Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Кулинария

Автор КатенА , 05 окт 2013 10:00

Рецепты Блюда Продукты

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 4033

#271598 IvanLee

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 4 447

Имя:Иван

Отправлено 22 Апрель 2016 - 18:49

Популярное сообщение!

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде.... :bl:

А по итогу так заморочился, так запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

Рецепты.xlsx 27,65К 878 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

Дарья, 0lga, savchenko и 39 другим это нравится

#1101 Brulka

Брюлька

Активист
Cообщений: 4 451

Город:Мерлушкина д1
Имя:Александра

Отправлено 08 Январь 2015 - 01:31

Молоко дельфинов;)))))))

Дарья, Ксю и getikk это нравится

#1102 Ксю

Анархия - мать порядка!

Активист
Cообщений: 3 371

Адрес:Бульвар Космонавтов, дом 1. 9-ый корпус
Город:Москва
Имя:Ксюша

Отправлено 08 Январь 2015 - 01:31

Можно обычную еду подать красиво:) берете большую тарелку, кладете венигрет в центр, если есть спец форма, как в рестике, вообще супер. черный хлеб режете как пивные сухари, крупно так, можно в тостере чуток подсушить, кладете пару штук на куличик из венигрета сверху и вуаля))))

Сообщение отредактировал Ксю: 08 Январь 2015 - 01:33

NaTa это нравится

#1103 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 08 Январь 2015 - 01:33

+1 к совету успокоиться. У меня такие искушенные винегрет как-то попробовали и полчаса нахваливали. Никто ж искушенным винегрет не приготовит :))))))) А-то мы паримся-паримся, там креветки/заливные/пироги сложные, получается порой как у Бриджит Джонс с голубым супом :))))) А всё вкусное порой очень просто.

Запеки бараньи рёбрышки в фольге/рукаве, укрась розмарином и мандаринами, и получайте удовольствие от жизни. По-новогоднему, с ёлками! Или осетра купи в Глобусе. Тоже красавчик, если запечь колечком, потом выложить на круглое блюдо с кругленькой картошечкой и мандаринчики вставить в надрезы на спинке. Фото не найду, увы.

bloodycherry это нравится

#1104 Ксю

Анархия - мать порядка!

Активист
Cообщений: 3 371

Адрес:Бульвар Космонавтов, дом 1. 9-ый корпус
Город:Москва
Имя:Ксюша

Отправлено 08 Январь 2015 - 01:38

Аня)))) осетра, ребра))) это ж они и не едали))) Пюре, венигрет ну или оливье) подача!!! Да еще гусиный паштет на багет и вот вам закуска с фуагра)))

Сообщение отредактировал Ксю: 08 Январь 2015 - 01:39

Михаил это нравится

#1105 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 08 Январь 2015 - 01:48

Аня)))) осетра, ребра))) это ж они и не едали))) Пюре, венигрет ну или оливье) подача!!! Да еще гусиный паштет на багет и вот вам закуска с фуагра)))

А что ты думаешь? Осетра не так часто готовят... Вот могу поспорить, что такого наивного с картохой на блюде и с мандаринками, эдакий привет из детства, они не ели никогда! И курицу, курицу на бутылке! :)))))) (пустая пивная бутылка с водой, чтоб не лопнула).

Баранину, утку, индейку - согласна. Сплошь и рядом. Сегодня ела утку с айвой у свекрови. :))))) Ик!

Если и осетра едали, то мой любимый рецепт - стейки на пару с кедровыми орешками. И брокколи отварную подать на гарнир :)))))) После новогодних оливье - праздник для желудка, разгрузочный день. :))))

А если уж вообще извратиться, то лучше ничего не готовить. Предложить гостям чайную церемонию :))))))) А как проголодаются - в магаз за колбасой послать за 250 р/кг. Точно запомнят! :))))

Ксю, мещанка, olgait и 2 другим это нравится

#1106 getikk

Гуру

Пользователи
Cообщений: 767

Адрес:Бульвар Космонавтов 4
Город:Москва
Имя:Светлана

Отправлено 08 Январь 2015 - 03:15

А что ты думаешь? Осетра не так часто готовят... Вот могу поспорить, что такого наивного с картохой на блюде и с мандаринками, эдакий привет из детства, они не ели никогда! И курицу, курицу на бутылке! :)))))) (пустая пивная бутылка с водой, чтоб не лопнула).

Баранину, утку, индейку - согласна. Сплошь и рядом. Сегодня ела утку с айвой у свекрови. :))))) Ик!

Если и осетра едали, то мой любимый рецепт - стейки на пару с кедровыми орешками. И брокколи отварную подать на гарнир :)))))) После новогодних оливье - праздник для желудка, разгрузочный день. :))))

А если уж вообще извратиться, то лучше ничего не готовить. Предложить гостям чайную церемонию :))))))) А как проголодаются - в магаз за колбасой послать за 250 р/кг. Точно запомнят! :))))

А кроме колбаски, ням, ням, ням.

#1107 Andr

---

Пользователи
Cообщений: 6 733

Адрес:секция 6
Имя:Андрей

Отправлено 08 Январь 2015 - 04:36

идея про осетра, я чую, не пропала в суе, а просто обкумекивается и бюджетируется там гдето по кухням...

Из простых но прикольных вещей можно взять язык говяжий. Тупо, по эзоповски. Подавая язык можно рассказать прикольную байку и т.д.

Языки, я проверял, по среденрыночной цене есть в 7 м мясном, но брать не брали. Он щас примерно по 600-700 за кг плюс минус.

Язык весит примерно чуть меньше кг.(это для расчета порций на едоков). Но он неплохо утрамбоывывается и лучше запасать больше.

Сперва его надо отварить как положено по времени. (замачивание, первая варка, вторая варка итд.). Тогда он чистится легко.

Это отварной получился. Обычно этим и заканчивают и заливают в заливное или просто тупо с хреном как есть. Холодная закуска.

Это вкусно. Но недостаточно.

Если его аккуратно нарезать не банально поперек а какбы по диагонали, получаются длинные ломти. Немного намазать хорошим майонезом и слегка обжарить. Гарнир - исключительно картофель.

Всё. Это гибель.

0lga, getikk и galagan7 это нравится

#1108 Ксю

Анархия - мать порядка!

Активист
Cообщений: 3 371

Адрес:Бульвар Космонавтов, дом 1. 9-ый корпус
Город:Москва
Имя:Ксюша

Отправлено 08 Январь 2015 - 09:57

А что ты думаешь? Осетра не так часто готовят... Вот могу поспорить, что такого наивного с картохой на блюде и с мандаринками, эдакий привет из детства, они не ели никогда!
)

Ну так я именно о том же... что не факт, что ели:) что этим можно их и ублажить:)

Хотя мне приятно, когда меня просто ждут и готовятся, не это ли самое главное?!)Тут же главное душа и тепло, вложенное, а ресторанными изысками не удивишь особо, хотя конечно, сейчас столько интересного:)
Но я всегда радуюсь и удивляюсь мастерству подружек.

Йожег и galagan7 это нравится

#1109 CSKA

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 11 552

Город:Москва
Имя:Евгений

Отправлено 08 Январь 2015 - 11:12

Бедные женщины в час ночи про винегрет.печалька

мещанка это нравится

#1110 VKOFF

счастливый МногоПАП

Активист
Cообщений: 4 116

Адрес:И.Мерлушкина 1 (к8)
Имя:Виталий

Отправлено 08 Январь 2015 - 11:34

Моя мечта - завести традицию лепки пельменей) А вы лепите сами или через форму специальную?
А мы с мужем в такие холода решили приготовить суп по мотивам Чешских путешествий - в хлебе! Класс! То, что нужно в морозный день после долгой прогулки)
Фото, конечно, жуть)

А почему чешский мотив? Классический вариант Венгерского гуляша в хлебе

#1111 olgait

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 1 164

Город:Красногорск
Имя:Ольга

Отправлено 08 Январь 2015 - 11:45

Ольга, а что значит искушенные в еде? Прям ежедневно искушенно питаются? Яишницу как то на вулкане жарят или кашу молоком дельфинов заваривают?)) Успокойтесь, приготовьте то, что вам угодно и удобно) а вот у себя в гостях пусть вас искушают:) Вон сколько рецептов накидали)

много чего пробовали, значит. да и вообще, погурманить любят.

Мне удобно встретить их котлетами, они у меня есть))) но как-то не комильфо любых гостей встречать будничной, с моей т.з., едой.

Важно, чтобы было вкусно моим дорогим гостям)

Вот за баранину, девочки, спасибо! я ее готовлю часто и уже поднадоели свои рецепты, сделаю по новому)))

#1112 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 08 Январь 2015 - 13:54

Ну так я именно о том же... что не факт, что ели:) что этим можно их и ублажить:)

Хотя мне приятно, когда меня просто ждут и готовятся, не это ли самое главное?!)Тут же главное душа и тепло, вложенное, а ресторанными изысками не удивишь особо, хотя конечно, сейчас столько интересного:)
Но я всегда радуюсь и удивляюсь мастерству подружек.

А я подумала наоборот - что ели :))))

У нас есть одна подруга, которая всегда готовит очень простые по ингредиентам блюда и это всегда мега-вкусно. И главное подача :))))) Крутится вокруг, предлагает со словами: "А попробуйте это!" и сам не замечаешь, как уходишь потом с набитым животом. С неделю назад были у неё, она какую-то картошку тёртую с сыром запекла. Переживала ещё, что получилось как-то не так :)))) Это очень миленько, когда хозяйка нервничает, а ты не поймёшь зачем - вкусно же!

Ксю это нравится

#1113 Ксю

Анархия - мать порядка!

Активист
Cообщений: 3 371

Адрес:Бульвар Космонавтов, дом 1. 9-ый корпус
Город:Москва
Имя:Ксюша

Отправлено 08 Январь 2015 - 14:29

много чего пробовали, значит. да и вообще, погурманить любят.

Мне удобно встретить их котлетами, они у меня есть))) но как-то не комильфо любых гостей встречать будничной, с моей т.з., едой.

А вот я домашних котлет 100 лет не ела)) чтоб прям мясные))) Я мясо то особо не очень, но вот маминых надо бы заказать. Или могу к вам в гости на котлеты))) ахахаха

После моего прошлогоднего гастрономического тура по провинциям Франции, мишленовских рестиков и авторских кухонь где то в глубинках вблизи ферм с бедными гусями и виноградников, мне кается что я тож много чего едала, но дома круче))) Короч))) если придумаете что то, напишите, мы будем иметь ввиду) Да и про котлеты в силе, мы с Сотней придем))))

А я подумала наоборот - что ели :))))

У нас есть одна подруга, которая всегда готовит очень простые по ингредиентам блюда и это всегда мега-вкусно. И главное подача :))))) Крутится вокруг, предлагает со словами: "А попробуйте это!" и сам не замечаешь, как уходишь потом с набитым животом. С неделю назад были у неё, она какую-то картошку тёртую с сыром запекла. Переживала ещё, что получилось как-то не так :)))) Это очень миленько, когда хозяйка нервничает, а ты не поймёшь зачем - вкусно же!

Аня, ты рукодильница и затейница еще та, но это вполне естественно )))) По другому быть не может;)

Главное компания и от души))

Оля Сотня, ты все читаешь? когда ты меня пригласишь на какое нить свое блюдо кроме Сотня salad? А?

Rhaegal и olgait это нравится

#1114 Sotnya

Авторитет

Пользователи
Cообщений: 5 781

Адрес:Красногорск, бульвар Космонавтов, 1
Город:Красногорск
Имя:Ольга

Отправлено 08 Январь 2015 - 15:11

Оля Сотня, ты все читаешь? когда ты меня пригласишь на какое нить свое блюдо кроме Сотня salad? А?

:ag: читаю, это теперь моя любимая тема!

Какое новое блюдо? Ты Сотня-салат не ела уже несколько месяцев. Приходи на него :bs:

Ксю это нравится

#1115 Йожег

Ласковая зверюга

Активист
Cообщений: 8 494

Имя:Анна

Отправлено 08 Январь 2015 - 16:49

Аааа, и я на котлеты хочу!

Rhaegal, Ксю и olgait это нравится

#1116 0lga

Любите соседей - источник знаний

Пользователи
Cообщений: 9 887

Город:Изумрудные Холмы
Имя:Ольга

Отправлено 08 Январь 2015 - 17:02

Самые вкусные котлеты из дикого мяса, изюбра.

Rhaegal это нравится

#1117 Yanzen

Посетитель

Пользователи
Cообщений: 42

Адрес:Игоря Мерлушкина, д.1
Имя:Женя

Отправлено 08 Январь 2015 - 17:44

А почему чешский мотив? Классический вариант Венгерского гуляша в хлебе

Венгерский суп-гуляш не пробовала, а в Чехии мы как раз встретили суп в хлебе первый раз. Гуляшом его назвать нельзя. Он скорее похож на гороховый по вкусу и консистенции, но на основе картофеля) всё равно вкусно, но уж очень сытно. А Венгерский тоже надо попробовать... Пока зима не кончилась)

#1118 VKOFF

счастливый МногоПАП

Активист
Cообщений: 4 116

Адрес:И.Мерлушкина 1 (к8)
Имя:Виталий

Отправлено 08 Январь 2015 - 17:51

Венгерский суп-гуляш не пробовала, а в Чехии мы как раз встретили суп в хлебе первый раз. Гуляшом его назвать нельзя. Он скорее похож на гороховый по вкусу и консистенции, но на основе картофеля) всё равно вкусно, но уж очень сытно. А Венгерский тоже надо попробовать... Пока зима не кончилась)

Венгерский гуляш в хлебе удобно брать на горки с детьми в термо сумке. И детям питание и мужчинам закуЦСКА !

Rhaegal это нравится

#1119 Rhaegal

Ami de tous, ami de personne

Пользователи
Cообщений: 7 099

Город:москва/красногорск
Имя:Rhaegal

Отправлено 08 Январь 2015 - 19:26

А я тут для себя открыла...селёдку под шубой не так как я готовлю:), это просто дико вкусно:)
Я делаю так: картошка,селедка, морковка, яйца, свекла,майонез между слоями и сверху, орешкоМ грецким иногда посыпать можно. А попробовала так: картошка,селедка,морковка, яблоко, свекла, майонез. Очень свеженько:)