Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 970 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#3121 Oduvanchik

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 3 567

Адрес:Б-р Космонавтов д.7 (11 корп)
Имя:Надежда

Отправлено 29 Октябрь 2016 - 18:56

Oduvanchik,поделись жульенчиком то:))

Приходи ко мне в гости! Есть с кем детей оставить?

Rhaegal это нравится

#3122 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 29 Октябрь 2016 - 21:18

Благодаря Даше, у меня теперь тоже каких только формочек нет )
Даша, спасииииибо!!! Жаль, что угостить не могу.

Грррр, Одуван, но я не соскочу с диеты!)))))))

Rhaegal, Periscope и epicikloida это нравится

#3123 Oduvanchik

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 3 567

Адрес:Б-р Космонавтов д.7 (11 корп)
Имя:Надежда

Отправлено 29 Октябрь 2016 - 22:42

Грррр, Одуван, но я не соскочу с диеты!)))))))

Ну почему сразу "соскочу". Нынче это называется красивым словом читмил и является плановым зажором раз в 1-2 недели )
А вообще у тебя железная сила воли. Восхищаюсь.

Дарья и Periscope это нравится

#3124 Сибиряк

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 7 799

Город:Красногорск
Имя:Олег

Отправлено 29 Октябрь 2016 - 23:25

Популярное сообщение!

Поздневечерний ужин: стейк с клюквенным соусом. Рецепт стейка от меня уже есть, а соус прост: на 150гр клюквы 2ст.ложки сахара, цедра 1/2 лимона р 1/2 апельсина и сок 1/2 апельсина. Клюкву засыпаем в кастрюльку, ставим на слабо-средний огонь и сразу добавляем остальные ингридиенты. Помешивая готовим до того момента, как ягоды начинают лопаться- признак готовности соуса.
О как же это вкусно!!!
P.S. вообще я не любитель соусов, но вот этот к мясу весьма актуален!

Прикрепленные изображения

0lga, Nonamer, savchenko и 15 другим это нравится

#3125 Дарья

Интуристка

Активист
Cообщений: 5 980

Город:Москва
Имя:Дарья

Отправлено 30 Октябрь 2016 - 02:02

Презираю зажоры и все, что с ними связано!! Даешь цветную капусту и упражения на прокачку попы!!!
)))
П.с.: спасибо за добрые слова, Надюш!

Oduvanchik и КотенокКатька это нравится

#3126 Periscope

Всё дело в шляпе!

Пользователи
Cообщений: 11 070

Адрес:9 Корпус, 8 подъезд, 8 секция
Город:МКАД и Дальше
Имя:Владимир

Отправлено 31 Октябрь 2016 - 12:51

Презираю зажоры и все, что с ними связано!! Даешь цветную капусту и упражения на прокачку попы!!!
)))
П.с.: спасибо за добрые слова, Надюш!

Чё за упражнения?

#3127 BorisBritva

Новичок

Пользователи
Cообщений: 3

Адрес:Мерлушкина д.3
Имя:Валентин

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 01:12

Популярное сообщение!

Всем доброго времени суток!
Жена уже долгое время пиарит этот форум. (AnnaViva) Так вот решил, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Начнём с Кулинарии.
И так дамы и господа, отец мой охотник со стажем добыл косулю, мне как младшему сыну досталась лопатка и нога. (Любители живности простите, сам мухи не обижу, но мясо люблю)
Ингредиенты:
1,5-2,5 кг косули (можно оленины)
100гр. Аджика (можно меньше)
15 гр. "Кавказской приправы"(хмели сунели,кориандр, кумин, чабер)
3гр. Перец чёрный молотый
5 зубчиков чеснока или 20 гр.
30 гр. майонез (желательно домашний)
5гр. Перец красный молотый
Для соуса:
50 гр. соус "Ткемали" классический
100гр. майонез
5гр. "Табаско"
3 зубчика чеснока или 10гр.
10 гр. сок лимона или лайма ( я брал лимон)
10-15 гр. зелень укроп и петрушка.
Как готовить:
Ногу или лопатку косули, тщательно промываем, острым тонким ножом нужно сделать несколько проколов до середины толщины мяса. В проколы нужно вставить по половине зубчика чеснока. Мясо натираем смесью кавказских специй, перцем и солью и мелко нарубленным чесноком( я не добавлял) для тех кто любит поострее- равномерно наносим тонким слоем на мясо аджику, тем кто острое не может есть- аджика 2 чайные ложки мешаем с 20гр. Ткемали(пряность останется, остроты не почувствуете) Затем мясо заворачиваем в фольгу 3-4 слоя, прорывов фольги быть не должно и отправляем на 2 часа в разогретую до 160-180 градусов духовку. (в это время можно убрать за собой на кухне, посмотреть фильм, или сходить за аперитивом в магазин, или сидеть возле духовки и как собака пускать слюну)
2 часа длились вечность, но всему свойственно заканчиваться. Пора проверить - протыкаем шпажкой мясо, если течёт красная жидкость, то догатавливаем ещё 20 мин, если ничего нет, то распаковываем фольгу мясо тонким слоем смазываем майонезом смешанным с красным молотым перцем и обратно в духовку на 15 минут. Температуру следует поднять до 190 градусов. Эти 20 минут сидим напротив духовки и наблюдаем появления темной поджарки.
Дождались- достаём. Оформление при подаче особо не требуется, мясо разделывается уже на столе, но можно украсить ягодами клюквы или брусники, добавить колец болгарского перца( ограничивается только фантазией)
Соус можно приготовить до готовности мяса. Лимон выжимаем, рубим зелень и чеснок, добавляем "Ткемали" , майонез, Табаско и мешаем в блендере, полученную массу выкладываем в соусник.
Кушать подано!
Ps. На 100гр: белки-21.4, жир-1,3 углеводов-0. (Это мясо)
Pss. Рецепт не мой. За качество фоток не ругайте фоткал на копыто.

Прикрепленные изображения

Дарья, VKOFF, Natalya и 18 другим это нравится

#3128 Oduvanchik

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 3 567

Адрес:Б-р Космонавтов д.7 (11 корп)
Имя:Надежда

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 01:17

Фига се, Аня, ты мне не рассказывала, что он еще и готовит )) круто!)

Kati, epicikloida и AnnAViVa это нравится

#3129 AnnAViVa

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 2 416

Адрес:Игоря Мерлушкина д.3
Город:Красногорск
Имя:Анна

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 01:22

Да) Это мой муж! Отличный дебют) ;-*!!! А мяса такого я еще в жизни не пробовала! Нежное, мягкое, вкус просто обалденный! Ни жира, ни прожилок, ни хрящей (которых я терпеть не могу)! Спасибо Валя большое, накормил)

Сообщение отредактировал AnnAViVa: 10 Ноябрь 2016 - 01:29

Periscope, Снежная, Kati и 5 другим это нравится

#3130 AnnAViVa

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 2 416

Адрес:Игоря Мерлушкина д.3
Город:Красногорск
Имя:Анна

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 01:28

Фига се, Аня, ты мне не рассказывала, что он еще и готовит )) круто!)

Говорила) Он у нас по части приготовления настоящего мяса!

Oduvanchik это нравится

#3131 Oduvanchik

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 3 567

Адрес:Б-р Космонавтов д.7 (11 корп)
Имя:Надежда

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 01:36

Да, точно, вспомнила, что по его заданию в поисках соусов для мяса в магазин ходила)

AnnAViVa это нравится

#3132 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 01:51

IvanLee,Ну всё, конкуренты наступают:))

мещанка, Йожег, Oduvanchik и 4 другим это нравится

#3133 AnnAViVa

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 2 416

Адрес:Игоря Мерлушкина д.3
Город:Красногорск
Имя:Анна

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 02:22

IvanLee,Ну всё, конкуренты наступают:))

Не, не! С Иваном Ли не реально конкурировать))

#3134 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 02:36

Популярное сообщение!

Тонким, острым ножом меж лопаток... да ещё косулей.... а че мы мясом не меняемся? ))) яб лося взменял)) а вообще спасибо за новую тему, Валентин или Борис? Запутали...
Короч респеееект, но классика нынче та, соус к мясу доводит дарт вейдеров до шлема, чтоб не видели их закатившихся глаз)))

Не, не! С Иваном Ли не реально конкурировать))

Какая конкуренция? Здравый собеседник!)

IvanLee,Ну всё, конкуренты наступают:))

Когда я полюблю сладкое и соотвественно научусь его готовить, я переименуюсь в КристинуЛии))

Сообщение отредактировал IvanLee: 10 Ноябрь 2016 - 02:43

Rhaegal, Natalya, Periscope и 9 другим это нравится

#3135 Oduvanchik

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 3 567

Адрес:Б-р Космонавтов д.7 (11 корп)
Имя:Надежда

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 02:41

Да, кстати, ты нам обещал сладкое!)

#3136 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 02:46

Да, кстати, ты нам обещал сладкое!)

Блин.... давай чупа-чупс куплю, честно?)))

КотенокКатька и AnnAViVa это нравится

#3137 BorisBritva

Новичок

Пользователи
Cообщений: 3

Адрес:Мерлушкина д.3
Имя:Валентин

Отправлено 10 Ноябрь 2016 - 10:39

Популярное сообщение!

Спасибо за тёплый приём, все таки Валентин, а не Борис( просто ник Лентяй был занят)
на форуме я нечастый гость, т.к жена у меня перед сном мне рассказывает новые темы)
Слышал планируется корпоратив, вот пока не поздно решил влиться в коллектив )))