Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   967 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Nonamer]

Я на Кипре подсела на макаронные изделия Barilla. Теперь только их покупаю, на мой взгляд намного лучше наших.

Спагетти барилла классные, паста зара тоже на уровне. А вот макароны любые российские лучше брать )) разницы именно у макарон, по-моему, никакой

[Nonamer]

Но это... Я тут недавно какие-то большие ракушки и гнезда макфовские покупала. Ничего не разварилось. Может их готовить нужно по инструкции? Ведь даже рис недешевых производителей если передержать, то уже не то.

Макфа норм, но угорает над потребителями - если посмотреть на зарубежные упаковки, то на них указано точное время варки. А если посмотреть на макфу, то там 7-14 минут. То есть ты жди или 7 минут, или 14. Это как?)) нехилый разброс

[Йожег]

Макфа норм, но угорает над потребителями - если посмотреть на зарубежные упаковки, то на них указано точное время варки. А если посмотреть на макфу, то там 7-14 минут. То есть ты жди или 7 минут, или 14. Это как?)) нехилый разброс

Все логично. Смотрите, если фетучини, к примеру, в сливочном соусе, то они ещё 3 минуты по рецепту "доходят" в горячем соусе. Так и с нашими макаронами. Если с тушёнкой, то отварите 7 минут, потом ещё 3 с тушёнкой протушите. Если отваривать 10 минут, то после обжарки с тушёнкой они превратятся в кашу или будут разваливаться. Производитель умный, не берет на себя ответственность за разваренные макароны :)))))

[Йожег]

Так, давно я свою рубрику "Обед за пять минут" не обновляла. Мы в последнее время подсели на такой рецептик. Итак:

Фетучини с форелью в сливочном соусе.



Конечно же, в ресторане подают с лососем и икрой летучей рыбы посыпают сверху. Но у нас рыбы мимо не пролетали, да и лосось нынче стоит как крыло самолёта, посему покупаем янтарную форельку в Глобусе и готовим с ней.

Ингредиенты: сливки, паста фетучини или подобная, рыба (лосось/сёмга/форель), лук, масло сливочное, петрушка.



Готовится быстро и присто. Фетучини отварить как рекомендуют на упаковке. На сковородке обжарить на небольшом количестве сливочного масла мелкопорубленный лучек. До золотистости. Затем туда высыпать мелкопорезанную рыбку, отделенную от костей. Обжарить в течение пяти минут, добавить стакан сливок и оставить ещё минут на пять. Посолить, поперчить, добавить мелкопорезанную петрушку и высыпать "макароны". Перемешать, оставить минуты на три. Затем можно принимать в пищу. :)

[IvanLee]

А вот и первый желающий на съемки к Сибиряку))

[Rhaegal]

Суп из красной чечевицы, для всех возрастов:)
По скольку у нас 10мес малыш, блюда на обед/ужин буду выкладывать в двух вариантах, для взрослых и старших детей, и для малыша.
Вариант для взрослых, это "мужская радость":)
Чечевица,
Картофель,
Морковь,
Помидоры,
Лук/чеснок,
Корейка и сосиски
Сварить чечевицу, картошку,морковку и добавить то, что жарили на сковородке, закипело и выключили.
На сковородке заранее обжарить без масла!порезанную корейку, лук, помидоры, сосиски.
Вариант для малыша, это чечевица+морковь+картофель сваренные и взбитые блендером (можно просто размять вилкой картошку)

[AnnAViVa]

И сново в главной роли кокос! Кокосовый ролл! У меня ушло 3 пачки кокоса по 40грамм Пачка сгущенки Пачка печенья шоколадного (я купила Любятово) И чутка молока Кокос смешала со сгущенкой. Печенье растолкла в муку. Молочком замесила из муки тесто Далее не нужно слов))) Рулетики делала на ночь в холодильник, из содержимого получается 2 колбасы!

Сообщение отредактировал AnnAViVa: 27 Август 2016 - 12:30

[Йожег]

Перед сном что-то мяса захотелось :))) вот где "Грааль". Очень люблю мясо. Вот никаких мне тортов не нужно, только чтоб кусок мяса был на тарелке ежедневно.



Открыла для себя новое место на рынке через дорогу, где продают хорошее мясо.

Для таких натуральных котлет покупаю свиную корейку. Солю, перчу, обтираю тёртым чесноком, посыпаю базиликом (если есть), накрываю пищевой плёнкой и отбиваю с двух сторон с любовью :)))) минут через 20 обволакиваю В в панировочных сухарях. К слову, сухари хорошие в "Глобусе" продают, в больших упаковках.



Ну и на сковородку с горячим растительным маслом шмяк! Минут по семь с двух сторон на среднем огне. Очень вкусное сочное мясо получается.

[Natalya]

Блин, зря я на ночь глядя сюда зашла. Прямо аж,не побоюсь этого слова, "жрать" захотелось:))

[Kati]

Блин, зря я на ночь глядя сюда зашла. Прямо аж,не побоюсь этого слова, "жрать" захотелось:))

Вот да. Сварила сосиску, сижу жую с помидоркой, представляю кусок мяса из Аниного рецепта с тем салатиком)))))

[holli007]

Перед сном что-то мяса захотелось :))) вот где "Грааль". Очень люблю мясо. Вот никаких мне тортов не нужно, только чтоб кусок мяса был на тарелке ежедневно.

image.jpeg

Открыла для себя новое место на рынке через дорогу, где продают хорошее мясо.

Для таких натуральных котлет покупаю свиную корейку. Солю, перчу, обтираю тёртым чесноком, посыпаю базиликом (если есть), накрываю пищевой плёнкой и отбиваю с двух сторон с любовью :)))) минут через 20 обволакиваю В в панировочных сухарях. К слову, сухари хорошие в "Глобусе" продают, в больших упаковках.

image.jpeg

Ну и на сковородку с горячим растительным маслом шмяк! Минут по семь с двух сторон на среднем огне. Очень вкусное сочное мясо получается.

 

Аня, как теперь работать после такого куса мяса??? )))

а где это место на рынке? я если рядом с домом, хожу в БК1 (там где Избенка сейчас), но там не всегда бывает все, что хочу.

[epicikloida]

Мы мясо на нашем рынке покупали в самом дальнем ряду, параллельном Волоколамке. Хороший выбор, цены не низкие, конечно, но на вид привлекательное)

[Rhaegal]

Это вариант повседневный, на обед в выходные допустим, для праздников разнообразнее можно сделать и аккуратнее, но времени конечно отнимает много.
Лучше чтобы никто не отвлекал и "не воровал", а то процесс приготовления, может стать бесконечным:)
Рис
Рыба
Сливочный сыр, огурец или авокадо, что есть.
Уксус + немного сахара
Нори
Циновка
Смесь для темпуры
Отварить заранее рис, добавить уксус с сахаром (смесь разная бывает, кто-то и соль кладет)
Налепить роллы (видео в сети полно)
Если будете обжаривать, то сначала в смесь яйцо+молоко, затем в хлопья.

[epicikloida]

Ах, Кристина, что же ты делаешь! Теперь хочу роллы, но не хочу делать))) Очень красиво и аппетитно! Браво!

Сообщение отредактировал epicikloida: 03 Сентябрь 2016 - 17:16

[Rhaegal]

epicikloida,Лен не представляешь как лень делать, заставили меня, но вкусно очень.

[ЭльзаСпб]

Девочки, хелп!!! Срочно нужна сушилка для яблок!!! Готова взять в возмездное пользование и даже купить бу!

[Йожег]

Мы мясо на нашем рынке покупали в самом дальнем ряду, параллельном Волоколамке. Хороший выбор, цены не низкие, конечно, но на вид привлекательное)

Да, я тоже там покупаю. Практически самая левая "точка". Забыла название. Вроде как фермерское. Из Ростова, Башкирии и ещё откуда-то. Пробовала свинину, говядину, индейку. Вкусное мясо было. По ценам. Свинина корейка без кости 385. Говядина около 500 вырезка. Обещали кур завезти. Ещё у них там много вариантов в маринадах. Рекомендовали, но я сама люблю мариновать.

[Rhaegal]

Очень быстро и очень очень вкусно:)

500г фарша из телятины
1 крупная луковица
Макароны
Сыр фетакса именно который на фото

Лук обжарить, фарш добавить и под крышку на 15 минут. Отварить макароны, добавить в макароны фарш, перемешать и ещё 2 минутки потушить вместе. В последнюю очередь добавить пол пачки мелкопорезанного сыра. Минутку под крышкой, и всё:)
Маленькому - макароны с сыром и телятина из баночки.

[Oduvanchik]

Прикольно, никогда с Фетаксой не пробовала. Умница, Кристина!!

[IvanLee]

Время обед - вот вам рецепт!)))
 
Сегодня готовим то, что находится за пределами магазинов))
 
Кстати, мини-реклама, группа форумчан при жажде супа подарили мне большую кастрюлю, точнее даж скороварку, ибо чтоб быстрее))
 

 
Поэтому кто там нуждается быстро холодца сварить или еще чего, обращайтесь)
Ну и к зиме подготовка, знач будут новые блюда))
 
 
Кабан запеченный с грибами
 
Берем:
1. Кусок кабанятинки без кости;
2. Грибы (в моем случае - молодые опята с дерева);
3. Чили перчик;
4. Лук;
5. Чеснок;
6. Соль/перец
7. Фольга
 

 
Тащем-та кабан мясо дикое и чем больше ему годков тем больше он с душком, но говорят это еще и зависит от мест обитания.
У нас он попался довольно молодой, не более 2-3 лет, поэтому мясо специфического запаха не имело, соответственно отмачивания оно не требовало, но я все равно закинул на пару часов.
 
Далее маринуем мясо кто как желает, я просто замешал с луком, предварительно посолив и поперчив.
Параллельно достал из морозилки уже отваренные опята, дабы разморозить))
 
Через пару часиков можно приступать...
Фольгу раскладываем в несколько слоев (3-4), можно крест на крест по 2 слоя.
Выкладываем грибы и сверху кладем мясо.
 

 
Фольгу поднимаем вверх, делая что-то вроде вазы (вот вам и гончарное искусство слегка))
 

 
Посыпаем сверху немного какой-нибудь приправкой, нарезаем кусочками чили перчик и хаотично раскидываем сверху на мяско.
Все это дело засыпаем еще одним слоем грибов, перчим, солим, закрываем наш комочек)
 

 
Разогреваем духовку до 200 градусов и запихиваем это дело на противене в пекло))
Через 1:30-1:40 достаем это дело аккуратно, аккуратно вскрываем фольгу сверху,
скидываем грибы по бортам и убираем обратно минут на 15-20, чтобы мясо подрумянилось.
 
И вот теперь уже достаем готовое блюдо)
 

 
Нарезаем кусочками, обкладываем грибочками, грибочки и мяско можно удобрить сметанным соусом.

 

Соус есть из более раннего рецепта

 

Так же к мясу отлично идет хреновина/хренодер/аджика!

 

 

Пока писал сам изголодался, и побежал на обед)))

 

Всем приятного аппетита!