мне уксус нравится, но деткам без него надо(

Ира я не кладу уксус, лимонный сок:)

[Kyzyaka]

Periscope, как изменится блюдо, если вместо трески взять путассу? А то после ЯНВАРСКИХ ПЛАТЕЖЕК денег на треску не осталось!
Добрый день, Владимир!)))))))

Ира я не кладу уксус, лимонный сок:)

Точно! Лимон))) Кристин, спасибо!)))

[Rhaegal]

Кстати, блюдо хорошо ещё и тем, что даже минтай положи, всё равно вкусно

[Kyzyaka]

Rhaegal, у меня с рыбой обычно не складывалось, а тут для себя прямо открытие сделала, что если обжаривать в рисовой муке, получается супер) такая хрустящая корочка)))

Сообщение отредактировал Kyzyaka: 05 Февраль 2016 - 16:49

[Periscope]

Periscope, как изменится блюдо, если вместо трески взять путассу? А то после ЯНВАРСКИХ ПЛАТЕЖЕК денег на треску не осталось!
Добрый день, Владимир!)))))))

Точно! Лимон))) Кристин, спасибо!)))

Кристина права, белая рыба, похожая на Путассу, Минтая... все пойдет. Вань, верно?

[Rhaegal]

Rhaegal, у меня с рыбой обычно не складывалось, а тут для себя прямо открытие сделала, что если обжаривать в рисовой муке, получается супер) такая хрустящая корочка)))

О! Спасибо попробую:) ни разу так не делала

[IvanLee]

Кристина права, белая рыба, похожая на Путассу, Минтая... все пойдет. Вань, верно?

Дааааа, все вкусно будет) Суть скорее в маринаде, чем в рыбе)

[Спика]

Rhaegal, у меня с рыбой обычно не складывалось, а тут для себя прямо открытие сделала, что если обжаривать в рисовой муке, получается супер) такая хрустящая корочка)))

 

Я обычно рыбку на жарку обмазываю обычным картофельным крахмалом. Корочка получается хорошая.

 

В детстве обожала ледяную рыбу, был период в 70-ые, когда она "валялась" везде за копейки. А сейчас стала редкостью и очень дорогой. А сама рыбка отменная, без костей (кроме центрального хребта), с белым вкусным мясом.

 

Сейчас часто покупаем тилапию. Никакой возни, продается уже разделанной, подходит для всего -супов, жарки, варки, под маринадом. Универсальный вкус.

Сообщение отредактировал Спика: 05 Февраль 2016 - 16:59

[мещанка]

Огромное спасибо!
Не поверите, но делаю такое блюдо первый раз за 78 лет!
В восторге!
Давайте еще что-нибудь вкусное вспомним:)))))

я тут хворост делала....

правда рецепт взяла из интернета( на кефире) и получился сдобный, но все остались довольны

[IvanLee]

Счета, ЖКХ, ТСЖ итп итд...

 

Гни свою линию! (с))))

 

Очередной простой, но очень вкусный рецептик)

 

Мясо по-грузински:

1. Мясо (у меня был 1 кг свинины, но, думаю, не принципиально)

2. Мёд - 1 ст. ложка (лучше жидкий, у меня остались запасы пахучего горного меда из Черногории)

3. Лимонный сок - 1 ст. ложка.

4. Зелень (петрушка, укроп, кинза)

6. Соль/перец/приправы

7. Сметана 1-2 ст. ложки

 

 

Мясо режем крупными кусками, зелень рубим тож не особо мелко.

Засыпаем мясо в тару, сверху добавляем зелень, соль, перец, специи ( у меня были кориандр и какой-то набор смесей "зять" от тещи, но я-то прошаренный и все свои блюда вначале испытываю на жене)))

Заливаем медом, лимонным соком и ручками, ручками замешиваем))

Как все замешали, закидываем это в холодильник на пару часиков.

 

Через несколько часиков достаем наш продукт и заливаем туда сметану и снова мешаем.

Выкладываем в форму, смазанную маслом и пихаем в разогретую до 180-220 градусов духовку (у кого какое мясо).

Ждем около часа, курицу меньше, говядину можно и побольше и вуаля.

 

Пробуем и тут понеслась....

Эй, Генацвали, налей мне Киндзмараули!  დიდი მადლობა, ძმა! )))

[Rhaegal]

Ужин - "отпустите дети маму, на настолки":)

Кур грудка
Цуккини/кабачок
Сладкие перцы всех цветов
Листовой салат
Пита,лаваш
Соусы по вкусы
Можно ломтик сыра, я не кладу.

Режем полосочками.
Всё обжариваем по очереди, отдельно, овощи до полуготовности.

Укладываем в питу (дети любят) я себе в лаваш, листик,кур,соус, овощи, соус
Соусы любые кто что любит: сметана/майонез/кетчуп/аджика/цезарь/сырный/чесночный

[Йожег]

Как сочно, Кристин!

[Йожег]

Ваня, рыбку тоже так готовлю :) "старинный" бабушкин рецепт :) А вот мясо надо попробовать таким образом приготовить, для разнообразия :)

[Джонни]

День грузинской кухни и вина от девченок...

Сообщение отредактировал Джонни: 24 Февраль 2016 - 00:16

[Спика]

Тапиока из маниоки

 

Что такое тапиока тут https://ru.wikipedia...rg/wiki/Тапиока

Что такое маниока тут https://ru.wikipedia...аниок_съедобный

Где купить? Тут. http://www.indianspi...115,116,179,212

Рецепты тут http://eda.ru/recept...gredienty/15662

 

Лишний жир, избыточный белок — все это отталкивает современного человека от традиционной кухни в сторону медицинских меню и легких продуктов. Один из таких продуктов — тапиока. Большая часть ее производится в Таиланде. Из корней вырабатывают крахмал, из крахмала — катышки, которые потом употребляют в пищу самыми разными способами. Тапиока практически не содержит жиров и белков, в ней отсутствует глютен, то есть все пугала западных диет в тапиоке не представлены. Она легко усваивается и вполне калорийна, но безобидно калорийна. В Азии, где тапиока один из самых распространенных продуктов питания, ею выкармивают грудных детей. Из тапиоки можно варить каши, делать крекеры, мастерить обаятельные пудинги, печь лепешки, добавлять ее в коктейли, а также использовать как загуститель для соусов и всего, что нужно загущать. И все это с полным осознанием диетической безопасности, которое обычно бывает, только когда пьешь минералку из бутылки, а тут еда, да еще вполне себе съедобная.

 

В советские времена одной самых популярных круп было саго, которое делалось из картофельного крахмала. Я просто обожала кашки из саго. Каша из саго похожа на рисовую, во время варки шарики саго становились прозрачными, упругими, слегка пружинили на зубах.  Наше саго давно кануло, хотя иногда некоторые фабрики его выпускают как чисто диетический продукт, но поймать в магазинах сложно.

Лет 15 назад вдруг увидела в магазине "Индийские специи" тапиоку, где-то в отдаленных файлах памяти всплыло, что это что-то типа саго, только настоящее,  не картофельно-крахмальное.  С тех пор, несмотря на дороговизну, эта крупа всегда есть у меня.  Никаких изысков я из нее не делаю, просто люблю кашу. Варить также как молочно-рисовую кашку. У нее есть небольшой своеобразный привкус, впрочем мало заметный. Разнообразить тапиоковую кашку можно горстью кокосовой стружки, брошенной в начале варки, можно добавлять ванильный сахар. Отлично дополняют кусочки персика, добавленные сразу после окончания варки.

Покупаю обычно мелкие шарики. Еще бывает мука из тапиоки, из нее можно делать  пудинги, рецепты в интернете есть, но я не пробовала.

 

Сегодня варила тапиоку с тыквой, получилось немного густовато.

 

 

Сообщение отредактировал Спика: 24 Февраль 2016 - 12:05

[КотенокКатька]

Скоро пост. Предложите рецепты, как можно разнообразить меню, обычно гречка и жареная картошка, надоело))

[Andr]

макароны?

[0lga]

[Йожег]

Спика, Елена, заинтриговали своей тапиокой из маниоки :))) А вкус-то как? На что похоже?

[Kyzyaka]

Йожег, Ань, попробуй киноа) Елена пишет шарики упругие, слегка пружинят на зубах. А киноа мне чем-то напоминает икру летучей рыбы) шарики как будто лопаются на зубах. Очень вкусная смесь есть киноа с рисом Басмати.
В целом киноа - это совсем другое, но оооочень вкусно и необычно))))