Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   980 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Изабелла]

Творожные кексы

[zinadinna]

Чизкейк с белым шоколадом - мой любимый)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● печенье 200 г
● сливочное масло 60+40 г
● маскарпоне 500 г
● сахар 100 г
● яйца 4 шт.
● белый шоколад 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить печенье в крошку. Сливочное масло (60 г) растопить, добавить к печенью, перемешать. Форму обернуть фольгой. Распределить по форме измельченное печенье. Поставить минут на 10 в разогретую до 170 градусов духовку. Пока форма в духовке, взбить миксером маскарпоне с сахаром. Ввести по одному четыре яйца. Взбивать на небольшой скорости, как только все перемешалось - прекратить. Растопить шоколад со сливочным маслом (40 г) и добавить его к маскарпоне. 

Вылить полученную смесь на корж.Залить противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставить форму на противень и отправить в духовку примерно на час при температуре 160-165 градусов.Через час чизкейк схватится. Дать остыть, провести ножом по краям формы и поставить на ночь в холодильник. Резать теплым ножом.

[holli007]

сегодня будет день благодарностей )

0lga,  за рецепт косичек из слоеного теста с беконом. Отличная идея была

 

Изабелла, за рецепт яблочного пирога с шапкой из белков и за "квадратики с вареньем", так их теперь у меня дома зовут (рецепт был сто лет назад, я только сделала). Все получилось очень вкусным, но главное просто и быстро. И еще мне понравилась идея морковного торта, испечь большой корж на весь противень и потом собрать торт. Я уже делала до этого морковный торт, но выпекала в круглой форме каждый корж. Дольше по времени. В следующий раз буду пробовать сделать как у Вас

 

Отдельное спасибо человеку, который создал каталог с рецептами. В тот момент когда у меня окончательно закончились идеи супов, я полезла сюда и пропала!  Подозреваю, что там не все рецепты, т.к. это большой труд и много времени занимает редактировать каждый раз. Но очень удобно сделали!

 

Елене (Спика) спасибо за идею сырного супа. 

[CSKA]

Опасная тема.есть захотелось)

[Изабелла]

holli007, И Вам спасибо )))

Сообщение отредактировал Изабелла: 05 Декабрь 2018 - 02:14

[Изабелла]

Торт " Эстерхази"
Для ореховых коржей :
6 белков
150 гр.сахара
200 гр.измельченных орехов (фундук, или миндаль)
Щепотка соли

КРЕМ:
250 мл.молока
3 желтка
50 гр.сахара
15 гр.крахмала
200 гр.сливочного масла
120 гр. вареной сгущёнку
ванилин

ГЛАЗУРЬ:
70 гр.белого шоколада
25 гр.сливок 33%
20 гр.чёрного шоколада
3 ст.ложки абрикосового джема

+ миндальные лепестки для обсыпки

Белки+ соль взбить в пену, постепенно добавляя сахар.Во взбитые с сахаром,солью белки, добавить измельчённые орехи. На пергаменте ,с обратной стороны,нарисовать круги нужного диаметра( 6шт).
Распределить нашу смесь по всем кругам и выпекать в разогретой духовке (15 минут при температуре 180гр). Коржи получаются хрупкими.
Заранее приготовить крем:яйца смешать с сахаром и крахмалом, добавить ванилин , молоко и поставить всё на плиту ,непрерывно перемешая до тех пор ,пока крем не станет густеть. Затем , остудить его полностью. Размягчённое сливочное масло взбить, добавляя заварную массу и вар.сгущёнку. Коржи смазать кремом , а шестой не смазывать. Его промазать абрикосовым джемом. Поверх него залить белым шоколадом(шоколад растопить со сливками), сделать паутинку из растополенного чёрного шоколада и зубочисткой нанести рисунок. Бока обсыпать миндальными лепестками .

[CSKA]

Я читать то рецепт устал.не то что готовить).

[garrynaferrari]

Сдобные булочки с корицей, они же циннабоны, они же венские булочки
Опробовала несколько рецептов, больше всего понравился тот, на который привожу ссылку
Тесто - пух. Вкус необыкновенный, аромат в квартире стоит божественный - сдобы, ванили и корицы

для теста:
500-550 г мука
240 мл молоко
7 г дрожжи
2 шт. яйца
75 г сахар
75 г масло сливочное
1 ч.л. соль
4 г ваниль

Для начинки:
100-120 г сахар
15 г корица
80 г сливочное масло

 

https://m.youtube.co...w4AgGOrg&t=904s

Прикрепленные изображения

• 
• 

Сообщение отредактировал garrynaferrari: 16 Январь 2019 - 22:35

[Изабелла]

Пицца!
Тесто дрожжевое :
450 граммов муки , 200 гр.тёплого молока, 1столовая ложка сахара , 1чайная ложка соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 ст.ложки растительного масла.Все ингридиенты перемешать, замесить тесто и оставить на 15 минут. 
Начинка :
Колбаса,грибы шампиньоны,маслины,помидор , тёртый сыр.

[Изабелла]

Тарт вишнёвый .
ТЕСТО:
150 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
Щепотка соли
300 гр. муки
1 яйцо
КРЕМ:
200 гр. (Холодных)сливок от 33%
150 гр. сливочного сыра
Ванилин
ВИШНЁВОЕ ЖЕЛЕ:
Вишня ( без косточки ) 300гр.
Сахар 100 гр.
Желатин 5 гр.
Замесить песочное тесто и убрать в холод на 1 час. Затем распределить по форме , наколоть тесто вилкой , накрыть фольгой , положить груз и в разогретую духовку до 200гр.на 15 минут , потом убрать груз и ещё 15 -20 минут допекать без груза при темп.180гр. На остывший корж распределить крем и залить вишневым желе . ( Вишню с сахаром довести до кипения, желатин залить 2 ст.л воды , дать набухать и потом нагреть , но не кипятить и влить в вишню) .

[Natalya]

Изабелла, а диаметр формы какой ?  

[Изабелла]

"Natalya", от 25-27 см.

[Изабелла]

Творожные сочни!
Тесто :
200 гр.сливочного масла
120 гр.сахара
100 гр.сметаны
2 яйца
1 ч.л разрыхлителя
ванилин 1г.
мука 500 гр.

Начинка :
Творог 450 гр.( 9%)
Сахар 100 гр.
1 яйцо
2 ст.л сметаны
1 ст.л муки
Ванилин 1г.
Выпекать при темп.190 гр. около 20 минут

[Изабелла]

Меренговый рулет!

Для рулета :

6 белков (это примерно 200 граммов белка),300 граммов сахарной пудры, или мелкого сахара,10 граммов ванильного сахара,2 столовые ложки кукурузного крахмала,2 столовые ложки сока лимона

Начинка:

150 граммов малины

Крем:

250 граммов сливок от 33%,50−70 граммов сахарной пудры,250 граммов сливочного сыра.

Приготовление:

Начинаем взбивать белки на средней скорости миксера.

Как только появилась пышная пена, начинаем вводить пудру или сахар.

Добавляем буквально по столовой ложке и ждём немного перед вводом последующей порции.

Как только весь сахар закончился добавляем крахмал.

И сок лимона.

Включаем высокую скорость и взбиваем до плотных пик. Внимание, меренга должна быть глянцевой, однородной и хорошо держать форму. Не перевзбейте белок!

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Распределить меренгу по противню.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку и печем при 150-160 градусах,(режим -вверх низ) минут 20−30. Смотрите по состоянию корочки. Она должна слегка зарумяниться, а под ней будет суфле.

Как только меренга приготовится, снимаем коврик с противня и переворачиваем на стол, застеленный пергаментом/ковриком, корочкой вниз. Даём полностью остыть.

Пока меренга в духовке , готовим крем.

Для этого взбиваем сливки с пудрой до устойчивых пик и аккуратно подмешиваем сливочный творожный сыр.

Сборка рулета.

Как только меренга остыла, покрываем её сверху слоем крема и распределяем нашу начинку. Вместо малины вы можете взять любую кислую ягоду!

Сворачиваем рулет.

Подаём на стол и наслаждаемся)

Рулет очень нежный и долго не хранится, так как от крема размокает. Поэтому, советую готовить его непосредственно перед подачей!

[Kellamere]

Предлагаю рецепт вкусного салатика, не сложного в приготовлении! 

Ингредиенты: 
Семга слабосоленая- 200 гр; 
Яйца- 3 шт; 
Картофель- 2 шт; 
Морковь- 1 шт; 
Огурец( свежий)- 2 шт; 
Лук зеленый, петрушка- по вкусу; 
Майонез- 3 стол.лож; 
Соль, перец душистый - по вкусу. 

Приготовление: 
Подготовим все продукты для салата. 
Морковь, картофель, яйца отварить и очистить. 
Затем все овощи и семгу нарезаем мелким кубиком, выкладываем в салатник и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу, добавляем зелень. 
Вот и все, салат готов, можно подавать в порционных салатниках или выложить на блюдо. Украсить по своему усмотрению!!! Приятного.

Сообщение отредактировал Kellamere: 25 Март 2019 - 11:44

[Изабелла]

Рис с овощами в духовке .
Рис круглозерновой (500гр.)промыть и выложить на противень. 1лук , 1 морковь и один красный болгарский перец обжарить на растительном масле и выложить поверх риса + банку горошка и кукурузы. Последними положить куриные ножки . Их можно заранее замариновать. В 300 гр.воды развести 2 ч.л соли и залить в форму. Накрыть фольгой и в духовку на 35-40 минут , при темп.200 гр

[Изабелла]

Чебуреки в духовке.
Для теста : 500 гр.муки , 250 мл.,-воды теплой, соль 0.5 ч.л. , 1 яйцо , 1 ст.л. растительного масла. Замесить тесто.
Начинка любая. Выпекать при темп.180 гр.35-40 минут.Горячими смазать сливочным маслом и завернуть в бумагу остывать.

[Изабелла]

Тертый пирог с начинкой из яблок и безе !
Тесто:3 желтка ,150 гр.сливочного масла,щепотка соли,100гр.сахара,2,5-3 стакана муки+0.5ч.л разрыхлителя.
Начинка:5 яблок(любых,средних)очистить от кожуры потереть на крупной терке , отжать сок. По желанию добавить корицу и грецкие орехи.
Белки взбить с 100гр.сахара. 1/4 теста положить минут на 30 в морозильник. Раскатать тесто и выложить в форму. Распределить равномерно слой яблок , поверх них покрыть безе. Тесто из морозильника потереть на безе. Выпекать в разогретой до 200 гр.духовке 35-40 минут.

[Изабелла]

Бисквитный торт с клубникой!
6 желтков + 3 яйца взбить с 1.5 стаканами(200гр)сахара, 1 пакетиком ванилина, 1.5 ч.л разрыхлителя ,1.5 стаканами муки.
Крем:250 мл.молока ,3 желтка,50 гр.сахара,15 гр.крахмала, 200 гр.сливочного масла 1банка вареной сгущёнки. Сварить заварной крем . Остудить , взбить сливочное масло до бела, добавить заварную смесь и вар.сгущенку. Прослойка - свежая клубника.

[Изабелла]

Самса из лаваша
Начинка может быть любой , в моём случае - картофельное пюре с жареным луком и грибами. Соль , перец. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. В разогретую до 200*С духовку на 10 - 15 минут .