Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 970 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#3661 epicikloida

Гуру

Пользователи
Cообщений: 870

Адрес:Красногорск-Москва
Имя:Лена

Отправлено 26 Октябрь 2017 - 20:23

Кристина, с праздником вас!! Поделись, где красители покупала? У меня кончаются...

#3662 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 26 Октябрь 2017 - 21:04

Лен, вот такие гелевые на sweethouse.su

Natalya, epicikloida и Yazaya это нравится

#3663 Galochka

Знающий

Пользователи
Cообщений: 296

Адрес:Б-р Космонавтов, д.6
Имя:Galina

Отправлено 27 Октябрь 2017 - 23:38

Добрый вечер.
Вопрос знатокам: облепиху, перетертую с медом, следует держать в холодильнике? И какой максимальный срок ее хранения до использования?

#3664 Kel

Кёль

Пользователи
Cообщений: 1 018

Адрес:б-р Космонавтов, д.1, 5 секция
Имя:Екатерина

Отправлено 27 Октябрь 2017 - 23:48

Конечно, в холодильнике. Насчет срока не знаю: к лету обычно съедали.

Periscope и Galochka это нравится

#3665 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 00:03

Любую ягоду, перетертую с сахаром, но не вареную, хранить только в холодильнике. Зимний сезон спокойно, до весны лучше съесть.

Galochka это нравится

#3666 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 00:12

Можно и без холодильника, но нужен самогонный аппарат потом)))

Periscope, Galochka и Makalvian это нравится

#3667 Kel

Кёль

Пользователи
Cообщений: 1 018

Адрес:б-р Космонавтов, д.1, 5 секция
Имя:Екатерина

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 01:09

Можно и без самогонного аппарата: там же мёд, будет медовуха)))

Galochka это нравится

#3668 Galochka

Знающий

Пользователи
Cообщений: 296

Адрес:Б-р Космонавтов, д.6
Имя:Galina

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 01:23

Спасибо! Тоже за медовуху думала, как крайний случай:). Мед ведь в холодильнике не хранят, вот маленько засомневалась. А что до лета, - так вообще супер!

#3669 Kel

Кёль

Пользователи
Cообщений: 1 018

Адрес:б-р Космонавтов, д.1, 5 секция
Имя:Екатерина

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 08:43

Почему это не хранят? Хранят.
Вот, кстати, даже ГОСТ есть.

"7.2.3 Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы.
7.2.4 Рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания.
7.2.5 Температура хранения меда не выше 20 °С."

http://docs.cntd.ru/...st-r-54644-2011

А всякие негостовские сайты добавляют, что оптимальная температура от - 6 до 20 С.
Про сроки и сама просветилась заодно)))

Сообщение отредактировал Kel: 28 Октябрь 2017 - 08:46

Galochka это нравится

#3670 Galochka

Знающий

Пользователи
Cообщений: 296

Адрес:Б-р Космонавтов, д.6
Имя:Galina

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 09:41

Почему это не хранят? Хранят.
Вот, кстати, даже ГОСТ есть.

"7.2.3 Рекомендуемый срок хранения натурального меда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре - 1 год от даты проведения экспертизы.
7.2.4 Рекомендуемый срок хранения натурального меда в герметично укупоренной таре - 2 года от даты упаковывания.
7.2.5 Температура хранения меда не выше 20 °С."

http://docs.cntd.ru/...st-r-54644-2011

А всякие негостовские сайты добавляют, что оптимальная температура от - 6 до 20 С.
Про сроки и сама просветилась заодно)))

Оо, вообще не знала. ЗдОрово.
Спасибо!??

#3671 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 10:32

Главное, мед не нагревать. Многие загустевший мед греют, плавят, чтоб опять стал мягким и пластичным. Низзя! При температуре выше 35-40 градусов мед быстро теряет все свои полезные свойства.

garrynaferrari и Galochka это нравится

#3672 Galochka

Знающий

Пользователи
Cообщений: 296

Адрес:Б-р Космонавтов, д.6
Имя:Galina

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 15:49

Оо, вообще не знала. ЗдОрово.
Спасибо!??

Без вопросительных знаков, конечно:))

#3673 Спика

I'm not perfect, but I'm exclusive

Пользователи
Cообщений: 3 810

Адрес:ИМ-4
Город:Москва
Имя:Елена

Отправлено 28 Октябрь 2017 - 16:41

Популярное сообщение!

Моя Шарлотка из антоновки

На большую

10 яблок

5 яиц

1,5 - 2 стакана муки

0,5 стакана сахара

Корица

Имбирь

Гвоздика

Сода или разрыхлитель

На поменьше

6 -7 яблок

3 яйца

1 стакан муки

0,5 стакана сахара

Сода

Остальное по вкусу

Яйца взбить с сахаром, добавить специи и соду, постепенно вмешать муку. Если вы не любите корицу, то специи можно не добавлять или посыпать ею чуть-чуть сами яблоки. Если яблоки сильно кислые, то сахара можно побольше.

Я еще добавляю немножечко, буквально столовую ложку, молока или сливок.

А еще в тесто добавила пригоршню кокосовой стружки, также можно добавить пакетик ванильного сахара.

Тесто получилось темным из-за корицы. Оно не должно быть ни сильно жидким, ни густым.

Если яблоки быстро ржавеют, то их резать в последнюю очередь. Антоновка была очень крупная, поэтому яблок ушло 3 штуки.

Еще у меня есть сушеная клюква и немного грецких орешков, их кинула прям на дно сковороды.

Форму смазать маслом. Половину яблок насыпать на дно, залить тестом, сверху оставшиеся яблоки.

Выпекать 35 - 45 минут при 180 градусов

Сообщение отредактировал Спика: 28 Октябрь 2017 - 17:32

olik, Rhaegal, Сибиряк и 7 другим это нравится

#3674 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 31 Октябрь 2017 - 22:05

Популярное сообщение!

Kel,Беспроигрышный вариант, готовится быстро, вкусный:) на основе рецепта тирамису.
Савоярди, сливки 35% + филадельфия или рикотта. Если с филадельфией то крем плотный,торт высокий можно выложить.
Если с рикоттой, то он более нежный, менее жирный но нужно укладывать в форму, такой крем, савоярди не удержит. Лучше делать на ночь, чтобы до утра он пропитался в холодильнике.

garrynaferrari, Natalya, Sivash и 9 другим это нравится

#3675 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 01 Ноябрь 2017 - 03:27

Крис, а где савоярди продаётся? Чтоб я тоже приготовила и вах - хозяюшка! В приличном обществе блеснуть :)))) но сначала на своих испробую :)))))

мещанка это нравится

#3676 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 01 Ноябрь 2017 - 06:55

Йожег,в любом гипермаркете точно есть, я брала и в глобусе и в мЕтро

Йожег, Снежная и Anastalus это нравится

#3677 zai

Знающий

Пользователи
Cообщений: 424

Имя:Светлана

Отправлено 01 Ноябрь 2017 - 08:14

Эти печеньки очень просто делаются дома ;) я прям подсела на тирамису по этому рецепту. Такой вкуснющий получается )))))) а как просто готовить!
https://instagram.com/p/BWEsdVvFLvr/
Если не откроется ссылка, так могу рецепт написать