Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 978 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#1421 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 27 Июнь 2015 - 19:30

Тухлые яйца – знаменитый китайский деликатес. Сырые утиные или куриные яйца обмазывают взвесью из земли, соли, извести, соевого соуса и закапывают в землю на 60 дней.

Далее нужно их выкопать и удостовериться, что желток стал иссиня-зеленым, белок черным и вязким, а запах едко щелочным ( подобный запах появляется в результате выделения гидроксида натрия и аммиака). Если это так, то блюдо готово и его уже можно подавать на стол!
Данное блюдо имеет множество рецептов приготовления, отличающихся в основном только составом смеси, которой обмазывают яйца, более теплой температурой и сроком «протухания» (от 40 до 100 дней). Это блюдо «на любителя» имеет еще и другие названия, такие как «мраморные яйца», «императорские яйца», «Стодневные», «Столетние» и т.д. В оригинале - «Сунхуадань» (сунху- в переводе «сосны» из-за прожилок, дань –«яйца»). А название «Тухлые яйца» на самом деле придумали иностранцы, попробовав это блюдо в первый раз. Кстати, будучи в поднебесной уже во второй раз, мало кто из них осмеливается попробовать это еще раз из-за жуткой вони блюда и выработанных годами собственных пищевых стереотипов.
Однако, если вы гурман, и не прочь полакомиться одним из самых главных деликатесов Китая, не обязательно ехать за тысячу километров. В Москве во многих китайских ресторанах подается это замечательное блюдо. (правда, рецепт адаптирован, не классический китайский вариант) .

Блюдо может называться как угодно, например «черные яйца», «яйца сунхуа», «тысячелетние яйца». Средняя цена-около 500 рублей за порцию.

https://upload.wikim...zendjarigEi.jpg

Сообщение отредактировал Andr: 27 Июнь 2015 - 19:34

Йожег это нравится

#1422 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 01 Июль 2015 - 22:55

Популярное сообщение!

А тем временем Даша продолжает осваивать турецкую кухню))
Никогда не думала, что буду есть руколу, но здесь она просто великолепна, а с бокальчиком белого вина вообще улёт!
Итак, Roka salata:
- roka;
- domates;
- sarimsak;
- nar sos;
- zeytin yagi;
- tuz.
Afiet olsun!!
)))
И вдогонку совет по выбору гранатового соуса: он должен быть густой, как карамель. Иногда продают - в основном в пластиковых бутылках - коричнево-красную жидкость с таким же названием, но это не соус, а незнамо что))

Прикрепленные изображения

0lga, savchenko, ЭльзаСпб и 7 другим это нравится

#1423 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 01 Июль 2015 - 23:12

прикольная салфетка из Ван Гога.)))

Надеюсь, на других салфетках нету Автопортрета со свежеотрезанным ухом? :be:

#1424 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 01 Июль 2015 - 23:16

прикольная салфетка из Ван Гога.)))

Оо, Андрэ, мы с Вами дожили до подобия комплиментов )))

VKOFF и NaTa это нравится

#1425 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 01 Июль 2015 - 23:31

просто красные кусочки domates , лежащие на так и не проданной при жизни художника "Звездной ночи", навевают сюжеты )))

ведь настоящий натюрморт - не только то, что изображено, но и то, что можно домыслить :ag:

0lga, VKOFF и Йожег это нравится

#1426 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 01 Июль 2015 - 23:35

просто красные кусочки domates , лежащие на так и не проданной при жизни художника "Звездной ночи", навевают сюжеты )))
ведь настоящий натюрморт - не только то, что изображено, но и то, что можно домыслить

Всегда подозревала, что Вы, Андрэ, романтик.

VKOFF это нравится

#1427 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 01 Июль 2015 - 23:44

эт точно. что есть то есть.

Йожег это нравится

#1428 savchenko

Местный барыга

Пользователи
Cообщений: 2 848

Город:Холмы
Имя:Саня

Отправлено 01 Июль 2015 - 23:53

Алискамп тут бы точно подошел... Звездная ночь банальна... Результат этого рецепта должен был быть на Алискампе!

Этапы не указаны, ингридиенты на балабла... Несерьезный подход, интуристка!

#1429 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 02 Июль 2015 - 00:14

Алискамп не подошел бы, ибо это Алискамп - огромный римский некрополь. ( сиречь кладбище).

Этот Ван Гог чем думал, когда салфетки рисовал?

Йожег это нравится

#1430 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 02 Июль 2015 - 00:20

Этапы не указаны, ингридиенты на балабла... Несерьезный подход, интуристка!

Осваивай турецкий, Барыга! Авось пригодится.

savchenko это нравится

#1431 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 02 Июль 2015 - 11:14

А тем временем Даша продолжает осваивать турецкую кухню))

И когда ты всё успеваешь? :bh:

Дарья это нравится

#1432 savchenko

Местный барыга

Пользователи
Cообщений: 2 848

Город:Холмы
Имя:Саня

Отправлено 02 Июль 2015 - 11:22

Итак, Roka salata:
- roka;

- domates;

- sarimsak;

- nar sos;

- zeytin yagi;

- tuz.

Afiet olsun!!

Итак, салат из рукколы.

— руккола;

— помидоры;

— чеснок;

— соус гранатовый;

— оливковое масло;

— соль.

Приятного аппетита!

Прошел экстренный курс обучения...

Дарья, Cross, Periscope и 3 другим это нравится

#1433 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 02 Июль 2015 - 11:38

Итак, салат из рукколы.
— руккола;
— помидоры;
— чеснок;
— соус гранатовый;
— оливковое масло;
— соль.
Приятного аппетита!

Прошел экстренный курс обучения...

Горжусь тобой!!

ЭльзаСпб это нравится

#1434 0lga

Любите соседей - источник знаний

Пользователи
Cообщений: 9 887

Город:Изумрудные Холмы
Имя:Ольга

Отправлено 03 Июль 2015 - 10:36

Итак, салат из рукколы.
— руккола;
— помидоры;
— чеснок;
— соус гранатовый;
— оливковое масло;
— соль.
Приятного аппетита!

Прошел экстренный курс обучения...

Фото?

Условие темы выкладывать рецепты с фотографиями собственного исполнения.