Сообщений в теме: 4033

[IvanLee]

Хотел выдернуть свои рецепты и в процессе понял, что очень многое не выкладывал(
Ни борща, ни щщей, ни мяса в горшочках, ни свиных ребрышек в медовом маринаде....
А по итогу так заморочился, так  запарился, в общем встречаем! Более 200 рецептов!
Список практически всех рецептов в топике:

Скрытый текст

Супы
Борщ из телятины Vio
Грибной суп-пюре Йожег
Гуляш из говядины Brulka
Крем-суп из шпината Oduvanchik
Лагман Periscope
Лёгкий суп с щавелем Rhaegal
Рассольник Rhaegal
Ролтон IvanLee
Сливочный суп с семгой Oduvanchik
Суп Армянско-мексиканско-холмовский IvanLee
Суп из лосятины IvanLee
Суп с фрикадельками и шпинатом Йожег
Суп-гуляш в хлебе IvanLee
Суп-харчо с бараниной Йожег
Супчик из тыквы Rhaegal
Сырный суп Спика
Тыквенный крем-суп Rhaegal
Уха Йожег
Вторые блюда/закуски/салаты
Аля мясо по-французски (Баранина, свинина) IvanLee
Баклажан с сыром Rinka
Бризоль Kyzyaka
Буженина в мультиварке holli007
Буженина в рукаве IvanLee
Бургеры КатенА
Вяленое мясо (Джерки) Pavel
Говядина тушеная на пиве IvanLee
Горбуша в духовке Oduvanchik
Гратен из картофеля с форелью Rhaegal
Гребешок в беконе gnomka
Гречневая лапша с курицей и баклажаном Сибиряк
Гречневая лапша с курицей и овощами в соусе терияки Oduvanchik
Грибной салат/ куриный шницель AnnAViVa
Долма Михаил
Долма в.2 Михаил
Домашний паштет Kyzyaka
Дорадо, лапша с говядиной Pava
Драники Дарья
Запеканка с семгой/гребешки в раковине Rhaegal
Запеченая кукуруза КатенА
Индейка в духовке мещанка
Индийская подлива с рисом Михаил
Кальмары в сливках с сыром Rhaegal
Капуста маринованная IvanLee
Карп в сметане Йожег
Карп по-Перископовски Periscope
Картофель в беконе IvanLee
Картофель с розмарином, курица в пивном соусе КатенА
Картофельная запеканка Oduvanchik
Картофельные зразы с индейкой Йожег
Кесадилья «де Пойо» Oduvanchik
Кесадилья с курицей LeksaAleksa
Корейская морковка Спика
Котлеты в сушках, котлеты в вафлях Спика
Котлеты куриные R2D2
Котлеты лось-свинина IvanLee
Котлеты с макаронами Йожег
Крабовые палочки с сыром gnomka
Креветки в маринаде Pavel
Креветки коктейльные Rhaegal
Кролик с овощами Rhaegal
Кролик тушенный в сметане с грибами Михаил
Крылышки в соусе сацебели Йожег
Куриная грудка в муке Rhaegal
Куриная грудка с ананасом Ladushka
Куриные голени в сливочно-горчичном соусе с грибами Безумныйшляпник
Куриные оладья с сыром Lana83
Куриные сосиски Ellen
Куриный рулет Rhaegal
Курица в кефире Спика
Курица в медово-горчичном маринаде Сибиряк
Курица в соевом соусе КатенА
Курица с овощами Vio
Курица со спагетти в сливках Rhaegal
Ленивый плов AnnAViVa
Лодочки с мясом Йожег
Манты с картошкой bloodycherry
Мексиканский мясной пирог Венера
Мидии в сливочном соусе gnomka
Мимоза Сибиряк
Мини-пицца КатенА
Морской коктейль в сливочном соусе Brulka
Мясо по-грузински IvanLee
Овощи, запеченые в духовке, с куриными сердечками Йожег
Оладьи из печени Йожег
Оладьи с луком и яйцом Brulka
Омлет с авокадо и брынзой Rhaegal
Очень ленивые голубцы Йожег
Палочки с беконом, лаваш с сыром и грибами КатенА
Пастрома Спика
Пастрома из курицы gnomka
Пельмени из курицы Дарья
Печеночный омлет Йожег
Пицца без мяса AnnAViVa
Плов из говядины за час Brulka
Порционная закуска с селедочкой galagan7
Походная кулинария Йожег
Рагу из курицы Сибиряк
Раки/мидии Ruslana
Респектабельный салат Сибиряк
Рулет с красной рыбой Pava
Рыба в маринаде IvanLee
Рыба с овощами Кактус
Салат без названия Сибиряк
Салат грибной с ветчиной Сибиряк
Салат с баклажаном и моцареллой Сибиряк
Салат с креветками, чесноком и ананасами Йожег
Самса Йожег
Самса с курицей Rhaegal
Свинина с помидорами и сыром ЛедиТи
Свинина фаршированная грибами, в беконе Pava
Свиные ребра Cross
Сёмга с кедровыми орешками Йожег
Слоеное тесто с колбасой Спика
Солянка китайская Brulka
Солянка с мясом Rhaegal
Сосиски с фасолью IvanLee
Сотэ (наверное)) Rhaegal
Спагетти в сметанно-брокколевом соусе с креветками gnomka
Спагетти с мидиями VKOFF
Спагетти со шпинатом и тунцом Oduvanchik
Стейк Pavel
Стейк с салатом КатенА
Стрелки чеснока с говядиной gnomka
Тефтельки в сливочном соусе galagan7
Тортилья Снежная
Треска в духовке AnnAViVa
Треска с кокосовым молоком под сыром Kyzyaka
Тунец с творогом omph
Тушеное филе курочки с овощами Rinka
Ужин - "отпустите дети маму, на настолки" Rhaegal
Утиная грудка на картофельной "перине" Йожег
Утятинка с картошечкой Йожег
Фасоль с кинзой Rhaegal
Фитнес-салат Сибиряк
Форель под соусом Rhaegal
Хинкали Rhaegal
Цезарь с креветками Йожег
Цезарь с курицей Михаил
Чанахи КатенА
Чахохбили olgait
Шаурма куриная Brulka
Шашлык куриный в духовке Сибиряк
Шашлык на кифире IvanLee
Шашлык свиной на томате IvanLee
Яичница с фасолью IvanLee
Японский омлет КатенА
Десерт
Ананас в тесте gnomka
Апельсиновый кекс olgait
Банановые оладьи Lana83
Банановый хлеб Kyzyaka
Бананы в рисовой бумаге Rhaegal
Бисквитный торт-конструктор Kyzyaka
Бискотти olgait
Блины AnnAViVa
Брусничный соус Oduvanchik
Булочки с корицей Oduvanchik
Варенье из кабачков AnnAViVa
Варенье из фейхоа AnnAViVa
Ватрушка Снежная
Ватрушки с творогом Миша
Вишневые слойки gnomka
Десерт "Розы" gnomka
Домашние конфеты Спика
Домашний пирог Rhaegal
Домашний творог YulianaKiss
Изумрудное варенье из киви Brulka
Имбирное рождественское печенье Folga
Имбирные печенья Kyzyaka
Кекс olgait
Кексы bananas Тигра
Кокосовое печенье Kyzyaka
Кокосовые шарики Сибиряк
Королевская ватрушка LeksaAleksa
Кулич Brulka
Ленивые вареники Kyzyaka
Лимонный творожник gnomka
Манговый чизкейк Rhaegal
Манник с изюмом Миша
Маффины ЕвгенияЗахарова
Медовый торт Rhaegal
Панкейк с бананами Спика
Песочное печенье Спика
Печеные яблоки с медом и корицей gnomka
Печенье "Пальцы ведьмы" Rhaegal
Пирог с фруктами trollJR
Пирожные "Картошка" Rhaegal
Рисово-яблочная запеканка Kyzyaka
Силипиновый бисквит КатенА
Сладкая шишка икрина
Сливовый пирог olgait
Слойки с зефиром и шоколадом Спика
Творожное печенья Спика
Тирамису trollJR
Торт "Птичье молоко" Kyzyaka
Торт аля Панчо/ Торт аля Напалеон Спика
Шарлотка Brulka
Шарлотка классическая Йожег
Штоллен Kyzyaka
Эклеры Rhaegal
Яблочные оладьи Kyzyaka
Ягодный пирог Настена
Напитки
Вишневая настойка Kyzyaka
Коктейль молочный (черника, банан) КатенА
Морс клюквенный Йожег
Сангрита IvanLee
Смузи Oduvanchik
Хреновуха IvanLee

 
Можно конечно наверное как-то просто сделать активными названия блюд, но это не ко мне)
Так же можно список закрепить в топе и обновлять при каждом новом рецепте)
Еще можно конечно разбить на отельные подпункты салаты и закуски, но как-нибудь в следующий раз)
Отдельно прикрепил фаил Exel, мож кому пригодится.

Прикрепленные файлы

•  Рецепты.xlsx   27,65К   878 скачиваний

Сообщение отредактировал Vision: 22 Апрель 2016 - 20:37

[Изабелла]

Изумительная куриная грудка ,под сметанно-яичном соусе.Вкуснейшее мясо становится особенным, благодаря сливочному привкусу, нежности и сочности, которые ему дарит сметана. Легкое и ароматное филе просто тает во рту. Подавать его можно с любым гарниром: такое мясо только украсит его. А сметанный соус — это лучшее, что можно придумать для курицы.
Грудку промыть,нарезать, поперчить , посолить. Смешать сметану с яйцами, залить грудку. Сверху тертый сыр . Украсить помидорами .Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, 50 минут.

[Спика]

Перепали мне сегодня опята. 

 

Перебрала, отрезала ножки, решила их пожарить. Промыла, несколько раз сливая воду, прокипятила, слила воду.

На сковороде поджарила лук и морковь и плюх - грибочки.  Тушим-жарим под крышкой, подливая масло и помешивая, где-то полчаса, солим, добавляем травки, перчик, лаврушку. Ближе к концу сметанку. Вроде все.

 

 

Фу, пересолила. Сварила несоленую лапшичку и плюх - к грибочкам.

 

Ну, вот и все. Уже перевариваются внутри))))

 

Не, не все. Еще две кастрюли шляпок плавают. 

Сообщение отредактировал Спика: 19 Сентябрь 2017 - 13:57

[Anastalus]

Изумительная куриная грудка ,под сметанно-яичном соусе.Вкуснейшее мясо становится особенным, благодаря сливочному привкусу, нежности и сочности, которые ему дарит сметана. Легкое и ароматное филе просто тает во рту. Подавать его можно с любым гарниром: такое мясо только украсит его. А сметанный соус — это лучшее, что можно придумать для курицы.
Грудку промыть,нарезать, поперчить , посолить. Смешать сметану с яйцами, залить грудку. Сверху тертый сыр . Украсить помидорами .Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, 50 минут.
20170915_201547.jpg20170915_201741.jpg20170915_202208.jpg20170915_202554.jpg20170915_202825.jpg20170915_235727.jpg20170916_011539.jpg

 

Изабелла, а сколько яиц и сколько сметаны и на какое количество грудки?

Сыра-то можно на глаз))

[Изабелла]

Изабелла, а сколько яиц и сколько сметаны и на какое количество грудки?
Сыра-то можно на глаз))

На 2 грудки я смешала 4 яйца и 200 гр.сметаны :)

[ЛеНкА]

Спика, главное не переперчили))))))

[Деним]

это просто лишний раз подтверждает мою концепцию, что при варке блюд соль нужно добавлять в воду, (микроколичество, варка в подсоленной воде) но для плотности и улучшения варки, а не для вкуса. Посолить лучше всегда в процессе еды. А уж при жарке лучше вообще не солить по возможности. Как раз изза высокой хим.активности натрийхлора при повышенных температурах. Да и покрытие сковороды к этому чувствитльно.

[Деним]

[quote name="Деним" post="352831" timestamp="1505456135"] [/м]

Честно? Мне бы лень было заготавливать пасту. :))) Я чеснок всегда тру на тёрке. А ступочку хочу так, для фетиша. В выходные у нас бывают семейные обеды, когда под беседу неспешно готовится пища. В такие моменты приятно поколдовать на кухне в своё удовольствие.

конечно по уму и майонез надо самому готовить  и даже кетчуп. Ну, пожалуй, кроме соевых азиатских соусов ферментируемых. Да и перец тоже можно из горошка самому помолоть.  Но чеснок - это приправа. И его наличие в состоянии, всегда готовом к употреблению просто повышает его потребеление (что и хорошо, т.к. полезно).

Его конечно можно и просто зубчком сгрызть с черным хлебом и солью. Но это крайности. А наличие в виде пасты сразу кучу применений порождает. Это и чесночное масло на основе оливкового для супервкусных поджаренных гренок. И просто как один из соусов можно подавать к курице, например. А также добавлять во всякие блюда. 

Вот соус песто например. Его удобнее готовым иметь под рукой. Хотя наверно прикольно и готовить всякий раз на один обед или ужин)))

[amel]

конечно по уму и майонез надо самому готовить  и даже кетчуп. Ну, пожалуй, кроме соевых азиатских соусов ферментируемых. Да и перец тоже можно из горошка самому помолоть.  Но чеснок - это приправа. И его наличие в состоянии, всегда готовом к употреблению просто повышает его потребеление (что и хорошо, т.к. полезно).

Его конечно можно и просто зубчком сгрызть с черным хлебом и солью. Но это крайности. А наличие в виде пасты сразу кучу применений порождает. Это и чесночное масло на основе оливкового для супервкусных поджаренных гренок. И просто как один из соусов можно подавать к курице, например. А также добавлять во всякие блюда. 

Вот соус песто например. Его удобнее готовым иметь под рукой. Хотя наверно прикольно и готовить всякий раз на один обед или ужин)))

 

Про майонез с вами полностью согласен! Да и зубчик чеснока люблю с хлебом сгрызть) И вообще ваши высказывания очень часто пересекаются с моим взглядом на приготовление пищи. 

Вы профессионал или любитель?

[Изабелла]

Шарлотка с яблоками . Быстро , легко , вкусно !!! Я делаю бисквит так : 5яиц, 5столовых ложек сахара, взбиваю , добавляю 5 столовых ложек (просеяной) муки ,ванилин .На мою форму ушло 3 средних яблока ( Голден) .Выпекается при температуре 180гр.40 минут.Готовый , остывший пирог с сахарной пудрой и сиропом малинового варенья.
Не знаю как переворачивать фото (поэтому , извините )

[Спика]

Какая осень без фейхоа? Любимое и полезное лакомство простейшего приготовления. Натуральная подпитка натуральным йодом.

 

Фейхоа любой спелости моются, отрезаются хвостики, если крупные еще разрезать на несколько частей, перемалываются на мясорубке или в блендере, добавляется сахар в примерной пропорции 1х1, раскладывается по банкам, хранится в холодильнике (не очень долго). 

 

 

 

 

 

 

Параллельно сделала калину с медом

 

Сообщение отредактировал Спика: 14 Октябрь 2017 - 21:34

[User5994]

Да просто хочу хорошую и надолго.

WMF, качественно и надолго, сам все этой фирмы с Германии привожу, а какие у них кастрюли - ууух, вот сковородки

[OlgaKulk]

Какой классный раздел, почему я не замечала ! 

[ЛеНкА]

Не смотря на свою безумную любовь к фейхоа, скажу... еда должна быть не только вкусной, но ещё и «красивой». А тут мне даже вода поперёк горла стала)))))

[Kel]

Изумительная куриная грудка ,под сметанно-яичном соусе.

Сейчас попробовала - очень вкусно и быстро: за 10 мин всё сделала, духовку на таймер и по своим делам убежала. Вернулась - всё готово, аромат волшебный, и курица действительно очень нежная получается.
Спасибо за рецепт!

[Изабелла]

"Kel", на здоровье !!!!!!

[Йожег]

Ооо, фейхуевое варенье пошло! Помню, как тётушка в банки "закатывала". Для москвичей, как мне кажется, осенняя классика.

Но, свежее фейхоа, конечно, полезнее, вкуснее и визуально симпатичнее.

[Rhaegal]

Медовый торт по моему рецепту
http://izum.info/ind...nariia/?p=21641
Изменения в креме, так ещё вкуснее:)
250сах карамелизировать, очень!! осторожно влить горячие сливки (не кипятить!)500мл 35%, мешать пока карамель не растворится, процедить! На ночь в холодильник.
Утром взбить, добавить 600-700г сметаны 20% взбить, крем готов.



капкейки совсем просто, невероятно вкусно, фантастически бюджетно;)
рецепт http://andychef.ru/recipes/bb-muffin/
очень понравились, делала без ягод и верхнего слоя. Вкус отменный!
Крем: холодные сливки35% 500мл взбить и добавить 500г сыра филадельфия, красители, украшения по вашей фантазии.

[Yazaya]

Красота! Именинника с Днём Рождения!

[CSKA]

Кристина поздравляем тебя и сынишку!

[LeoniD123]

Rhaegal, мм, медовый, мой любимый   надо будет попробовать по вашему рецепту.

И, да, с праздником.